Куркума маринирана зелка

Кисела зелка е омилено јадење за многумина, кое дури и најискусните готвачи можат да готват. Но, зелката маринирана со куркума е нешто ново за постсоветскиот газдарица.

Ова е идеално јадење за оние кои сакаат пријатно да ги изненадат членовите на семејството. Кисела зелка со куркума стекнува интересна боја и не помалку интересен вкус.

При креирање на работното парче, главната состојка е придружена со, како што се пиперка, цвекло, моркови, сите видови зачини.

Како да кисела зелка со куркума

Состојките

• Бела зелка - 0,5 кг-
• Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.-
• Моркови - 1 ЕЕЗ.-
• Табеларен оцет - 50 мл-
• Лук - 3 заби-
• Свежи зелени - неколку гранчиња.

Дополнителна на маринада:

• Куркума - 1 лажиче-
• Каранфил - 10 парчиња.-
• Зачин - 8 грашок-
• Залив лист - 3 лисја-
• Сол - 1 лажица масло.-
• Растително масло - 30 ml-
• Шеќер - 50 гр-
• Вода - 350 ml.

Методот на готвење зелка со куркума

Пред да започнете со готвење, подгответе ги сите главни производи..

• Исплакнете ја зелката, исчистете ја главата од зелка од оштетените лисја (подобро е воопшто да ги отстраните горните лисја).
• Излупете ги морковите, излупете го.
• Исплакнете ја слатката бугарска пиперка, исчистете го внатрешниот дел од семе, извадете го дршката, доколку има.
• Излупете го лукот, густа надворешна обвивка.
• Исплакнете го магдоносот, измијте го од вишок вода.

Следно, започнуваме да мариме зелка со куркума.

• Мелење бела зелка. Можете да го исечете на големи коцки.
• Мелење пиперка со сламки или коцки (по ваш избор).
• Три излупени моркови на корејски ренде.
• Ние ги исецкаме лушпите од лукот со нож.
• Голем сецкан магдонос.
• Ние измешаме исецкан зеленчук и зеленчук во еден сад, истурете куркума таму, повторно, измешаме сè темелно.

Готвење маринада

• За да го направите ова, треба да ја загреете водата, да ги додадете сите состојки според рецептот во неа, да зоврие, повремено мешајќи. Откако ќе зоврие маринадата, оставете го на оган уште неколку минути.
• Пред да истурите зеленчук и зеленчук со маринада, додадете им јаболков оцет на нив.
• Истурете ја маринадата, без да чекате да се олади. Го оставаме производот, подоцна го пренесуваме во фрижидер за да кисна.

По 24 часа, оброкот е подготвен за јадење..

Како да изберете зелка за мариноване

Белата зелка е претставена со различни сорти, не е изненадувачки што не е лесно да се избере соодветна сорта или само соодветна глава за подготовка на зачинета жетва. Дневната зелка со куркума ќе испадне што е можно повеќе вкусна, ако првично работите напорно и изберете квалитетен производ.

Доволно е да се потпрете на ваквите правила:

• Изберете глава со свежи врвни лисја. Тие не треба да бидат брчки, оштетени, со темни дури и најмали места, други „симптоми“ на гниење или бактериска инфекција (инфекција од габа, што е многу честа појава).
• Испитајте ги горните летоци и проверете дали не се оштетени од инсекти.. Дури и во раните фази на развој, таквите инсекти можат да постават многу ларви во зеленчук и да почнат да го мелат производот однатре. Малкумина сакаат да исечат глава зелка за да видат длабок тунел внатре, резултат на гладни штетници.
• Обрнете внимание не толку на големината на главата, како на нејзината тежина. Мора да биде тешка. Колку е потешка зелката, толку е поголема веројатноста да имате зрел примерок.

• Изберете зелка, која успеа да ги собере сите витамини и сокови за време на нејзиниот раст и развој во градината.. Како да го проверите? Обидете се да ја исцедите главата надвор, фаќајќи ја со обете раце. Треба да биде тесна. Ако тоа не е случај, еве еден зеленчук кој беше исечен пред да биде целосно зрел.
• Се препорачува да се избере доцна зелка, зрее до есен. На многу луѓе им се допаѓа вкусот на раните млади, но ова е погодно само за готвење салати од зеленчук што ќе се јаде што е можно поскоро..
• При изборот на глава зелка, имајте на ум дека во зеленчук со широк дршка, внатрешните лисја ќе бидат кратки. Точно, ова правило не се применува секогаш, во многу погледи зависи од видот на културата.

Кисела зелка со куркума е производ кој ќе го диверзифицира вообичаеното мени за секој ден или ќе ја направи празничната маса поинтересна. Ова е вкусно јадење што, меѓу другото, ќе ви овозможи да се зацврстите.