Вино од банана, едноставен рецепт

Егзотичниот вкус на оригиналниот пијалок ќе го воодушеви и изненади со својата софистицирана нота на одлична светлина арома, килибарна боја и софистицираност.

Рецептот за правење вино од банана дома е многу едноставен - главната работа е да ги следите правилата на подготовка, што ќе ви овозможи да станете сопственик на одличен производ. За примерокот, подобро е да се користи мал почетен волумен на суровини, и ако резултатот е успешен, зголемете ги пропорциите, бидејќи главната компонента може да се купи без проблеми.

Како прво, треба да купите зрели банани. Дури и зрело, со кафеави дамки на кора, но без гниење. Садовите за готвење треба да бидат чисти, по можност со нелеплива облога, а садовите за идно вино треба да се стерилизираат и сушат.

Исто така, потребни се гумени медицински ракавици за да се обезбеди издувен гас за време на ферментација, чиста, пеглана, повеќеслојна газа за филтрирање на кантарион, конзерва за наводнување, дрвена шпатула и цевка за вшмукување.

Како да направите вино од банана дома

Едноставен рецепт за вино од банана е достапен дури и за винарите почетници.

Состојките

• Банани - 5 кг-
• Шеќер - 2 кг-
• Лимонска киселина - 30 g (7 лажиче)-
• Вода - 10 л-
• Суво грозје - 200 гр.

Методот за правење вино од банани

• Прелиминарно, 3-4 дена пред подготовката на бананите, ги ферментираме суво грозје, ја истураме со чаша сурова вода со додавање на 25 гр шеќер, темелно измешаме и оставаме во топла, темна просторија сè додека не се внесат меурчиња и кисел мирис.
• Излупете ги бананите и мелете ги во пире состојба со минување низ мелница за месо или мешалка.
• Ние подготвуваме шеќерен раствор од 5 литри вода, 1 кг шеќер и лимонска киселина во тава со емајлирани 30-литри.
• Додајте ја бананата пире во тавата, мешајќи полека, постепено загревајте околу еден час на тивок оган на температура од 55-58. Повисоките температури можат да го расипат целиот процес, бидејќи ќе се случи уништување на витамини и ензими..
• Во добиената и разладена кантарион, додадете го остатокот од вода и квасец од суво грозје, измешајте рамномерно, покријте со газа, оставете 4 дена да ферментира. Процесот на ферментација ќе започне за 8-10 часа, така што на секои 12 часа е неопходно да се промешува идното вино за ферментација.
• По наведеното време, оваа мешавина ја филтрираме преку 4-5 слоја чисталка, цврсто ја исцедиме, ја исфрламе тортата, додаваме уште 500 гр шеќер во смесата, измешаме додека не се раствори и истурете го добиениот сок во чист сад, пополнувајќи го само на половина, така што нема ферментација преплавена пена.
• На вратот на садот истегнуваме гумена ракавица со прободена дупка за да создадеме заптивка на вода и ја ставаме во топла просторија, подалеку од сончева светлина.
• По 5 дена, истурете 250 гр течност од овој сад, растворете ги останатите 0,5 кг шеќер во неа, истурете го сирупот назад и повторно зацврстете го завртката од ракавицата.
• Процесот на ферментација треба да трае околу 50-60 дена, сè додека ракавицата не се разнесе и не се појави талог.
• Следно, виното е внимателно исцедено преку слама, спречувајќи седиментот да се искачи во друг чист сад.

• После неколку месеци, го ставаме младото вино во шишиња за чување, пополнувајќи ги до врвот. Херметички затворете ги садовите, ставете во фрижидер долго време за стареење (околу 1 година).

Ако се појави талог, виното мора повторно да се филтрира..

Зависи од вкус

Лимонска киселина го подобрува вкусот на виното, дава зачинета киселост, врши раздвојување на шеќерот, го зголемува рокот на траење. Некои loversубовници кои знаат многу за тоа како да направат вино од банана користат портокали и лимони наместо лимонска киселина, и свежи бобинки или суво овошје наместо суво грозје. Ова ви овозможува да создадете нови сензации за вкус и да го збогатите винскиот букет..

Корисни својства на вино од банана

Значи, се верува дека виното од банана (рецептот опишано погоре ќе помогне во подготовките) не само што изненадувачки вкусно, туку и многу корисно за срцето, крвните садови, гастроинтестиналниот тракт, видот и другите органи.

Присуството на калиум во бананите помага во подобрување на функцијата на мозокот, намалување на крвниот притисок и спречување на хеморагии. Витамините А, Ц, Б и други ја негуваат и ја подобруваат состојбата на нервните клетки, учествуваат во синтезата на масни киселини, ја промовираат апсорпцијата на калциум, што е неопходно за сите витални процеси.