Конзервирана рецепт за пченка за зима

Сончеви светли зрна од овој производ се наоѓаат во многу салати од суров и варен зеленчук: ниту еден празник не може да го направи без нив.

Но, конзервиран пченка во салати и закуски може да се користи не само во продавниците, туку и да се готви со сопствена рака. Следејќи ги рецептите подолу, можете да ги зачувате кернелите од пченка без многу напор и трошок: тие испаѓаат не помалку слатки и сочни.

Конзервирана пченка без оцет

Состојките

• Зрна од пченка - 2 кг-
• Сол - 4 суп.л-патки.-

• Шеќер - 12 суп.л-патки.-
• Вода - 3 л.

Сол користиме обичен, не заситен со јод, инаку го расипуваме вкусот на производот.

Како да се зачува пченка дома

Ние користиме само слатко пченка од кој било вид за берба, подобро е - од млади густи уши пченка со меки зрна. Таквото пченка е исклучително вкусно и нежно. Маринирајте ги кернелите со пченка во чекор-по-чекор рецепт:

• Ние ги чистиме ковчињата од влакната и лисјата.
• Исечете ги семето со остар нож што е можно поблиску до пајажина. Дури и ако дел од главата случајно се отсече со нив, последователно, сè излишно ќе излезе и ќе излезе со засилена лажица.
• Истурете зрна во тава и истурете толку многу ладна вода, така што ќе ги покрие со три прста.
• Тавата ја ставаме на оган. Кога водата почнува да врие, површината е покриена со пена со остатокот од главата и други ѓубре. Ние ја отстрануваме пената и целиот вишок со засилена лажица.
• Намалете ја топлината и варете ги јагодичките од пченка за еден час.
• Исцедете ја водата во друга тава: ќе ви помогне.
• Пченката го ставаме во тегли од 0,5 л, оставајќи четвртина од садот бесплатно.
• Додадете сол и гранулиран шеќер во супа од пченка, и, доведувајќи до вриење, истурете ги зрната во тегли.
• Ги покриваме лименките со капаци, ставаме во голема тава со дното покриена со пешкир, истурете вода на неа на рамениците на лименките и вриеме 1 час.
• По пастеризацијата, веднаш запечатете ги теглите со стерилни капаци и, превртувајќи се, покријте со ќебе.

По ладењето, го отстрануваме пченката што се чува на ладно темно место каде што останува околу година и пол. Излезот ќе биде околу 3 литри конзервирана зрна од пченка.

Домашна конзервирана пченка со оцет

Состојките

• Зрна од пченка - колку ќе оди во две лименки од 0,5 л-
• Сол - 2 лажиче.
• Шеќер - 4 лажици.
• Табеларен оцет - 2 лажици.

Количината на состојки е дадена за зачувување на две тегли со 0,5 л.

Како да кисела пченка со оцет

Пченка зготвено според овој рецепт наликува на погодност продавница. Може да се јаде исто како додаток на пире од компири или месо, или да се додаде во салати. Маринирајте ја вкусната слатка роба според деталните упатства:

• Ние ги чистиме ковчињата од лисја и влакна.
• Ставете ги во целост во тава, пополнете со вода, доведете до вриење, додадете сол и варете 40 минути.
• Извадуваме пајажина од водата, ги ладиме и издвојуваме зрната. Доколку е потребно, измијте ги зрната со ладна вода.
• Ги оставаме во тегли, додаваме шеќер, сол и оцет, истураме врела вода, покриваме со капаци и пастеризираме во тава со вода за еден час, како во претходниот рецепт.
• Внимателно отстранете ги празнините за да не се скршите и запалите, превртете, свртете наопаку и завиткајте.

Кога теглите ќе се изладат, ги носиме во подрум или фрижидер. Слатка облекување салата подготвени.

Конзервирана пченка, подготвена според кој било од горенаведените рецепти, не е полошо од продавница. Совршен е како додаток на срдечни и диетални салати, мезе, сосови, супи, јадења со месо, компири и тестенини, пити, тепсија и други јадења.