Вкусни пире од компири

Како да изберете компири за готвење

Компирот е главната состојка, така што вкусот и аромата на садот директно зависат од тоа. Компирите содржат скроб, што влијае на раскошот на пире од компири. Најдобро е да се користат компири со висока содржина на скроб, бидејќи колку повеќе е, толку е по воздушно чинијата. Ние користиме неколку трикови за да создадеме највкусни пире од компири..

Главен совет:

Пред да зовриете компирите, исечете го на две еднакви половини. Бришење на двете половини и исцедете цврсто. Ако половините се држат едни до други и држат, тогаш компирот содржи многу скроб, па затоа е погоден за правење пире од компири. Ако половините брзо се излубнат едни од други, таков компир нема да успее да има вкусен и воздушен пире од компири.

Како да направите пире од компири

Пире од компири се подготвуваат според разни рецепти, но скоро секогаш вклучува три стандардни производи - компири со чаша млеко и коцка путер.

Вкусот ќе влијае под кој путер ќе го изберете. Највкусниот пире од компири се добива само од природни производи. Никогаш не користете вештачки замени за путер (ширење или маргарин). Тие го деградираат вкусот на садот и ги намалуваат неговите придобивки. Количината на масло се пресметува врз основа на количината компири - околу 50 грама за секои 0,5 килограми. Исто така, влијае на калориската содржина на садот - колку повеќе масло, толку повеќе kcal има..

Друга критична состојка е млекото. Пире од компири се подготвуваат без млеко, но потоа се губи кремастиот вкус на садот. Неговата количина го покажува ефектот врз конзистентноста - колку повеќе млеко, толку е помеко и по воздушено каша. Не додавајте премногу, доволно е само една или пол чаши. Пред да додадете млеко, не заборавајте да се загреете на температура близу до вриење, а потоа нежно истурете во пире од компири.

Конечно, главната компонента е компирот. Бојата, која може да биде жолтеникава или крема, зависи од нејзината разновидност. Каша компири со штука, претворајќи го во пире од компири. Масата треба да биде хомогена, без грутки. Интензитетот на месење влијае и на раскошот и чистотата на садот. Колку е поенергичен процесот, толку е подобар резултатот. За погодност на компири за месење, користете мешалка за кујна.

Како да направите пире од компири со млеко

Рецепт за пире од компири со млеко - најпопуларен меѓу другите.

Суштински состојки:

• Компир - 6-7 клубени;
• Млеко - 1,5 чаши;
• Путер - 1 коцка;
• Сол по вкус.

Технологија за правење пире од компири:

Чекор 1

За да направите пире со млеко, излупете ги компирите, извадете ги очите од него и исечете ги на неколку делови. Ставете ги компирите во тава и пополнете ги со вода така што целосно ќе го покрие. Варете ги компирите на средна топлина, почекајте да зоврие и додадете сол. Ние ја проверуваме подготвеноста со нож, нејзиниот совет треба лесно да оди во компири.

Чекор 2

Од тенџерето со готовиот компир, истурете ја водата, ставете 300 ml млеко на шпоретот да се загреат. Додека компирите не се изладат, земете туркач и месете го во состојба на пире. Додадете млеко во врела форма, постепено истурете го во пире од компири и продолжете да мачкате. На крај, додадете малку омекнат путер и измешајте темелно.

Готвење пире од компири со кромид

Јадењата со пире од компири се разновидни, а кромидот се додава на другите состојки во овој рецепт..

Суштински состојки:

• Компир - 6 клубени;
• Кромид средна големина - 2 парчиња;
• Сол - петтина од лажичка;
• Путер - 50 грама;
• Млеко - 1,5 чаши;

Процесот на подготвување пире од компири:

Чекор 1

Излупете ги компирите, исечете ги на мали парчиња и ставете во метална тава. Ставаме компири да зоврие, чекаме да зоврие и сол. Проверете дали компирот е подготвен со нож - варен компир лесно ќе пробие.

Чекор 2

Излупете 2 кромид со средна големина и исечете ги на сламки. Ставете го кромидот во тава, додадете малку растително масло и пржете до златно.

Чекор 3

Веднаш штом компирите ќе зовријат, истурете вода од неа и веднаш месете го со толчник, додека не се пире. Колку е потопло компирот, толку е полесно да се направи. Додадете 50 грама омекнат путер, измешајте.

Чекор 4

Загрејте го млекото до точка на вриење, истурете го во пире од компири, темелно измешајте. Додадете го пржениот кромид во компирот и убаво измешајте ги..

Вкусни помфрит компири пире

Француската сенф се додава во пире од компири со млеко, што му дава на садот необичен вкус.

Суштински состојки:

• Компир - 6 клубени;
• Дижон француска сенф - 3 суп.л-патки. лажици;
• Павлака - 100 мл;
• Путер - 1 лажиче;
• Борови ореви - 6-8 парчиња;
• Зачини по вкус.

Процес на готвење:

Чекор 1

Ние ги чистиме компирите, го сечеме на половина за да се готви побрзо. Ставете ги компирите во тава, пополнете го со вода така што целосно го покрива зеленчукот, поставен да готви. Чекаме водата да зоврие, додадете околу половина лажичка сол. За да откриете дали компирот е подготвен, нежно прободете го со нож или вилушка. Подготвените компири се меки и лесни за пробивање.

Чекор 2

Ставете ги боровите ореви во тава и печете ги неколку минути. Здробете ги навртките со здроби во друг сад.

Чекор 3

Откако компирот ќе биде подготвен, исклучете го шпоретот, исцедете ја течноста од тавата и, со помош на здроби, темелно измешајте ја во состојба на пире, додајте парче масло во неа. Во тава со компири, додадете павлака, сенф и сецкани бор ореви, измешајте сè добро. Може да се сервираат воздушни и вкусни пире од компири

Павлака во рецептот може да се замени со маст крем претходно загреан во микробранова печка. Рецептот за вкусен пире од компир дојде кај нас од Франција.

Деликатни пире од компири без млеко со брокула во бавен шпорет

Во бавен шпорет, можете да направите покомплицирани рецепти, на пример, пире од компири со сирење и брокула..

Суштински состојки:

• Компир - 6-7 парчиња;
• Брокула - 2 парчиња;
• Јајце - 1 парче;
• Зовриена вода - 300 мл;
• Цврсто сирење - 70 грама;
• Путер - 60 грама;
• Лук - 2 чешниња;
• Мелен пипер - 1 нотка;
• Растително масло - 2 лажици;

Зеленици (магдонос) - 1 куп;

• Сол по вкус;
• Зачини по вкус.

Процес на готвење:

Чекор 1

Излупете ги компирите од лушпите и очите, исечете ги на мали делови, оставете во сад со ладна вода.

Чекор 2

Одмрзнете брокула, измијте и исечете ги на парчиња со средна големина.

Чекор 3

Ние го чистиме лукот, ги исцедуваме преку преса или ги бришеме на фин ренде. Истурете ја пулпата лук во посебен сад, додадете 2 лажици растително масло и зачини таму - мелен пипер и коријандер.

Чекор 4

Ние го бришеме сирењето на фин ренде, го ставаме во посебна чинија.

Чекор 5

Истурете вода во мал сад, натопете ја точната количина на масло според рецептот во неа. Ние ја ставаме смесата на шпоретот и чекаме додека не се раствори целосно.

Чекор 6

Ние ја исцедуваме водата од садот со излупени компири, а потоа ставаме клубени заедно со брокула во бавен шпорет. Истурете го зеленчукот со вода, така што тие целосно го покриваат врвот. Ние го притискаме копчето „задушување“ на мулти-кукерот и за половина час готвиме компири и брокула.

Чекор 7

По 30 минути, истурете малку вода од чинијата на мултиварот, додајте ја мешавината на лук со зачини во неа. Посипете со рендано сирење одозгора, што ќе му даде на садот нежен вкус, додадете вода со растворен путер. Оставете сè да врие 10 минути.

Чекор 8

Откако сите состојки ќе бидат готови, земете го штикерот и месете ги додека не се пират. Исечете еден куп магдонос и посипете на врвот на садот.