Солени шампињони за зима

Многу може да се направи со печурки: суво, замрзнување, да се претвори во прав од печурки, кисела и, се разбира, сол.

Ако не сакате да се мачите со маринади или да сушите долго време, солете ги шампињоните за зимата, така што во студената сезона да ги јадат со компири и да послужат како мезе. Дознаваме како овие печурки се солени за долгорочно чување, и какви состојки се додаваат во кисели краставички за да се збогати вкусот и аромата.

Како да марината солени шампињони за зима

Willе ни треба

• Печурки - 1 кг-
• Лук - пар глави-
• Коњски лист - 2 ЕЕЗ..-
• Лист од рибизла - 4 ЕЕЗ..-
• Лист од цреша - 4 парчиња..-
• Сол - 1,5 суп.л-патки.

Како да сол печурки

Солените шампињони украсуваат која било маса во работните денови и на празниците: ниту еден маж нема да одбие таков мезе. И да му дадете на мезето зачинет нежен вкус што ќе му се допадне на секоја жена, на неа се додаваат рибизли и листови од цреша.

Солени шампињони за зима според овој рецепт:

• Ние ги чистиме печурките од остатоци, ги миеме и сушиме.
• Ставете ја тавата со врела вода и исушете ја.
• Исечете лисја од цреша и рибизла, лисја од рен, клинови од лук и копар.
• Ставете ги печурките во слоеви, префрлувајќи го секој слој со мешавина од зелена и лисја, и истурете сол.
• Ставете дрвен круг (чинија) на врвот и угнетувајте.

Ние ја отстрануваме тавата со печурки во фрижидер и по неколку недели ја вкусуваме. Ги шириме печурките во стерилни тегли, извртуваме и ги ставаме на чување.

Шампињони за зима со семиња од сенф

Компонентите

• Печурки - 2 кг-
• 5 кромид-
• Сол - 150 гр-
• Семиња од сенф - 1,5 суп.л-патки.-
• Зачин - 10 грашок-
• 5 ловоров лисја.

Солени шампињони за зима

Многу домаќинки претпочитаат да им угодуваат на роднините и пријателите не со марини со кисели краставички, туку со свои празни места. Ајде да пробаме рецепт за мариноване шампињони со семе од сенф, што ќе ги направи зачинето-остар и повеќе миризлив.

• Ние ги чистиме печурките од остатоци и земја и исплакнуваме во многу вода.
• Ставете ги суровините од печурки во тава, истурете ладна вода и истурете 1 лажиче. сол.
• Ние се стави на шпоретот и донесе до вриење на висока топлина. Откако ќе го намалите огнот, вриејте ги шампињоните 7 минути.
• Фрлате ги печурките во шлаг, и почекајте супата да се исцеди целосно.
• Ние организираме кромид прстени, ловоров лисја и црн пипер на стерилизирани тегли, варени печурки на врвот, истурајќи ги со сол.

Ние ги пополнуваме теглите со врела вода и ги превртуваме капаците, претходно натопени со врела вода. Превртете ги теглите, завиткајте ги и кога ќе се излади, чувајте ги во подрум или фрижидер.

Солени печурки со сос од соја

Willе ни треба

• Печурки - 3 кг-
• Луковици - 6 парчиња..-
• Маслиново или сончогледово масло - 12 суп.л-патки.-
• Сос од соја - 300 ml4
• 1 лажиче секоја од нив мелено каранфилче и зачин-
• Зачин - 15 грашок-
• Глава лук-
• 3 ловоров лисја.

Како да сол шампињони за зимата во банките

Сос од соја се додава не само во јадењата со месо и ориз: печурките со него се исто така добри. Шампињони со соја од соја имаат толку пријатен и нежен вкус што ќе го освојат секој гурмански.

За да одберете такви печурки, следете ги деталните упатства:

• Ние ги чистиме суровините од печурки од ѓубре, ги миеме и исекуваме на парче.
• Ставете ги печурките во тава и истурете го сосот од соја.
• Ставете кромид половина прстени на врвот, а потоа кршен лук.
• Здробиме пиперки и посипуваме со лук, потоа додаваме мелен пипер, каранфилче и лисја од ловоров.
• Откако ќе зоврие маслото, истурете ги печурките во неа и измешајте сè темелно, но без напор, за да не се меша содржината во хомогена маса.

Ние ја шириме смесата во банки, ја навиваме и ја ставаме во фрижидер или подрум за понатамошно складирање.

Шампињони за зима со гранки од смрека

Компонентите

• Печурки - 5 кг-
• Сол - 1 кг-
• Twунипер гранчиња - 7 парчиња..-
• Лисја од дабови и рен - по 3 парчиња.-
• Рибизла и лист од цреша - по 15 парчиња секоја од нив.

Солени шампињони со смрека

За да добиете луксузен мезе со зачинета, освежувачки зачинета арома и допир на смрека, солете ги печурките за зимата користејќи го следниот рецепт:

• Ставаме лисја од смрека во када од дрво, го наполниме со врела вода, затворете ја и почекајте 30 минути. Извадуваме лисја и ја истураме инфузијата.
• Ставете во када дел од лисјата од рен, лисја од рибизла и цреша, а потоа - чисти печурки, посипете со сол. Повторете ја постапката до печурката.
• Ставајќи газа во 3 слоја, покријте ги печурките и истурете ја преостанатата сол, распределувајќи ја преку површината. Покријте со круг и згмечете го угнетувањето.

Ние ја отстрануваме кадата неколку месеци во подрумот или фрижидерот и лежевме во стерилни тегли за натамошно складирање.

Солени шампињони со лимон

Ги подготвуваме следниве компоненти

• Печурки - 6 кг-
• 5 овошен сок од лимон-
• Глави со лук - 3 парчиња..-
• Луковици - 10 парчиња..-
• Маслиново масло - 10 суп.л-патки.-
• Морска сол - 2 лажици.-
• Земјиштерен зеленчук - 2 лажици.

Солени печурки за зима

И покрај фактот дека списокот на состојки не содржи шеќер и оцет, овие кисели печурки имаат најмногу мариниран вкус. Ако сакате да го тестирате ова во пракса и да го пробате овој рецепт, ние ќе ги следиме деталните упатства.

• Ги миеме печурките исчистени од остатоци со проточна вода и ги фрламе во штитник за целосно да ја исцедат водата.
• Исечете ги печурките во чинии и ставете во длабока тава.
• Ние готвиме маринада со мешање на сок од лимон, маслиново масло, сол, кршен лук и бибер.
• Измешајте ги печурките со половина прстен од кромидот, додадете ја маринадата и нежно измешајте.

Ние ја чуваме затворената тава во фрижидер 2 часа за импрегнација, пренесуваме во стерилни тегли, се тркаламе и ставаме на чување. Се обидуваме за една недела, кога печурките се добро заситени со маринада.

Значи, сега ги посолуваме шампињони за зима само според овие рецепти. Ваквите закуски ќе ги задоволи семејството и пријателите и ќе станат украс на работниот ден и празничната маса, особено како мезе за силен алкохол..