Како да излупите порцини печурки

Ceps растат во шумата директно од земјата и не се издигнуваат премногу над неа, така што на нив секогаш остануваат прашина, нечистотија и честички од сува трева. Плодовите бараат задолжителна обработка и тука ќе научите како правилно да ги чистите порцините печурките за да не ја оштетите нивната деликатна структура, но добро е да ги отстраните сите нечистотии.

На прв поглед, се чини дека нема ништо посебно и комплицирано во чистењето печурки, сепак, во овој случај има некои нијанси и суптилностите кои бараат знаење.

Правила за чистење на печурки од порцини

Печурките, без оглед на видовите, се расиплива храна. По собирањето, тие можат да се чуваат не повеќе од 5 часа без фрижидер и максимум 2 дена во студ. Колку подолго лажат, толку се помеки тие стануваат. Затоа, препорачливо е да ги исчистите што е можно поскоро.

Пред-чистење во шумата

Искусни собирачи на печурки советуваат пред чистење на boletus директно во шумата. Ова во голема мерка ќе го олесни понатамошното обработување на овошјето. За чистење, треба да имате мал нож и стара четка за заби за да ја измиете нечистотијата од капи..

Имајте на ум дека структурата на печурките е многу мека, нежна и ако премногу ги гребете, тие едноставно можат да паднат на парчиња и да го изгубат вкусот.

Порчините печурки полесно се лупат од другите. Тие се големи, а нозете се месести, еластични.

При собирање печурки во шумата, препорачливо е веднаш да се отстранат леплива трева, иглолисни игли и остатоци од земјата од нив.

Значи, сечење или одвртување на булето, внимателно проверете ја внатрешноста на ногата. Понекогаш во него започнуваат црви. Плодот нападнат од паразити најдобро се исфрла. Ако сè е во ред со печурките, отсечете го дното на ногата што е во контакт со земјата. Користејќи четка за заби, нежно избришете ги остатоците од габата и оставете го во корпа. Остатокот од работата допрва треба да се заврши дома..

Чистење на печурки Порчини дома

За да ги исчистите печурките печурки дома, ќе ви треба мал остар нож, колдер, крпа или хартиени салфетки.

Процесот на чистење е како што следува:

• Ако за време на бербата во шумата не сте го исчистиле булето, тогаш дома четкајте далеку од нив сите лепи честички со стара четка за заби.
• Земете ја секоја печурка и исплакнете ја под вода. Понекогаш нечистотијата на нозете се јаде во пулпата, треба да се откине со нож. Тешко да се исчисти нечистотијата од капи ќе помогне да се отстрани истата четка или крпа.
• Преклопете ги плодовите во штитник за да може да се истури вода од нив..
• Влажните печурки распоредете ги на салфетка, така што тие целосно ќе се исушат.

Кога планирате да започнете да готвите порцини печурки веднаш по чистењето, не треба да ги исушите.

Печурките собрани за сушење не смеат да се мијат. Порозната овошна пулпа брзо апсорбира вода, што во голема мера го отежнува сушењето. Во такви случаи, печурките се чистат со четка или салфетки, а потоа се испраќаат да се исушат.

Забелешка! Пред замрзнување, boletus треба да се чува 15-20 минути во солена вода (по чистењето). Солен раствор ќе помогне да се отстранат сите инсекти, ларви кои не се секогаш видливи за време на чистењето, однатре..

Карактеристики на чистење капачиња од печурки

Ceps се доста големи. За разлика од путер или печурки, капачето од печурки е кадифено, мазно и нема леплив филм. Но, понекогаш на него се појавуваат дамки, дамки, оштетувања.

Ако нема сериозно гниење на капа, не брзајте да исфрлите малку оштетена печурка. Со нож, можете внимателно да ги отсечете сите грозни области со капа, остатокот ќе биде целосно погоден за храна..

Се случува остатоци, нечистотија да се затнат под внатрешноста на капачето. Во овој случај, можете да ја исчистите печурката со мека четка со долг куп.

Овие беа основните совети за чистење на печурки од порцини. Понатаму, тие можат да се готват само на избраниот начин и да уживаат во одличниот вкус. Печурките се вкусни во која било форма - варена, пржена, кисела, солена. Сечењето печурки не го нарушува нивниот вкус.