Кисела грав аспарагус: најдобриот рецепт

Од грав аспарагус можете да готвите неверојатно вкусни и здрави јадења. Кисела грав аспарагус е одлична жетва за зимата. Крцкавите слатки и кисело подножје може да се додадат во разни салати и да служат како независна закуска или гарнир. Гурманите ќе го ценат вкусот на ова јадење.

Гравот од аспарагус е богат со витамини А, Б, Ц, Е, како и минерали и елементи во трагови: железо, калиум, цинк, магнезиум, итн. Тој содржи многу протеини и растителни влакна. Гравот од аспарагус ги задржува своите корисни својства дури и по термичка обработка.

1. Соберете грав на аспарагус. Обидете се да ги направите мешунките со ист степен на зрелост. Презрее грав може да се остави на семе или да се готви одделно.

2. Измијте ги подотворите темелно, исечете ги или раскинете ги стебленцата и опашките.

3. Исечете ги парчињата грав на половина.

4. Истурете го гравот со врела вода, доведете до вриење и варете го не повеќе од 5 минути.

5. Потоа исцедете ја водата, фрлете ги бланшираните грав во штитник и исплакнете со ладна вода.

6. Стерилизирајте ги теглите (вообичаено користам тегли од половина литар) и ставете на дното на секоја од нив чадор од копар и две мали чешниња лук (или една голема, исечена на неколку парчиња).

7. Наполнете ги лименките до врвот со бланширан грав аспарагус. Обидете се да го спакувате многу цврсто.

8. Подгответе ја маринадата. Needе ви требаат: вода - 1 литар, сол - 2 лажици, шеќер - 150 гр, оцет (9-та, маса) - 150 мл. Растворете сол и шеќер во врела вода, додадете оцет. Оваа маринада ќе биде доволна за пет половина литарски лименки (под услов да бидат цврсто наполнети со грав).

Истурете ги подготвените тегли со грав со врела маринада, покријте ги со варени капаци и стерилизирајте ги пет минути.

9. Превртете ги банките, превртете, покријте со нешто топло и оставете 12 часа.

Вкусна и хранлива закуска за зимата е подготвена! Имајте добра жетва на грав и добра жетва!