Рецепт за вино од кајсија дома

Во време кога овоштарниците и овошните пазари се преплавени со сончеви кајсии, многумина почнуваат да берат компоти, метеж и конзерви.

И некои сакаат да знаат како да направат вино од кајсија дома, чиј рецепт би бил едноставен за спроведување. Учиме како да направиме пијалок со вино од кајсија според неколку рецепти, тестирани од време и многу винари.

Вино од кајсија: едноставен рецепт

За да подготвите мирисен сончев пијалок, ќе ви требаат вакви компоненти:

• 3 кг гранулиран шеќер-
• Кајсии од 3 кг-
• 10 л вода.

Овошјето мора да биде зрело и неоштетено од мувла и гниење. Тие треба да се отстранат од дрвото, а не да се подигнат од земја: кајсии кои биле на земја може да му дадат на пијалокот непријатен вкус.

Како да направите вино од кајсија дома

Во зависност од сортата, пијалокот со вино од кајсија се добива со жолта или црвена нијанса. Виното од диви плодови има силна арома и умерено сладок вкус, од култивирано вино - изразена сладост и послаб мирис.

За да подготвиме вкусно вино со малку алкохол од кајсија, го користиме следниот рецепт:

• Ги бришеме кајсиите со сува крпа: не можете да ги измиете - природниот квасец потребен за висококвалитетна ферментација се измива. Од истата причина, тие не се лупат: покрај тоа што го снабдуваат кантарион со квасец, му дава на пијалокот убава сенка и прекрасна арома.

Главната работа е да се отстранат коските: тие содржат штетна хидроцијална киселина, а заради нив виното ќе биде горчливо.

• Плодовите ги ставаме во сад третиран со врела вода, мачкаме во пире од компири, пополнуваме 1500 гр гранулиран шеќер, истураме топла вода на температура од околу 30 степени и добро измешаме.
• Ние го поправаме двослојниот чизли на вратот и ги отстрануваме пет дена во затемнета топла просторија, мешајќи кантарион двапати на ден за да избегнеме кисело.
• Ние го спојуваме сокот што започна да се ферментира во стаклено шише со помош на цевка, без да се допира талогот. Исцедете ги преостанатите пире од компири, исцедете ја течноста во кантарион и измешајте сè со 0,5 кг шеќер. Како резултат, шишето треба да се пополни не повеќе од две третини, така што има каде да се акумулира пена и бензин.
• Имајќи инсталирано заклучување на вода (ракавица со дупка), ние го отстрануваме кантарион на истото место каде што температурата е од 18 до 28 степени за 1-2 месеци (сè додека не заврши ферментацијата).
• Пет дена по инсталирањето на блендата, истурете 300 мл кантарион, во неа разредете 0,5 кг гранулиран шеќер, истурете го и повторно ставете ја заптивката за вода.
• Повторете ја истата акција по уште пет дена.
• На крајот на ферментацијата (гушкањето во портата запира (ракавицата паѓа), испарува талог и бојата на течноста осветлува) ја качуваме кантарион низ цевка во ново шише, внимавајќи да не го допреме талогот.

Ако ферментацијата трае повеќе од 50 дена, исцедете го сокот од талог преку цевка во друг сад, ставете ја бравата и оставете ја да ферментира.

• Ние се обидуваме со ферментирана кантарион по вкус, ако сакате, додадете шеќер и го чуваме под заклучување уште 10 дена. Ако вкусот ви одговара и не додавате шеќер, истурете го виното во шишињата до грлото, добро плутајте го и чувајте го на ладно место на 5-12 степени за четири месеци.

За ова време, виното ќе зрее, ќе стане повеќе вкусно и ароматично и ќе стекне убава сенка.

На секои 20 дена (после - поретко), како што се формира талогот, го пиеме пијалокот низ цевката во нови шишиња. Дали седиментот престана да се појавува? Значи, виното е подготвено!

Како резултат, добиваме одлично вино од кајсија дома според едноставен рецепт, што не е срам да се подложи на кој било празник. Силата на таков пијалок е 10-12 проценти, рокот на траење е околу три години.

Вино од сок од кајсија со лимон

Да се ​​направи вино од кајсија од сок, ги користиме следниве компоненти:

• 5 литри сок од кајсија-
• 5 кг гранулиран шеќер-

• 7,5 грама квасец вино-
• Пар лимони.

Лимоните помагаат да се нормализира киселоста на пијалокот и да се даде освежувачки вкус, а квасецот од вино воспоставува нормален процес на ферментација..

Како да направите вино од кајсија дома

Самите кајсии не се сочни плодови, бидејќи имаат повеќе влакна од течности, а добивањето сок од нив е многу проблематично. Затоа, некои винари се користат за правење вино од кајсии од сок од продавници.

Но, ако не се плашите од тешкотии, да одиме на природен начин и да подготвиме автентичен пијалок за вино:

• Ние ги вадиме семето од овошјето, ја наполниме суровината со врела вода, ставаме 4 дена под печатот и исцедете го сокот. Токму овој сок се користи како задолжително.
• Филтрирајте ја ароматичната течност од кајсија со газа, измешајте со квасец со вино, гранулиран шеќер и сок од лимон.
• Истурете сè во стерилно стаклено шише, поставете го капакот и ставете го на затемнето топло место неколку недели - до крајот на ферментацијата.
• Кога сокот ќе престане да ферментира, филтрирајте го преку чакал во друго шише (а), пополнувајќи го до вратот, така што кислородот не го расипе пијалокот.

Ние го отстрануваме садот за вино во подрумот (фрижидер) 4 месеци, а потоа исцедуваме од талогот и ја чуваме истата количина за целосна зрелост. Откако ќе уживаме во неверојатно вкусното вино од килибарна кајсија и ќе сфатиме дека вреди да се чека долго чекање!

Значи, научивте тајни за тоа како да направите вино од кајсија дома, чиј рецепт може да биде едноставен и малку покомплициран. Пробајте ја вашата моќ за производство на вино и воодушевете ги најблиските и пријателите со корисен и вкусен пијалок во свечени прилики и исто како тоа!