Кнедли со компири и кромид

Сакам да ви кажам како да готвите кнедли со компири и пржен кромид. Чекор-по-чекор рецепт со фотографија ќе ви помогне да се справите со подготовката и да ги разберете сите суптилности.

Ова јадење е симбол на украинската кујна. За да го почувствувате вистинскиот вкус на кнедли, треба правилно да го подготвите тестото, а исто така да подготвите вкусно полнење. Ја ставиле многу. Месете го тестото во вода, млеко или кефир. Пополнувањето може да биде различно по вкус, солено или слатко. Варете ги во солена вода или на пареа. Но, она што може да биде повкусно од кнедли од нежно воздушно тесто со компир пополнето со златен кромид.

Состојки

Тестото:

• брашно - 500 гр.
• вода - 170 ml.
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• сол - 0,5 лажичка.

Пополнување:

• компири - 1 кг.

Пржење:

• растително масло - 100 мл.
• лак - 3 парчиња..

Како да готвите кнедли од компири

Подготовката е многу едноставна. И јадете неверојатно брзо.

Тесто за готвење

Тестото може да се подготви на такви начини.

Гответе рачно

Истурете длабок сад со топла вода. Водата треба да има температура од 27 - 30 степени.

Додадете јајце, тресете со вилушка.

Додадете го брашното во мали делови, месете го тестото.

Во производителот на леб

Истурете течни производи во чинијата на машината за леб. Додадете кваси брашно. Пред-измешајте го брашното со сол. Поставено на "Kneading".

На крајот на процесот, извадете го садот од машината за леб и оставете го тестото во садот да се одмори 20 минути, покривајќи го со кујнска крпа. За ова време, глутенот ќе започне да работи, а тестото ќе биде еластично.

Полнење

Важно е да се избере вистинскиот компир. Потребен е зеленчук од скроб. Излупете ги компирите, исечете ги на парчиња, истурете вода. Се вари до тендер, исцедете ја водата во посебен сад. Супата може да се користи за готвење супи, печење.

Пире од компири. Додадете сол по вкус.

За да го подготвите пржењето, излупете го кромидот, исечете го на мали парчиња.

Истурете кромид во тава со загреано растително масло. Пржете до златно кафеава боја. Важно е да не се надминува кромидот, во спротивно ќе биде горчлив и ќе го уништи вкусот на садот.

Додадете дел од готовиот пржење во пире од компир. Промешајте.

Како да извајате

Посипете ја работната површина со брашно. Тестото изматете го во слој со дебелина од 3 мм. Исцедете ги тркалата со чаша со тенки wallsидови.

Ставете една лажичка полнење компир во центарот на секој диск..

Затвори со давање на форма на полу-диск. Неопходно е внимателно да ги зацврстите рабовите.

За да му дадете украсна форма на рабовите на кнедла, мелете дијагонално, малку вртејќи го работ. Излегува уредно flagellum.

Со овој метод на стискање, полнењето ќе остане во внатрешноста на тестото. кнедли ќе бидат сочни.

Покријте ги подготвените кнедли со филм или кујнски пешкир, така што тие не проветруваат.

Можете да ги задоволите вашите најблиски со кнедли од необична форма. Користете секач за колачиња за да ги намалите „срцата“.

Поставете го полнењето во центарот.

Навлажнете ги рабовите со вода и покријте го со друго „срце“. Нежно слепи рабови без нарушување на формата.

Како и колку да се готви

Варете кнедли во голема количина солена вода. Треба да го спуштите во врела вода. Кога ќе се на површина, гответе 3 минути.

Ставете дел од преостанатите пржени во сад. Отстранете ги подготвените кнедли со слотна лажица и ставете во сад. Истурете го преостанатото печење. Покријте и тресете. Кнедли со компири треба да се мешаат со пржениот кромид. Подготвените кнедли треба да се дозволат да стојат под капакот 3 минути. Бон апетит!

Совети и трикови

• Кнедли со компири и пржен кромид, можете сами да послужите како чинија или можете да готвите лесна салата од зеленчук за тоа.
• Многу пржете маснотии или парчиња месо, сланина, печурки со кромид.
• Може да се сервира со павлака.
• Ако сте собрале огромна количина кнедли што не можете да ги јадете 1-2 пати, тогаш ќе биде рационално да ги замрзнете. Преклопете ги на чинија или послужавник посеан со брашно, испратете ги во замрзнувачот. Кога малку ќе замрзнат, пренесете во торба и оставете го во замрзнувачот. Овој препарат се чува замрзнат околу 3 месеци.

Готвењето кнедли со компири и пржениот кромид не е воопшто тешко. Потребно е малку од вашата желба и има време за готвење.