Корен од магдонос: употреба во храна

Повеќето од нас се запознаени со магдонос, како и со градинарски билки, зачинета и миризлива, широко користена во готвењето во скоро сите кујни во светот. Но, малкумина знаат дека има и корен од магдонос, неговата употреба во храната исто така се здобива со популарност, таа е многу богата со витамини и не помалку интензивна арома од самите зелени. Коренот култура има не само одличен вкус, но, исто така, лековити својства, неговата редовна употреба во храната помага да се лекува телото.

За корен од магдонос

Коренот култура визуелно изгледа како млад морков, има само светло бела или крем боја.

Основен хемиски состав

• Витамини (C, A, B1, B2, E, PP)-
• Микро и макро елементи (железо, фосфор, селен, калциум, магнезиум)-
• Етерични масла-
• Танини-
• Органски киселини-
• Протеини и јаглехидрати.

Коренот се чува многу подолго од зелените пука, така што е погодно за нив да се складираат за понатамошна употреба.

Употреба на корен магдонос при готвење

Коренските култури се користат како зачинет и витамин додаток на садовите. Може да се користи суров, варен, кисела, сушен.

Коренот оди добро со зеленчук: моркови, компири, репка, зелка. Ги надополнува зачинетите белешки од какво било месо, без разлика дали станува збор за риба, живина, говедско или свинско месо. Свежото рендано овошје ќе биде одличен додаток на салатите. Кога зачувувате зеленчук за зима, коренот е исто така идеален зачин.

Има толку многу опции и рецепти за тоа како да се користи магдонос од корен. Може дури да се сервира варено како гарнир, чорба, СРЈ, пареа.

Во народната медицина, од коренот се прават тинктури, лушпи и други лековити напивки.

За употреба во храна, корените треба да се отстранат од земја, да се одделат од стеблата, да се мијат со вода, излупени и производот е подготвен за употреба. Доколку сами не одгледувате магдонос, лесно можете да ја најдете коренската култура на пазарот или во супермаркетите.

Рецепти од корен од магдонос

Плетено свинско месо со компири

Состојките

• Филе и месо на свинско ребра - 400-500 гр.-
• Компир - 0,5 кг-
• Кромид - пар средни глави-
• Лук - 1 голема чешне-
• Корен од магдонос - 3-4 парчиња..-
• Растително масло - 5-6 лажици. лажици-
• Сол, други зачини по вкус.

Како да нанесете магдонос од корен во рецепт

1. Исечете го месото на мали парчиња.
2. Излупете ги и исечете ги компирите на големи коцки.
3. Исецка на кромидот како сакате.
4. Во длабока тава или друг пригоден сад, загрејте го маслото, пржете го месото прво околу 15 минути, а потоа испуштете го кромидот, а кога ќе стане златно, истурете доволно вода, така што тоа е 3-4 см повисоко од месото..
5. По време, отворете го капакот, солете го месото. Мелење корен од магдонос и лук (можете да ренде или таванот во малтер) и додадете во садот. Во истата фаза, можете да додадете и други зачини.

Ставете ги компирите на врвот, покријте ги и вриете уште 30 минути на тивок оган. Внимавајте на нивото на водата, не треба да биде многу, но целосното вриење не треба да се дозволи, затоа додајте течност ако е потребно.

Потоа, отворете го садот, измешајте и извадете го од топлина.

Сè е подготвено, послужете го на масата!

Марината

Течните јадења од магдонос од корен се особено ароматични. Можете да ги додадете во сите супи и супи. Употребата на корен секогаш ја збогатува храната со витамини.

Состојките

• Месо (говедско месо) - 400-500 гр-
• Кромид - 1 мала работа-
• Моркови - 1 медиум-
• Компири - 1-2 парчиња..-
• Краставици многу солени - 4-5 парчиња-
• Ориз - 4 суп.л-патки.-
• Корен од магдонос - 1-2 парчиња..-
• Лук - 1 чешне-
• Неколку гранки копар, тарагон и други зачини по ваш вкус-
• Растително масло - неколку уметност. лажици.

Како да се готви

• Исплакнете го месото, исечете ги на мали парчиња, ставете во тенџере, истурете вода и варете го еден час.
• Ситно исецкајте го кромидот и киселите краставички на мали коцки. Во мала тава, испржете го кромидот и краставиците лесно во масло.
• По еден час, додајте го пржениот кромид со краставици, рендан или сецкан лук, корен од магдонос, парчиња моркови и компири во тавата. Солете ја супата, важно е да го направите ова откако ќе додадете краставици, за да не се сол. Гответе уште 20 минути на тивок оган..
• Исплакнете, исецкајте зеленчук. На самиот крај, додајте ориз и зеленчук во супа, почекајте да зоврие, постојано мешајќи ја супата, така што оризот не се држи до дното. Штом супата зоврие, исклучете ја и оставете ја да се вари околу 15 минути, по што е подготвена да се истури.

Послужете ја марината со кисела павлака.

Витаминска салата со магдонос од корен

Убавината на салата од магдонос од корен е што може да се направи во зима, кога свежите витамини се толку оскудни.

Состојките

• Зелено јаболко - уште 1-
• Кромид (црвен кромид) - 1 ЕЕЗ..-
• Корен од магдонос - 2-3 парчиња..-
• Јаболко или кој било друг ароматичен оцет - 1-2 суп.л-патки. л.-
• Маслиново масло, сусам или сончоглед - 2 лажици. л.-
• Копра зелени - по вкус-
• Нотка сол и зачин.

Како да направите салата од корен од магдонос

1. Излупете ги и исечете ги јаболките на средни коцки..
2. Излупете го коренот и исецкајте ги на мали коцки.
3. Исечете го кромидот на половина прстени.
4. Здроби зелени.
5. Измешајте сè во сад, сол, бибер, зачинете со масло и оцет.

Препорачливо е да јадете салата веднаш, без да ја чувате во фрижидер.

Овие се само најпопуларните и лесни рецепти каде да се користи магдонос од корен. Всушност, нема ограничувања за неговата употреба и коренот може да го ставите во какви било јадења по ваш избор.

Производот е идеален за диетална исхрана: коренот може да се бари на пареа со друг зеленчук, сам по себе е вкусен. Во сурова форма, тоа е малку горчливо, и тоа е токму тоа, како на пример, моркови, не секој може да го јаде.

Зачин се додава во меленото месо, форсиме, пасти, сосови. Особено вкусни се зеленчуковите салати за зимата со корен од магдонос, кавијар од сквош и лехо. Можете да измислите свои рецепти, како да користите, да експериментирате со јадења во согласност со вашите преференции за вкус..

Како да се исуши корен од магдонос за зимата

Сувиот корен ќе ве воодушеви со својата зачинета арома цела зима, ако го подготвите правилно.

• Исплакнете, исушете и исечете ги на тенки кругови.
• Поставете ги во еден слој на лист. Ако живеете во приватна куќа, а времето е сончево, можете да ги ставите право на улица, покриена со газа. Ин виво, коренот се суши неколку недели.
• Периодично мешајте ги парчињата така што тие добро се исушат од сите страни..

Во станот, сушењето се врши во рерната: ставете сад за печење со сецкани ризоми во рерната и држете 60 минути на температура од 35-40 степени.

Чувајте го исушениот корен во чиста чаша или пластичен сад под капакот..

Сега знаете колку е корисен магдонос од корен, употребата на ова овошје во храната нема ограничувања. Но, не заборавајте дека зачинот има прилично силна и специфична арома..

Ако претходно не сте користеле овој корен, започнете со минимални дози, затоа што можеби не ви се допаѓа вкусот. И покрај сите придобивки на производот, не се препорачува да се користи веднаш во големи количини, поради високата содржина на естри и оксалати.