Како да се зачуваат каперси дома

Не секој знае дека каперчињата што се користат при готвењето се мали нескршени пупки на растение од родот капер, понекогаш припаѓаат на семејството зелка.

Претежно солени и конзервирани каперси се користат во храната, тие се помалку вкусни кога се свежи, а тука ќе научите како да маслите растенија сами дома. Поради високата содржина на масло од сенф, пупките имаат зачинет, зачинет вкус и совршено надополнуваат разни салати, мезе, странични јадења.

Капер е егзотично растение. Неговата татковина е Јужна Европа и Африка. Фабриката сака светлина и топлина и во нашата област се наоѓа само во Крим и во регионите на Кавказ. Во индустриска скала, грмушките се одгледуваат во Турција, Индија, Италија, Грција, Шпанија, Мароко, Северна Америка. Во секој случај, каперси влегуваат во нашите супермаркети преку увозот и затоа не се евтини..

Свежо откриените пупки се многу ретки на продажба. Но, денес, многу градинари почнаа сами да го одгледуваат растението. Ако успеавте да соберете од сопствените кревети или да купите свежи пупки, рецептот за мариноване ќе ви помогне да готвите прекрасен производ самостојно.

Како марината каперси, домашен рецепт

Willе треба

• Caper - 0,5 кг.
• Сол - 3 лажиче.
• Шеќер - 2 лажици.
• Табеларен оцет 6 - 50 ml.
• Зачини (бибер, каранфилче, ловоров лист) - по вкус.
• Кромид - 1 ЕЕЗ..
• Лук - 2-3 чешниња.
• Вода - 1 Л.
• Тегли и капаци.

Како да направите кисели каперси

• Излупете го кромидот и исечете ги колку што можете повеќе парчиња.
• Излупете го лукот.
• Истурете вода во тавата, додадете сол, зачини, оцет и доведете до вриење.
• Додека водата врие, сортирајте ги капачите, исплакнете под проточна вода, исушете и ставете во банки.
• Во секоја тегла, ставете парче кромид и чешне лук.
• Кога маринадата ќе почне да врие, пополнете ги со лименки до вратот и затегнете ги капаците.
• Превртете ги лименките и поставете да се изладат природно.

Готвењето конзервирана каперси е најдобро во мали тегли. Пупките се многу пикантни со горчина и не можете да ги јадете во големи количини. Некои домаќинки кисели краставички заедно со краставици, домати, тиква. Каперси може да се додадат во супи, на пример, чорба или супа од зелка, во јадења со месо, салати или да јадат во чиста форма. Невообичаен мезе може да ја украси празничната маса за да ги изненади гостите.