Домати во свој сок

Зачувувањето е одличен начин да се зачува жетвата на летниот зеленчук, како и да се подготват долго време, за да можете да се однесувате кон нив дури и во зима. Но, не секој го сака вкусот на оцет, карактеристичен за работните парчиња, тоа е за loversубителите на природна арома што го презентираме нашиот рецепт - домати во свој сок.

Овој чекор-по-чекор рецепт за одлична закуска ви овозможува да ја зачувате природната светлина на зеленчукот, притоа да не го менувате нивниот вкус.

Рецепт домат во свој сок за зима

Во овој рецепт, укажавме на количината на состојки потребни за да се подготви околу три литри закуска. Ако планирате да направите повеќе или помалку вртења, сразмерно да го зголемите или намалите обемот на сите компоненти.

Состојките

• Бело гранулиран шеќер - 1 лажица масло. за 1 литар сок-
• Сочни месни домати - 2 кг-
• Мали тврди домати - 1,5 кг-
• Црн пипер - 6 грашок-
• Ловоров лист - 1 лист на 1 литар работно парче-
• Сол - 1 лажица масло на 1 литар сок.

Како да подготвите конзервирана домати во вашиот сок

• Прво ставаме обична вода на силен оган и ја внесуваме до вриење. Потребна ни е добра вода што врие, па загревајте ја правилно и оставете ја да зоврие додека ги правите подготвителните процедури.
• Ние ги миеме сите домати и за сега издвојуваме. Ние стерилизираме тегли и капаци ако не сте го сториле тоа порано..
• Ние пробиваме мали тврди домати со чепкалка за заби на неколку места (ќе биде доволно да се направат 4-6 пункции за секое овошје).
• Ги ставаме што е можно поцврсто во тегли, притоа да се осигураме дека доматите не пукнат - не треба да притиснете цврсто.
• До ова време, водата веќе треба да зоврие, ја пополнуваме во тегли со домати, така што нивото на водата е на самиот врат. Покријте ги теглите со капаци и оставете ги да отстојат 20 минути.
• Додека нашите домати инсистираат, ние се занимаваме со месен зеленчук. Ги исекуваме на парчиња со средна големина и ги ставаме во мал сад, по можност со нелеплива облога.
• Садовите ги ставаме на бавен оган и чекаме додека доматите не дадат сок. После тоа, зголемете ја силата на огнот на средно и оставете ја масата да се пот 3 минути.
• Ние подготвуваме големо сито и нова тава. Истурете ја масата од домат од тенџерето во сито и мелете сè, така што сокот од домат се истура во чиста тава, а кожите и семето остануваат на сито.
• Ја ставаме тенџерето со идно полнење на средна топлина, додаваме подготвена сол и гранулиран шеќер. Штом течноста зоврие, зацврстете го огнот и откријте 20 минути.
• Нежно истурете ја водата од нашите лименки, ставете ја пиперката, ловоровиот лист и истурете „на рамениците“ со сок што врие. Веднаш превртете ги теглите со стерилизирани капаци, свртете наопаку и завиткајте во нешто топло додека не се излади целосно.

После тоа ги отстрануваме теглите за чување на ладно место, нашите домати во нивниот сок се подготвени.

Совети за правење домати во свој сок

• Бидејќи оцетот не се користи во овој рецепт, треба да ги чувате работните парчиња само на ладно место - на собна температура нема да стојат премногу долго. Така, ставете ги лименките или во фрижидер или во подрум.
• Стерилизирајте тегли и капаци е задолжително. Претходно, можете исто така да ги исплакнете со сода, за дополнителна дезинфекција.
• Овој рецепт е посоодветен за летната сезона - во зима тешко е да се најдат зрели, не-стакленички домати кои ќе дадат добар сок.

• Ако сè уште направите пресврти во веќе ладно време, тогаш користете обични тврди домати за самите препарати, но користете го следниот рецепт: истурете ја доматната паста одделно, измешајте ја со прочистена вода, додадете шеќер, сол и вриете 20 минути. Истурете ги вртите со смесата..
• Исто така, ако имате соковник, можете да го користите. Одделете го сокот од свежи домати, ставете го на средна топлина со сол и шеќер 10-15 минути. Потоа, истурете сок во стерилизирани и лименки исполнети со домати (не треба претходно да истурете врела вода претходно). Ставете крпа на дното на тавата и ставете тегли внатре. Истурете вода во тенџере „на рамената“, вриејте ги теглите 10 минути и пресврт.
• Банките е подобро да не се големи - за литар, максимум една и пол. Во овој сад, празнините ќе бидат подобро складирани, а поудобно ќе биде да ги користите.
• На многу начини, обемот на добиените вртења зависи од големината на доматите што се истураат и сочноста на зеленчукот од кој се вади сокот. Подобро е да се игра безбедно и да се подготват дополнителни контејнери, така што има каде да ставите вишок зеленчук доколку е потребно.

Во принцип, можеме да кажеме дека рецептот за правење домати во сопствениот сок е еден од најлесните и најбрзите, така што дури и почетниците специјалист за кулинари можат да се справат со тоа. Покрај тоа, ова е добра можност да се користи дополнителен зеленчук, во случај на премногу обилна жетва.