Кисела репка за зима

Домашните подготовки за претстојното студено време не се само значителни заштеди во семејниот буџет, туку и витамини и минерали за најблиските во текот на целата година. Кисела цвекло за зима ќе ви помогне во ситуации кога треба да готвите борш, да направите вкусна и здрава салата или само да додадете зеленчук во други јадења.

Таквото јадење се прави многу едноставно, но се чува долго време - точно она што е потребно за домаќинка која ги подготвува резервите за во иднина.

Како да маринирате цвекло за зимата со оцет

Наведената количина на состојки е доволно за нас да превртиме една конзерва од еден литар. Така, може да се зголеми пропорционално со бројот на производи, ако сакате да маринирате цвекло за зима во поголем сад.

Состојките

• Прочистена вода - 1 л-
• Зрели црвени цвекло - 800 g-
• Бело гранулиран шеќер - околу 100 гр-
• Табеларен оцет 9 - 1,5 суп.л-патки. л.-
• Црни пиперки - 5 парчиња..-
• Сол - 15 g-
• Каранфилче по вкус.

Како да направите кисела репка за зимата дома

• Темелно исплакнете ја културата на црвениот корен под ладна вода. Вие не треба да ги исечете цвекло - ако не е премногу голема, подобро е да го вриете целото за да ја зачувате сочноста на зеленчукот.
• Ставаме соодветно тенџере на шпоретот, истураме вода и го доведуваме до вриење. Ние ги испраќаме репка во тава и го чуваме во врела вода околу 40-50 минути, така што целосно ќе зоврие.
• Земеме варена репка од врела вода и ја пренесуваме во чинија. Сега треба да почекате додека зеленчукот целосно не се олади, и само после тоа продолжете да го маринирате.
• Оладената култура од корен се чисти од горната кора и ја отсекува опашката. И, тогаш користете груб ренде или специјален нож за корејски моркови за да го рендате зеленчукот не премногу фино.
• Ако сакате кисела репка во големи парчиња или дури и парчиња (одлично е за салати), тогаш можете да ја исечете рачно, користејќи обичен нож.
• Ја исплакнуваме потребната количина стаклени садови со сапун под млака вода. Најпогодно е да се користат порции за литри од литар. По миењето, отстранете ја вишокот на влага во садот со чисти хартиени крпи.
• Ние дистрибуираме варено рендано или рендано цвекло во тегли, раширувајќи го зеленчукот скоро до самиот врв на садот, но не ја осипувајте ја содржината.
• Во посебен сад ќе направиме маринада од репка, истурете околу еден литар вода за пиење во чиста тава (по можност не од чешма), а исто така веднаш истурете засладувач во водата, малку сол, додадете црн пипер со грашок и зачинете со чешниња.
• На мал оган, оставете ја течноста да зоврие, по што ја мешаме добиената маринада и веднаш пополнете ја со тегла рендана репка до вратот (скоро до самиот раб)..
• Следно, истурете ја означената количина маса оцет во садот со зеленчукот. И покријте ги лименките со метални капаци нагоре, кои претходно беа темелно измиени и варени во тава со чиста вода.
• Сега ние ги стерилизираме цвекло, маринирани за зимата, така што таа стои колку што е можно подолго, останувајќи свежа и вкусна. За да го направите ова, испуштете ги теглите рендан зеленчук во голема тава исполнета со вода до околу половина.
• Варете лименки околу 10-15 минути. Сега киселата репка ќе биде подготвена да го чека доаѓањето на зимата. Безбедно садови од плута од капаци со капаци и оставете празни места да се изладат целосно..

Најдобро е да ја чувате киселата репка во фрижидер или на ладно место - на пример, во подрумот. Тогаш рокот на траење на готвење дома ќе биде многу поголем.

Тајните на мариноване црвена репка со оцет за зимата

Забележете дека вкусот на домашна маринада е подобро да се провери пред да ги зачинете со рендан зеленчук. Ако имате намера да соберете цвекло од бор за зима, тогаш не треба премногу да го шеќерите. Во овој случај, подобро е малку да се намали количината на шеќер во рецептот, а коренот на коренот рендан на среден ренде. Но, мал е подобро да не се користи.

• Во исто време, сочните црвени цвекло се подобро прилагодени за зимски салати, кои беа исечени на доволно големи парчиња и кисела во слатка марината. Исто така во жетвата на зеленчук, дизајнирана да создаде мезе и салати, можете да додадете повеќе зачини.
• Сувите и старите цвекло не се погодни за мариноване, освен за облекување на бурс. Затоа, проверете дали сте купиле добро зрел, сочен и сладок зеленчук пред да го исечете и да го испратите во тегла.

Кисела цвекло за зима се добро сочувани во темна и ладна просторија, а исто така и кога ролната помина прелиминарна стерилизација. Времетраењето на рокот на траење, исто така, го зголемува трпезниот оцет, додаден во класичните рецепти. Но, важно е да се осигура дека за време на вриење, нема меурчиња за воздух да останат во стаклената тегла.