Лук кисела зелка

Ставот на кисела зеленчук во постсоветскиот простор е посебен. Постојат многу опции за рецепти, но некои заслужуваат да се издвојуваат од другите, се смета дека се малку класични. Овие вклучуваат кисела зелка со лук, чиј рецепт треба да биде во арсеналот на секоја самопочитувачка домаќинка.

Ова јадење е идеално не само за зимата во форма на традиционален пресврт, туку и како летна закуска, што е исто толку добро како и свежото. Важна предност на ова јадење е едноставноста на подготовката, која секој, дури и најискусниот специјалист за кулинарство може да ја потврди.

Како да се готви кисела зелка со лук

Состојките

Главните компоненти на садот:

• Бела зелка - 3-4 кг-
• Лук - 2 голови-
• 6 моркови со средна големина-
• Лута пиперка Каин - 1 ЕЕЗ..

По маринада (по литар течност)

• Шеќер - 1 лажица масло-
• Црни пиперки - 5 парчиња.-
• Зачин - 5 парчиња.-
• Сол - 2 лажици.-
• Табеларен оцет - 1 лажица масло.-
• Рафинирано растително масло - 1 суп.л-патки-
• Залив лист - 4 парчиња..

Важно! Количината на пиперка може да се прилагоди, како и количината на масло.

Методот на подготовка на кисела зелка

Кисела зелка со инстант лук - рецепт кој е лесен за спроведување, следејќи ја следната постапка.

Да започнеме со маринадата.

• За една тегла од три литри исполнета со зеленчук ви треба 1 литар маринада. Ние го подготвуваме последниот вака: вари вода, додадете шеќер и сол, бибер, ловоров лист на неа. Откако повторно ќе зоврие, додадете растително масло, повторно, почекајте додека не зоврие маринадата, истурете во оцет, извадете ја ароматичната мешавина од шпоретот, оставете ја да се излади.
• Време е да се лади маринадата, ќе се грижиме за зеленчукот. Измиената зелка не треба да се уништува. Доволно е да го исечете на големи парчиња
• Ги миеме морковите, ги лупаме, повторно исплакнуваме под проточна вода, се сече на кругови (алтернативно парчиња).
• Излупете го лукот од лушпа, исечете го на не премногу тенки чинии.
• Подот од лута пиперка сече на прстени. Во исто време, не е неопходно претходно да се исчисти од семе, бидејќи тие ќе ја направат храната повеќе зачинета.
• Ние го мешаме целиот зеленчук во еден сад, потоа ги организираме во тегли (прво, измијте го и стерилизирајте го секој).
• Истурете ги лименките исполнети со зеленчук со маринадата, која до овој момент веќе се олади.

Ние ја превртуваме теглата или само ја покриваме со капак. Во оваа форма, работното парче ќе се чува долго време, но мора да се остави или во фрижидер, или во подрум, во ладната оставата, чајната кујна.

Важно е! Нема потреба да чекате долго за да кисна зелката. По еден ден, тоа ќе стане сочно, миризливо, крцкаво и вкусно пикантно..

Како да изберете производи за мариноване зелка

Зелка со лук и лута пиперка е загарантирано да испадне вкусно, ако првично изберете висококвалитетни производи за ова јадење. Следете ги овие совети и трикови:

• Важно е да изберете зелка. Лесно е да се провери за зрелост, само почувствувајте ја главата на зелка, проверете дали е густа и еластична, а нејзините лисја се густи и сочни. Ако е можно, одврзете парче за да го вкусите. Идеално, треба да биде малку слатко.
• За да не се разгори работното парче, користете зелка, во главата на која нема зелени лисја, тие го расипуваат вкусот на зачинета храна.

• Колку е поголем зеленчукот исечен, толку подолго ќе треба да се маринираат. Не постои начин да чекате долго пред да јадете закуски? Исецка зелка.
• Добра алтернатива на солта е карпата.
• Растително масло е подобро да се избере без изразен мирис, тогаш закуската ќе биде повеќе мирисна, мирисот ќе чувствува зачинети ноти.
• За да ја направите храната помека, додајте повеќе моркови на неа.
• Кога тркалате лименки со мезе, не заборавајте прво да ги стерилизирате капаците со стаклени садови.

Зелка - растителна култура, чија употреба му овозможува на телото да ги надополнува залихите на важни нутритивни соединенија. Интересно е што при маринирање на овој производ, се зачувани сите негови корисни својства. Затоа, киселата зелка со лук е одлична закуска за лекување, зацврстување, спречување на голем број на болести, особено респираторни заболувања. Со правилно послужување, можете да го ставите ова јадење на празничната маса..