Домашна сончева месечина

Не секој знае дека познатиот вид виски наречен бурбон е направен од обични пченка и вие можете сами да го направите дома..

За да направите месечина од пченка, чии рецепти се претставени овде, треба да бидете трпеливи, но како резултат, не можете да се сомневате.

Според овој рецепт, се подготвува традиционален домашен бурбон. Пијалокот е доста силен, околу 45-47 степени. Водата за сончева светлина треба да биде чиста, подобро филтрирана и идеално - извор. Производите се избрани во добар квалитет. Вкусот на пијалокот е мек, и покрај степени.

Класичен рецепт за месечина од пченка на квасец

Состојки

• Пченка жито (брашно) - 1,5 кг.
• Квасец - 5 g суви или 25 g свежи.
• Малта - 300 гр.
• Вода - 7 л.

Можете да користите било кој слад - пченица, јачмен, `рж. Без него, скробот не се распаѓа и се претвора во шеќер..

Некои месечари претпочитаат да го заменат сладото со вештачки ензими што можат да се купат во специјализираните места. Но, сепак е подобро да се направи класичен виски од пченка на природни производи..

Направете каша

За да направите каша, ќе ви требаат две големи, различни тави во дијаметар. Сите прибор мора да бидат подготвени однапред.

• Наполнете голема тава со половина вода и загрејте ја на 50-60 степени. Потоа пополнете ја помалата тава со вода и ставете ја во голема, со што се создава водена бања. Почекајте додека водата во горниот резервоар не се загрее на истата температура..
• Истурете пченка од семе во мали делови во врела вода, мешајќи постојано. Гответе каша (метеж) 15 минути.
• Подигнете ја температурата на 65 степени и гответе ја масата уште 15 минути. Не заборавајте постојано да се мешате во него за да не се формираат депозити.
• Додадете 1 литар вода во каша, доведете ја температурата на 80 степени и гответе уште 20 минути, покривајќи ја тавата со капак и повремено мешајте ја масата.
• Мелете го сладот ​​(ако е потребно) и додадете во каша.
• Извадете ја кашата од водената бања, изладете ја на 60-65 степени. Потоа, покријте ја тавата со капак, завиткајте ја во топло ќебе и ставете го на топло место 7-8 часа. За ова време, каша треба да се здобијат со сладок вкус..
• После тоа, разредете го квасецот според упатствата и додајте ги во каша. Неговата температура во овој момент треба да биде во рамките на 25-30 степени.
• Поднесете го подготвениот кантарион во резервоар за ферментација и инсталирајте заптивка за вода. Извадете го садот на темно место со стабилна температура во рамките на 20-27 степени.
• По 4-7 дена, процесот на ферментација треба да заврши. Ова може да се утврди со отклоната хидраулична заптивка (ако се користела медицинска ракавица) или одвоениот талог на дното на садот и разјаснета течност. Брага треба да стекне горчлив вкус и карактеристичен алкохолен мирис. Следен е следниот процес..

Дестилирање на каша и добивање бурбон

За да се добие чиста и квалитетна месечина, каша од пченка мора да се филтрира и дестилира.

Класичниот рецепт за месечина од пченка се прави на овој начин:

• Пополнете газа во 2-3 слоја и филтрирајте ја каша за да ги отстраните сите честички од неа.
• Потоа, истурете ја каша во коцка за дестилација и продолжете до дестилација. Не се препорачува поделба на фракции. Завршете ја дестилацијата кога јачината на млазот ќе биде не повеќе од 25.
• Разредете го добиениот дестилат со прочистена вода до 15-20. Чистењето на јаглен нема да биде излишно. Потоа, на тивок оган, направете втора дестилација. Многу е важно да се одделат првите приноси од 12-15 од количината на чист алкохол. Тоа е штетна течност и може да го расипе вкусот и квалитетот на целиот пијалок. Завршете ја втората дестилација кога јачината на млазот е еднаква на 43-45 степени.
• Завршете го готовиот дестилат со филтрирана ладна вода до 40 и истурете ја течноста во стаклени садови, затворајќи ги многу цврсто. Отстранете ги садовите на темно место 2 дена.

Откако ќе помине времето, бурбон е подготвена. Пијалокот има лесна сладост и пријатен вкус на пченка. За да се добие златна боја и дополнителни белешки за ароматизација, месечината се инсистира во дабови буриња или на дабови чипови од 3 до 12 месеци.

Рецепт без квасец од месечина

Ова е поедноставен рецепт за пијалоци. Но, вреди да се размисли дека неговиот вкус е малку поинаков, што не му дозволува да се нарече вистински бурбон..

Willе треба

• Зрна зрна пченка - 5 кг.
• Прочистена вода - 15 л.
• Шеќер - 6-6,5 кг.

Како да се готви

• Загрејте два литра вода на собна температура и истурете ја со пченкарни кернели со него. Додадете 2 кг шеќер во масата, измешајте сè и ставете го на топло, светло место. Држете го пченката додека да никне.
• Кога ќе се појават зеле, додадете ја преостанатата количина вода и шеќер во зрната, измешајте сè и ставете во контејнери. Контејнери за затнување со хидраулични брави.
• Ставете ја каша на топло место за да се ферментира.
• По 10-14 дена, треба да се заврши ферментацијата. Вирус на течноста преку cheesecloth.
• Дестилирајте ја кашата низ месечината 2 пати и шише. Оставете ја месечината да остане 2-3 дена, по што е подготвена за употреба.

Пијте месечина од пченка, чии рецепти се претставени овде, треба да се разладат и секогаш со закуска. Пијалокот е многу силен и не се препорачува употреба на празен стомак. Во Америка, во татковината на бурбон, се служи во широки чаши со ниски wallsидови за јадења со месо. Некои прехранбени производи претпочитаат да пијат вишок виски со овошје или чоколадо. Се верува дека овие производи поволно го тргнале вкусот на пијалокот..