Вино од диња дома

Кое овошје нè тера да се дружиме со сонцето, летото, топлината, дали е вистинска персонификација на сончеви летни денови и релаксирачки одмор? За жал, не може да се подготви за зима, но можете да направите вино од диња дома - неверојатно, со оригинален и богат вкус.

За да го направите овој интересен и вкусен пијалок, не ви требаат посебни состојки - сè е прилично едноставно, а резултатот ќе ги надмине вашите очекувања.

Диња, симбол на Централна и Источна Азија, дојде кај нас во средината на деветнаесеттиот век. Неговите корисни својства се познати долго време. Ова прекрасно овошје е богато со минерали, витамини, минерали, пектин. Содржи релативно мала количина шеќер, многу вода и растителни влакна..

Јадењето диња во храната има позитивен ефект врз состојбата на кожата, косата и ноктите. Корисно е кај болести на бубрезите и ендокриниот систем. Никотинската киселина, која е дел од неа, го нормализира функционирањето на срцето и го намалува холестеролот.

Витаминот Ц го поддржува функционирањето на имунолошкиот систем и му овозможува на телото да се бори против инфекција. Со анемија со недостаток на железо, јадењето диња е можност да ги надополнува продавниците за железо во организмот.

Зајакнатите десертни вина се препорачуваат да бидат подготвени од диња - тие работат најдобро. Сувото вино практично не работи поради карактеристиките на пулпата.

За подготовка на вино треба да ги изберете најслатките и најнеобичните овошја..

Рецепт за домашна вино од диња

Овој рецепт е погоден и за диети и за сорти на шеќер диња. Вклучува фаза на подготовка на кисела течност. Рецептот е универзален што го сакаат многу луѓе..

Како да се направи вино од диња - тајните на подготовката

• Пред да започнеме со подготовка на вино, сите искористени садови ги миеме со врела вода, така што сокот не се зарази со какви било микроорганизми, на пример, мувла.
• Плодовите на дињата темелно се мијат, се сече кора, се отстрануваат семето. Ако овие делови не се отстранат, вкусот на виното ќе биде многу остар и непријатен..
• Квасецот и суво грозје може да се користат како каталитички компоненти на ферментација..
• Во текот на подготовката, виното мора да се вкуси, доколку е потребно, се додава шеќер..

Состојките

• Сок од диња - 10 л-
• Шеќер -4 кг-
• Квасец - 200 гр.

Изработка на вино од диња

Готвење леб: размножување на квасец во 300 мл топла вода.

Правење сок: темелно исплакнете ја диња, исечете ја кора од неа, извадете ги семето и исечете ги на мали парчиња.

Исцедете го сокот од добиената пулпа на кој било удобен начин - или со помош на соковник или преку чисталка, исецкан во блендер. Ако се покажа многу дебело, разредете со вода (водата треба да биде не повеќе од 1 литар).

• Добиениот сок истурете го во стаклен сад за ферментација, не исполнувајќи го до врвот околу 25 тома.
• Додадете шеќер, темелно измешајте за да се раствори.
• Додадете го готовиот квас.
• Ние инсталираме заптивка за вода на резервоарот. Можете да користите гумена ракавица со дупка од иглата во прстот, фиксирајќи ја на вратот на садот.
• За три до четири недели ставаме на топло темно место за ферментација..
• Откако меурчиња за гас престанат да се истакнуваат и течноста станува светлина, многу внимателно исцедете ја течноста, внимавајте да не го допрете талогот.
• Ние дистрибуираме според подготвени стакларија.
• Се обидуваме, доколку е потребно, да додадеме шеќер.
• Цврсти шишиња во плута.
• Чекаме околу 2 месеци додека виното не се смири и зрее на ладно темно место, на пример, во подрумот.

Виното од диња треба да биде доволно силно со оригинален, незаборавен вкус. И колку подолго ќе издржите, вкусот станува попријатен.

Постои уште еден рецепт за вино од диња, кој користи суво грозје наместо кисела течност, но ферментацијата во овој случај ќе трае подолго.

Вино од диња, рецепт од суво грозје

Лимонска киселина може да се замени со сок од лимон. Едно овошје содржи 5-7 g лимонска киселина.

Состојките

• Пулпа од диња - 8 кг-
• Шеќер - 1,5 кг-
• Вода - 0,5-1 литар-

• Лимонска киселина - 4 g на 1 литар сок-
• Суво грозје - 150 гр.

Готвење

• Измијте ги плодовите од диња, излупете ги, исечете ги на мали парчиња.
• Месете го месото од диња во блендер.
• Исцедете го сокот од пулпата или преку неколку слоеви газа или во соковник.
• Разредете го сокот со вода (до 1 литар) ако се покаже дека е премногу густ.
• Истурете сок во стаклен сад без да наполните 25-30 тома до врвот.
• Додадете неизмиени суво грозје, лимонска киселина, измешајте темелно.
• Ние поставивме медицинска ракавица со мала дупка од иглата во прстот на садот.
• Контејнерот се става на темно место со температура од 18-25 ° C.
• По 4 дена, истураме 0,5 литри кантарион во посебен сад, додаваме 500 гр шеќер, истураме повторно во голем сад, затворете го со брава. По 4 дена, повторете ја постапката и така 2 пати.
• Кога нараквицата се отклонува и пијалокот станува лесен (после околу 2 недели), пијалокот се исцедува од седиментот без да се допира, по можност со тенка цевка.
• Пробаме пијалок, додаваме шеќер доколку е потребно, поправете го со алкохол или вотка ако сакате (2-15 од вкупниот волумен).
• Наполнете го резервоарот за складирање со вино до врвот, цврсто затворете го капакот.
• Остави во просторија со температура од 6-15 ° C за 470 дена пред да созрее. Ако се додаде шеќер, тогаш првите 7-10 дена го одржуваме виното под брава вода.
• Еднаш на секои 20 дена, филтрирајте го пијалокот од талог и истурете.
• Виното е конечно подготвено, кога седиментот престанува да се формира.

Виното од диња дома е силно, со карактеристичен вкус, многу незаборавно. Вреди да се обидете!