Како да ги замрзнете печурните печурки

Многумина прават подготовки за печурки за зимата, за потоа да задушат и да ги пржат печурките или да ги јадат внатре кисела (солена) форма.

Оние кои собрале boletus се заинтересирани како да замрзнат порцини печурки за зимата дома, со цел да го зачуваат нивниот прекрасен мирис и вкус. Учиме како правилно да направиме домашно замрзнување на миризливиот boletus boletus во свежа, варена и пржена состојба.

Зошто вреди да се замрзнат печурките печурки

Печурките не се залудно облечени во пиедестал: тие се толку вкусни и миризливи што ретка личност одбива да ги проба. Покрај тоа, тие имаат богат состав, кој во хранлива вредност ги изедначува со белка од јајце или месо.

Составот на цепси вклучува:

• Витамини Б1-Б3, Б9, Е и Ц-
• Ironелезо, калиум, калциум, магнезиум и многу други минерали.

Редовното консумирање на печурки од порцини ги забрзува дигестивните процеси и помага во слабеење, ја подобрува издржливоста и перформансите, го тонизира телото.

За да имате корист од boletus во зима, важно е да знаете како да ги замрзнете печурките од porcini.

Како да ги замрзнете варените печурки од порцини

Ако печурките веќе се варат, домаќинките не мора да ги готват пред да готват различни јадења: само одмрзнете ги и додадете таму каде што ви треба.

Дознајте како да замрзнете варени печурки од порцини дома:

• Ги подредуваме печурките, исчистуваме, измиваме, исушиме.
• Ако сакате, исечете ги на половини или четвртини или во коцки.
• Истурете вода во тавата, сол и ставете го на шпоретот. Откако ќе зоврие ставете ги печурките и варете ги 10 минути.
• Ние ја исцедуваме водата отфрлајќи ги варените печурки во штитник. Водата треба да се исцеди целосно, а печурките треба да се здобијат со собна температура.
• Варените печурки ги шириме на пешкир, така што тие ќе се исушат.

Ги оставаме во кесички и, откако го исцедивме воздухот, цврсто го прицврстуваме. Одвојуваме една преграда само за печурки во замрзнувач, така што тие не ги апсорбираат мирисите на риба или месо, и ги ставаме таму.

Како да ги замрзнете суровите печурки од порцини во сурова форма

Најкорисен замрзнат boletus е суров, така што тие најчесто се чистат настинка во оваа форма. Учиме како правилно да ги замрзнеме печурките од порцини без термичка обработка.

• Печурки, по можност средни (тие се повкусни и не ја губат својата форма), ние исчистуваме од шумски остатоци и области изгниени или исфрлени од црви.
• Ние брзо ги исплакнуваме печурките со проточна вода, така што тие немаат време да го пијат, а ги поставуваме на крпи за сушење.
• Ние ја дистрибуираме масата на печурки во делови за да не ги стопиме неколку пати - ова ќе доведе до губење на хранливи материи.
• Ако габите се големи и дебели, исечете ги на коцки од 1х1 см.

• Ние ги шириме печурките на решетката со жица, така што тие малку бледнеат, а потоа не станат покриени со мраз.

Ги дистрибуираме во пакувања, го исфрламе воздухот и цврсто го врзуваме. Препорачливо е да се пакуваат пакетите „до очното јаболко“ за да остане што е можно помалку воздух. Откако ќе ги отстраниме пакетите во замрзнувачот во посебна кутија, подалеку од другите производи.

Како да замрзнете порцини печурки во пржен замрзнувач

Замрзнатите пржени boletus печурки се готово јадење: доволно е да ги одмрзнете, а можете да ги започнете питите или, по загревањето, да послужите како гарнир.

Ако сакате да замрзнете пржени печурки, го следиме овој план:

• Ние ги чистиме порцините печурките од шумски остатоци, црви и груби делови, исплакнуваме и исекуваме на мали коцки.
• Ние чистиме неколку или повеќе кромид во зависност од обемот на собраната култура, а исто така исекуваме на коцки. Со кромид, печурките ќе станат уште сочни и повеќе ароматични.
• Истурете малку масло во длабока тава, загрејте го и испржете го кромидот додека не стане транспарентен.
• Истурете суровини од печурки, измешајте и пржете на средна топлина, мешајќи редовно и не затворајќи го капакот. По 15 минути, извадете го асортиманот кромид-печурка во чинија за да се излади.

Изладената маса ставете ја во кесички (контејнери), добро врзете ја (затворете ја) и ставете ја во замрзнувач.

Можете да чувате замрзнати печурки цела година, ако ја набудувате температурата во замрзнувачот минус 18 степени.

Сега знаете како да ги замрзнете печурките со порцини и како да ги чувате. И да ги одмрзнете без да изгубите вредни квалитети, ставете ги во сад и ставете во фрижидер 2-3 часа пред готвењето.