Кисела зелка без сол, необичен рецепт за солење

Зелка е омилена кај сите fansубители на вкусни зимски закуски. Сигурно, сите домаќинки во своите книги за готвење ќе имаат барем еден рецепт за ферментација на овој зеленчук, но не секој знае како да готви ваков вид чинија без додавање сол.

Без солена кисела зелка, рецепт тестиран од време и многу експерти за кулинарство, е најдобриот додаток во вашата колекција на рецепти за зимски пресврти.

Кисела зелка, рецепт без сол

Состојките

• Бела зелка - 2 кг-
• Моркови - 170 г.-
• Зачин - 6 грашок-
• Каранфилче со лук - 3 парчиња..-
• Ладна вода - 0,5 л.-
• Ловорово дрво - 3 парчиња..-
• Морска зелка - 3 g-
• Суво семе од копар - 1 суп.л-патки. л.

Методот на солење зелка без сол

Не знаете како да ферментирате зелка без сол? Докажаниот метод на Пол Браг ќе ви помогне, благодарение на што можете да го диверзифицирате менито зачинета и диета закуска, во која нема натриум хлорид, виновник за задржување на течностите во организмот.

Лесно да се направи популарен рецепт дома.

• Измијте ги морковите внимателно, отстранувајќи ги сите грутки нечистотии, земја. Излупете го производот и мелете го на груб ренде.
• Ние ослободуваме зелка од горните лисја. Ние го миеме, го уништуваме на удобен метод по ваш избор (на ренде, нож или во процесор за храна).
• Пренесете ја зелката во длабока чинија, веднаш изматете ја со рацете. Додадете морков овде. Измешајте сè.
• Ние сечеме морска кеale (најзгодно е да се направи ова со ножици од кујна). Оваа здрава состојка за закуска измешајте ја со ловоров лисја и семе од копра..
• Ние ги чистиме чешнињата од лук, исечете ги на неколку парчиња, чинии (за да не испаднат премногу тенки).
• Во висок, но привлечен сад, на пример, во тегла или тава, изложи слој од сецкан зеленчук (мешавина од моркови и зелка). Истурете на врвот мешавина од лук, ловоров лист и морска кеale. Ние продолжуваме да наизменични производи сè додека не искористиме сè. Во овој случај, крајниот слој треба да биде слој од зелка.
• Допрете ја содржината на садот. Истурете ладна вода овде. Течноста треба целосно да ги покрие сите производи..
• Ние го покриваме мезето со чинија на која наднесуваме угнетување.
• Оставете тенџере или тегла во топла просторија за еден ден.

По еден ден, зголемете ја тежината на угнетување. Притискајќи ја храната, ќе забележите меурчиња формирани во неа. Треба да биде така Покрај тоа, садот може да се меша од време на време со дрвена лажица. Така се ослободувате од гасови како резултат на ферментација.

По 5 дена, закуската е подготвена. За да бидете сигурни во ова, обидете се да го вкусите (понекогаш се ферментира и побрзо, потребни се само 4 дена да чекаат).

Ние ги отстрануваме угнетувањето и плочата, ја пренесуваме зелката во садот за складирање, што веднаш го ставаме во фрижидер.

Невообичаени кисела зелка без сол, совети за готвење

Кисела зелка без сол е одземаат многу време постапка, не покомплицирана од спроведувањето на рецепти за подготовка на вакви зимски закуски со додавање на оваа состојка. Обидувајќи се да создадете таков оброк еднаш, во иднина сигурно повторно ќе се вратите на тоа. Голем плус на ова јадење е тоа што е безопасен. Можете да го дадете на деца, да го користите и бремена.

Кога служите без солен зеленчук на празничната маса, дополнително украсете го садот со лук, кромид, свежи билки. Успешно го надополнуваме овој мезе и сончогледово масло (главната работа е да се избере без изразен мирис.

Кога подготвувате грицки, потпирајте се на следниве препораки:

• За да се забрза процесот на подигање, првиот ден на чинија поставете чинија со угнетување со тежина од 15 кг. Тогаш зелката ќе го стартува сокот побрзо и 4 дена можете да ја послужите храната на масата.
• Користете избран зеленчук за грицки. Испитајте ги визуелно, осигурувајте се дека купените предмети не почнале да скапуваат, не страдаат од болести на "зеленчук".
• Највкусната кисела зелка се добива ако главната состојка се зема што е можно повеќе сочно.. Сочноста на овој производ може да се провери со дегустација на истиот. Ако тоа не е можно, фокусирајте се на тежината. Тешка глава веројатно ќе биде сочна.

Китка без сол, рецептот што штотуку го испитавме ќе биде неопходен за сите кои не сакаат да се откажат од зимските зачинети грицки, но во исто време се стремат да јадат правилно.