Конзервирана аспарагус, рецепти за зимата

Секоја водителка, водејќи сметка за здравјето на семејството, се обидува подолго да го зачува собраниот зеленчук, така што во зима да се надомести за недостаток на витамини.

Но, некои култури не можат да се чуваат долго време, а вие треба да ги киселите или солете: конзервирана аспарагус, на пример, не е помалку вкусна од доматите или краставиците. Главната работа е строго да ги следите рецептите за конзерви, и ова растение ќе ги задржи сите придобивки и уникатен вкус, толку ценети од гурманите.

Конзервирана аспарагус со лук

Состојките

• Зелен аспарагус - 4 гроздови-
• Парчиња лук - 80 гр-
• Заливски лисја - 2 парчиња..-

• Табеларен оцет - 80 мл-
• Сол - 80 гр-
• Вода - 4 л.

Лукот може да се земе како малку зачинета и енергична сорта. За поголема подготвеност, додадете рендан рен.

Како да се зачува аспарагус за зима

Со внимателно почитување на технологијата за зачувување, излезот произведува прилично мек вкусен аспарагус, кој може да се јаде како независна закуска или во комбинација со други производи.

Процесот на собирање аспарагус со лук е како што следува:

• Нежно измијте ги сите стебла, обидувајќи се да не ги скршите.
• Доведете ја водата до вриење, ставете го подготвениот производ во тава и бланширајте пет минути.
• Исцедете ја супата и исушете го третираниот аспарагус со хартиени или кујнски крпи..
• Ние ги чистиме каранфилките со лук и мелеме со фин ренде или стискач на лук.
• Ние правиме полнење за аспарагус: врие вода со сол додека не се раствори, се меша со оцет, донесе до вриење и извадете го од шпоретот.
• Ставете ловоров лисја и кршен лук во стерилни тегли, ставете стебла од аспарагус: тие се конзервирани во исправена положба.
• Истурете ја содржината на лименките со врела маринада и се тркалаат.

Теглите ги чуваме под капаците додека не се изладат целосно и ги ставаме во складирање во подрум или фрижидер.

Солен аспарагус за зимата

Состојките

• Вода - 2 л-
• Зелен аспарагус - 2 кг-
• Груба сол - 200 гр.

Парична казна сол за готвење конзервирана аспарагус нема да работи - вкусот нема да биде ист, затоа користиме само груба сол.

Како да кисела аспарагус дома

Постојат неколку начини да се зачува аспарагус за зима, но ако сакате да го подготвите производот без употреба на оцет, подобро е да го солете. Стебленцата може да се солени во целина и во исечена форма - во вториот случај, излегува посолена.

Prepareе подготвиме вреден производ според следнава технологија:

• Растворете ја солта во вода и филтрирајте низ неколку слоеви на газа за да се ослободите од нечистотиите.
• Ние ги миеме стеблата на аспарагусот, се сушиме со крпи и се сечеме на парчиња со еднаква должина: тие се подобро солени.
• Ставаме тенџере со солена вода на шпоретот, доведуваме до вриење и ги готвиме парчињата аспарагус додека не се зготват половина, за да не стават пире.
• Цврсто поставете ги стеблата во исправена положба во стерилни тегли: не треба да се појавуваат.
• Наполнете ги со врела саламура, покријте ги со капаци, стерилизирајте 25 минути. во тава со врела вода и навивам.

Сецканите стебленца ќе бидат солени побрзо од цели стебла, и ќе испаднат по тендер и пријатен за вкус. Може да се пробаат за 2-3 недели. Солениот аспарагус е добар како независен мезе и како додаток на салати и месо.

Конзервирана аспарагус е вкусна и здрава во која било форма - солена или кисела кисела. Еднаш тоа беше реткост и се одгледуваше само во европските земји, на пример, во Франција беше специјално одгледано за служење на кралската маса. Денес, оваа деликатес, богата со витамини и други вредни материи, е достапна не само за кралското семејство, туку и за обичните граѓани: главната работа е да научите како да ја соберете оваа деликатес за во иднина.