Зимска репка за винегрет

Не е тајна дека во студената сезона да се најде висококвалитетен и вкусен зеленчук на полиците на продавниците и супермаркетите е толку тешко. Затоа, ако во екот на сезоната на берба на зеленчук имате значително снабдување со млади коренови култури, тогаш ќе ви треба рецепт од цвекло од зима за винегрет.

Оваа едноставна верзија на садот ќе ги осветли не само новогодишните празници, станувајќи традиционален третман, туку ќе надополни и секој ручек или семејна вечера..

Зимски репка за винегрет: најдобриот рецепт

Неколку тегли со вакви домашни празни места не само што ќе ви заштедат време на готвење на најпознатата зимска салата, туку и ќе го потсетат вашето семејство за минатото лето. Бидејќи во зима, цвекло, трепет по полиците, веќе немате сочноста и вкусот што младите коренови култури се тркалеа за иднината.

Состојките

• Зрели репка - 3 парчиња..-
• Бело гранулиран шеќер - 5 суп.л-патки.-
• Среден лимон - 1 ЕЕЗ..-
• Сол - 1 лажиче.-
• Рафинирано растително масло - 50 ml.

Како да се направи цвекло за зима за салата винегрет дома

• Исплакнете зеленчук под ладна проточна вода, а потоа избришете го со чиста крпа или избришете ги со хартиени крпи.
• Ја загреваме рерната на температура од 180 Целзиусови степени. Така, ќе можеме да ги зачуваме сите хранливи и корисни својства што се наоѓаат во црвената репка..
• Секоја коренска култура ја завиткаме во еден слој хартиена фолија и ги испраќаме репка во рерна, така што таму целосно ќе се испече.
• Обично се потребни околу четириесет минути за да се пече зеленчук од мал корен - ова е доволно за да ги направите цвекло меки и испечени внатре.
• Ги извадуваме готовиот зеленчук од рерната и оставаме да се излади целосно со unroll на фолијата. Само после тоа започнуваме со чистење на коренот зеленчук печен за винегрет, отстранувајќи го врвот на зеленчукот.
• Оладената репка тогаш мора да се исецка на еднакви коцки со нож, така што е погодно да ги ставите во зимска салата. За да го направите ова, поделете ја секоја репка на два дела, а потоа исецкајте ја прво во хоризонтални плочи, а потоа во вертикални. Getе ги добиете истите коцки во големина.

Сега исецканата репка мора да се задуши во чорба или тава со дебело дно. Ова ќе го направи зеленчукот не само вкусен, туку и целосно подготвен за зимска салата.

• Прво, истурете малку растително масло без арома во чорба, а потоа ставаме репка во неа. Солете го зеленчукот и засладете го, и исцедете го сокот од лимон во масата (го заменува оцетот во овој рецепт).
• Чорбата од репка ја чуваме со цвекло на тивок оган околу петнаесет минути, повремено и многу внимателно мешајќи ја содржината со шпатула.

Додека зеленчукот е задушен во масло со додавање сол и шеќер, неопходно е да се подготви стаклен сад за берба на цвекло за зима. За винегрет, најзгодно е да се користат мали лименки со волумен не повеќе од еден литар.

• Прво, измијте го секој сад под проточна вода, а потоа дополнително стерилизирајте го. Ова е најлесно да се направи ако ги вриете теглите во тенџере со чиста вода. Можете да користите микробранова печка за овие цели, доколку имате таков во вашиот дом. Забележете дека капаците можат исто така да бидат стерилизирани..
• Задушените цвекло директно ги пренесуваме од тавата на чисти тегли, пред да не се излади зеленчукот. И, потоа ги покриваме со метални капаци.
• Следниот чекор е стерилизација на цвекло собрани за зима за домашна салата за салати. Ова ќе им овозможи на ролните да ја одржуваат својата свежина и да не „експлодираат“ за време на складирањето.
• Ние ги испраќаме пополнетите тегли, покриени со капаци, во тенџере со врела вода и ги чуваме таму десет минути. После тоа, веднаш ги запечатиме цврсто или ги навиваме празнините со капаци за еднократна употреба со помош на клуч.

Тегите за ладење ги покриваме со цвекло за винегрет со топло ќебе и оставаме работното парче да се олади целосно за зимата. После тоа, ние ги криеме лименките во комората на ладилникот или ги пренесуваме во ладна подрум.

Тајните на бербата на цвекло за зимата за винегрет

• Стаклените тегли наменети за складирање зеленчук за салата треба да бидат пополнети до самиот раб, малку затемнување на парчиња репка одозгора, така што нема да остане воздух внатре.
• Не можете да печете корен зеленчук, како што е наведено во рецептот, туку едноставно гответе ја цвекло додека не се готви. Меѓутоа, во овој случај, може да излезе малку посува и да изгуби некои витамини..
• Подобро е да изберете мала црвена репка за салата од винегрет, наместо - дури и мала, така што зеленчукот е зрел и сочен. Премногу големите цвекло се често тешки и без вкус, што може да го уништи домашната винегрет.

• Секако, подобро е да се готви цвекло одгледувана во сезони и млади за зима, за да може да му понудите на домаќинството вкусно и хранливо јадење.

Запомнете дека за подготовка на препарати, не треба да изберете зеленчук со сомнителен квалитет. Цвекло за зима за винегрет нема да издржи долго дури и по стерилизација, ако испратите расипан или мувлосан зеленчук во теглата.