Правилно складирање на зеленчук

Обезбедување на соодветни услови за складирање на собраната култура ќе му овозможи на одгледувачот да го задржи целиот вкус на плодовите одгледувани од него. Обезбедување на услови потребни за овошје, процесите на расипување и распаѓање се забавуваат, што ви овозможува да ја чувате културата онолку долго.

Фактори кои влијаат на индексите на зачувување

Како прво, би сакал да зборувам за оние фактори кои директно влијаат на одржувањето на квалитетот на жетвата. Во овој случај, неопходно е да се земат предвид карактеристиките на складирање на одреден зеленчук, усогласеноста со условите за одгледување и обезбедување услови за време на складирањето. Од факторите кои придонесуваат за намалување на квалитетот на чувањето, може да се забележи:

• Значителен јаз помеѓу собирањето и складирањето,
• Плод со просечно квалитетно одгледување,
• Некомпатибилност за време на складирање на разни зеленчуци,
• Оштетување од испорака,
• Погрешно: влажност и температура.

Одгледувачот на зеленчук ќе треба да обезбеди соодветни индикатори за температура, што ќе гарантира долгорочно чување на собраните култури. Во исто време, треба да се земе предвид фактот дека различен зеленчук бара различни температурни услови. На пример, се препорачува да се чуваат компири на температури близу нула, но за кромид таквата ниска температура ќе биде исклучително непожелна.

Исто така, ќе треба да се грижите за одржување на оптимално ниво на влага. Доколку е неопходно да се намали влажноста во просторија со производи што се чуваат во складирање, можеме да препорачаме употреба на такви adsorbents како јаглен, хидрирана вар и сол.

Изберете сад за складирање

Честопати можете да ја слушнете заедничката заблуда дека зеленчукот може да се чува само во дрвени садови. Мора да се каже дека денес тие прават висококвалитетни пластични садови, кои се изработени од полимери за околината. Затоа не се забележува какво било влошување на вкусот на културата, кога се чува во пластичен сад. Со оглед на тоа што ваквите кутии со капаци можат да го елиминираат навлегувањето на воздухот во зеленчукот, што може значително да го намали квалитетот на чувањето на собраните култури. Само треба да изберете висококвалитетно пакување изработено од пластика за храна.

Ако планирате да чувате овошје и зеленчук во дрвени кутии, можеме да ви препорачаме сад со зимзелено дрво. Иглите содржат специјални есенцијални масла кои спречуваат гниење на зеленчук, што обезбедува најдобри услови.

Висококвалитетни дрвени контејнери ви овозможуваат лесно да ја чувате жетвата што е можно подолго..

Групи на производи според услови на складирање

Вообичаено е да се прави разлика помеѓу неколку групи зеленчук кои се разликуваат во нивните услови за складирање.

Вообичаено е да се класифицираат зеленчук во првата група, кои се чуваат на индикатори за влага не повеќе од 95 проценти и температура од 0 - +2 степени. Таквите градинарски култури вклучуваат kohlrabi, rutabaga, рен, репка, цвекло.

Втората група е зеленчук, кој се препорачува да се чува на температура близу нула и индикатори на влага од повеќе од 95 проценти. Од овие производи, можеме да забележиме артишок, зелен грашок, пченка, кромид, моркови, карфиол и разни зеленили.

Третата група зеленчук е растителни култури кои најдобро се чуваат на влажност од 75 проценти. Додека вишокот на овој индикатор на влажност доведува до гнилен зеленчук. Од овие производи, забележуваме лук и кромид..

Четвртата група е производи за кои е потребна содржина на влага од 95 проценти и температура од 5-8 степени. Овие зеленчуци вклучуваат диња, лубеница, тиквички. Тешко е да ги чувате во подрумот или подрумот, бидејќи температурите во овој случај може да се спуштат на нула, што доведува до оштетување на складираните производи.

Зеленчукот од петтата складишна група е чувствителен на етилен, па затоа мора да се чува во дрвени кутии. Оптималните перформанси се 10 степени Целзиусови, влажноста е 90 проценти. Од овие зеленчуци може да се забележи модар патлиџан, компири и пиперки..

Шестата група е термофилни растителни култури кои се чувствителни на студ и најдобро се чуваат на 15 степени Целзиусови. Од овие производи може да се забележат рани компири, домати, тиквички..

Означи зеленчук за чување

Потребно е да се постави одгледуваната култура за чување земајќи ја предвид секоја специфична група зеленчук. Невозможно е да се складираат овошје заедно кои бараат различни услови во однос на влажноста и температурата. Во случај градинарот да ги занемари ваквите барања, ова ќе доведе до фактот дека производите брзо ќе се влошат и ќе изгниет. Честопати, градинарот треба да обезбеди одделно складирање на зеленчук во подрумот, кога некои од производите се чуваат во подрумот, а некои на балконот во станот.

Правилно складирање во подрумот и подрумот

Повеќето сопственици на летни колиби ја чуваат својата жетва во подрумот и подрумот. Навистина, таквата просторија, како ниедна друга, не е погодна за овие цели. Во правилно планиран подрум, температурите нема да паднат под нулата степени дури и во зима, а во пролетта просторијата нема да биде поплавена со топена вода.

Градинарот ќе треба само да се грижи за вентилацијата на подрумот, со што ќе се избегне појава на влажна, габа на идовите. Во исто време, запомнете дека одредени растителни култури, како моркови, најдобро се чуваат во запечатени пластични садови кои го спречуваат приливот на свеж воздух во подрумот.

Складирање на зеленчук во подрумот

Искусните градинари препорачуваат чување на овошје во подрумот во дрвени гајби, што може да обезбеди висококвалитетна вентилација на собраните култури. Ова го елиминира појавата на гниење на овошјето, го зголемува рокот на траење.

Исто така, можно е да се прошири квалитетот на чување на собраните култури со употреба на постелнина од сув речен песок или пилевина. Овошјето складирано во кутии во подрумот се истура со таков песок или пилевина. Ова го елиминира контактот на овошјето едни со други, и совршено ја регулира влажноста во подрумот.

Како да складирате зеленчук на балконот

Од бројни причини, градинарите и жителите на лето не се во можност да ја складираат својата жетва во подрум или подрум. Во овој случај, можеме да ви препорачаме да го чувате на балконот дома, што ќе ви овозможи да уживате во свеж зеленчук колку што е можно подолго. Веднаш направете резервација дека складирањето на зеленчук на балконот е можно само на квалитетно застаклена чардак. Ако вашата чардак нема застаклување, тогаш ненадејните промени во температурата брзо ќе доведат до појава на гниење во производите.

Кога чувате зеленчук дома, потребно е да се земат предвид оптималните услови за одредена растителна култура. Во зима, дури и на застаклен балкон, температурите за време на мразовите можат да се спуштат до минус 2-3 степени. За да не замрзнете храна дома, ќе биде потребно да ги покриете со топло ќебе или други слични топлински изолатори.

Обидете се да одгледувате зеленчук од време на време, што ќе ви овозможи да исфрлите оштетено и расипано овошје, што исто така позитивно влијае на одржувањето на квалитетот. Можете исто така да користите термичка кутија за чување зеленчук на балконот, што ќе ги заштити плодовите од студот.