Вино од цвекло дома

Во современиот свет има многу интересни алкохолни пијалоци според нивните вкусови, но многу попријатно е да го направите сами од достапниот зеленчук и овошје..

Еден од овие рецепти е вино од репка дома, што е лесно да се подготви, само треба да покажете трпеливост, имагинација и да уживате во вкусен пијалок. За овој пијалок, потребни ви се наједноставни состојки и едноставен рецепт, кој на крајот ќе ви овозможи да ги задоволите пријателите и семејството со ненадминат пијалок.

Вино од цвекло дома со лимон и портокал

Можете да го надополните вкусот на пијалокот со додавање на такви едноставни состојки како лимон и портокал, кои се достапни во текот на целата година и имаат прифатлива цена. Дополнителна доза на витамин Ц сè уште не запрел никого, а лесната цитрусна нота го истакнува пијалокот кај слични производи подготвени дома.

Состојките

• Цвекло (шеќер) - 3 кг-
• Шеќер (бел) - 1 кг-
• Вода (прочистена) - 4 л-
• Лимон (среден) - 2 ЕЕЗ..-
• Портокалова (средна) - 3 парчиња..-
• Цимет (стап) - 2 парчиња..-
• Каранфилче - 1 г.-
• Квасец (свеж) - 50 гр.

Подготовка и подготовка на вино од репка

• Земеме репка и темелно ги миеме, исчистете ги од вишок остатоци и ги отсекуваме оштетените области, доколку ги има.
• Сега го пресекуваме производот на парчиња со средна големина, додека не лупиме.
• Ставете во тава, додадете 2 литри прочистена вода и откако ќе зоврие, растопете додека не омекне.
• Сега треба да ја филтрирате добиената супа од цвекло, истурете го гранулиран шеќер и загрејте ја содржината додека шеќерот не се раствори целосно.
• Следно, земете го квасецот и истурете малку топла вода во нив за да омекнат и додајте ја добиената мешавина во сирупот.
• Идното вино го оставаме сам три дена во топла, темна просторија.
• По овој период, во течноста додадете уште два литри вода и цимет со каранфилче.
• Исечете портокали и лимони (не отстранувајте кора) и заспијте во смесата.
• Ние инсталираме заклучување на вода - тоа е, ние правиме дупка во капакот, вметнуваме едниот крај на цевката во неа, а другиот го спуштаме во сад со вода.
• Препорачливо е за соодветна ферментација да се остави добиената течност на температура од најмалку 25 ° C за 25-30 дена.
• По еден месец, нежно отворете го капакот и исцедете го виното (многу внимателно за да не се подигне талог од дното) и филтрирајте.
• Вино од цвекло се флашира и се остава на темно место 30 дена за целосно да созрее..

На крајот на целиот процес, добиваме вино од репка дома со ненадминат вкус и неспоредлива арома. Можете да ги третирате пријателите со таков пијалок, да го ставите на маса на секоја прослава, тоа ќе биде украс на фестивалот, бидејќи виното има одличен вкус и убава, длабока боја.

Рецепт од суво грозје од цвекло од репка

Обично алкохолни пијалоци од сопствено производство се поврзани со овошје и бобинки, но понекогаш има и исклучоци - пијалок што содржи алкохол се прави од зеленчук. Ова рено вино дома има вистински пресврт - рецептот ја вклучува состојката: суво грозје, благодарение на што виното има неверојатен мирис и вкус. Токму оваа разлика од обичните рецепти го прави пијалокот многу попривлечен и необичен, може да се сервира со секое јадење.

Состојките

• Цвекло (шеќер) - 2 кг-
• Вода (прочистена) - 4 л-
• Шеќер (бел) - 1,5 кг-
• Суво грозје - 150 гр-
• Сливи - 200 гр (по избор).

За да се добие вистинската ферментација, потребен е „див“ квасец - ова може да се реши со помош на само-подготвен квасец (грозје, јаболка).

Процесот на правење вино од цвекло со суво грозје

• Земеме цвекло со средна големина и многу добро измиена, а потоа, без лупење, се сече на тенки парчиња.
• Добиените парчиња ставете ги во тенџере, истурете во вода (прочистено) и почекајте додека не зоврие.
• Откако ќе зоврие, покријте го со капак и вриејте на тивок оган додека репка не биде мека - ќе трае околу половина час.
• Изладете и филтрирајте низ неколку пати свиткана газа (пулпата може да се користи за други кулинарски цели), веќе нема да ни биде корисна.
• Следно, истурете 500 грама шеќер (бел) во течноста, сливи, овошно тесто и промешајте додека не се раствори шеќерот.
• После манипулациите, го врзуваме грлото на садот со газа и го оставаме сам неколку дена на топло темно место на t 18-28 0С.
• Кога ќе видиме дека производот има ферментирано, ја истураме течноста во соодветниот сад и ја полниме со не повеќе од 75, инсталираме заптивка за вода - направи дупка во капакот, ставаме еден крај на цевката во неа, а другиот го спуштаме во сад со вода, или земаме гумена ракавица, направете мала пункција во прстот.
• Виното од цвекло го ставаме во затемнет агол од собата, а после два дена заспиваме следните 500 грама шеќер, по уште 4 дена ги истураме последните 500 грама шеќер. За погодност, истурете 1 литар вино, растворете го шеќерот во него и истурете назад.
• После процесот на ферментација, го филтрираме нашето вино во контејнери во кои ќе го складираме. Ставаме на ладно место - стоиме 2 месеци.

Како што може да се види од погоре - виното од репка дома е многу едноставно да се подготви. Овој пијалок е еколошки производ и ќе го украсува секој фестивал.