Кисела сина зелка

Фановите на кисела храна секогаш се во потрага по нови интересни рецепти. Меѓу оние што треба да бидат присутни во готвачот на која било домаќинка, вклучете рецепт за кисела црвена зелка.

Кисела сина зелка е здрава, зачинета и вкусна чинија што можете да им угоди на сите членови на вашето семејство.

Веднаш кисела сина зелка

Состојките

• Сина зелка - 1 глава-
• Цимет - пар стапчиња-
• Сол - 1,5 суп.л-патки-
• Зачин - 7 грашок-
• Каранфил - 7 везди-
• Црни пиперки - 15 грашок-
• Вода - 750 ml-
• Шеќер - 3 суп.л-патки.-
• Оцет (9 проценти) - 500 мл.

Методот на мариноване сина зелка

Готвењето кисела црвена зелка е лесно и едноставно. Доволно е да ги користите производите достапни за сите и да го следите следниов алгоритам на дејства.

• Ја миеме културата на зеленчук, ја средиме, ослободувајќи се од оштетените области несоодветни за јадење. За погодност, ја расклопуваме главата во одделни лисја.
• Расклопена сина зелка во лисја со тенка слама. За да го направите ова, можете да користите специјален нож или ренде, благодарение на што сламата ќе испадне како уредна и убава визуелно.
• Исечен зеленчук се пренесува во стаклен сад, на пример, во тегла од три литри.
• Ајде да готвиме маринада. Истурете вода во мал сад, ставете го оган, истурете ги сите зачини според рецептот, измешајте сè, оставете на висока топлина 10 минути.
• На крајот од подготовката на маринадата, истурете оцет во неа, оставете го неколку минути и извадете го од топлина.
• Подготвената мешавина е неопходна за нас, со цел да ја омекне зелката и да им даде зачинет вкус. Истурете ја маринадата во тегла со сецкан зеленчук.

Цврсто затворете го садот со сина зелка и извадете го да се чува во фрижидер или ладна просторија.

Важно е! Можете да користите маринада, и ладна и жешка.

Топлиот метод ќе овозможи зелката да маринира побрзо, така што нема потреба да чекате долго време производот да биде готов. Студено - посоодветно ако производот треба да се масне за зима, како класичен пакет.

Како да изберете сина зелка за мариноване

Црвената зелка е најблизок роднина на познатата бела зелка. Сепак, овој производ има голем број на свои карактеристики што треба да се земат предвид при изборот на глава зелка за употреба во готвењето.

Со цел сината зелка да го задоволи вкусот по марината, првично изберете квалитетен производ:

• Допрете ја главата на зелката. Мора да биде цврст, цврст на допир.. Погледнете сами. Ако зелката е мека, па дури и вискозна, нема сомнение дека веќе започнала да изгние одвнатре..
• Изведете визуелна инспекција на листовите. Изберете ја главата на зелка што има пар лисја што лебдат повремено (зад остатокот), не повеќе. Избор на примерок што изгледа необјавен, со голем број лисја недоволно притиснати на главата, ризикувате да добиете сув зеленчук.

• Главата зелка изгледа густа, но лисјата се меки? Еве зелка која долго време е на шанкот. Вие нема да можете да подготвите вкусно јадење од стар зеленчук, без оглед кој рецепт го користите.
• Првите знаци на гниење се темни закрпи, дамки и оштетување на лисјата..
• Користете зелка од вашата сопствена градина за мариноване? Дајте предност на оној што беше собран по првиот мраз. Ваквите глави зелка ќе бидат послатки од оние собрани пред мразот, тие подобро ќе се спротивстават на вкусот на зачинета маринада и резултатот ќе биде поинтересен.
• Проверете ја зелката и проверете дали не пукне. Оштетената зелка брзо губи витамин Ц, голем број на хранливи својства и крцкава карактеристична текстура.

Важно е! Не се препорачува да се исецка купената зелка пред процесот на мариноване. Чувајте го зеленчукот на ладно место, доколку е потребно, завиткајте го со филм за прилепување.

Кисела сина зелка - вкусно јадење, чија подготовка нема да ви одземе многу време. Ова е производ кој овозможува спречување на настинки, овозможува диверзификација на дневната исхрана, го снабдува организмот со важни хранливи материи.