Како да складирате цвекло

Еден од најкорисните и најпопуларните зеленчуци на нашата маса, имајќи црвено-виолетова боја, совршено толерира долгорочно ладно, додека останува свеж. Но, како да се чува цвекло дома, така што коренските култури не се влошуваат за време на нивниот престој во станот, подрумот или во комората на фрижидерот?

Но, сè уште е важно сите негови корисни и хранливи материи, за кои е познат, да останат недопрени во зеленчукот.

Складирање на цвекло дома: важни совети

Цвекло не е толку тежок производ за долгорочно чување, бидејќи лесно толерира неколку месеци лежење на темно и ладно место. Зеленчук од корен од репка лесно може да се собере за време на сезоната на бербата и да се складира со корисен зеленчук за зимата, испраќајќи кутии со материјали во подрумот, подрумот, па дури и да се организира простор за чување репка токму во вашиот стан.

Сепак, и покрај навидум едноставноста на заштеда, домаќинките нема да повредат да дознаат голем број на трикови, па дури и важни правила што ќе помогнат да ги задржите зимските резерви во соодветна форма. На крајот на краиштата, ниту едно од вашето домаќинство нема да сака избледени репка што ја изгубиле целата еластичност.

• Со цел зеленчукот да остане вкусен, сочен и убав, не брзајте да собирате секој ден. Прво, ако ви се случува да складирате на цвекло за следната зима, тогаш ископувањето на коренските култури е достоен за тоа само на јасно и сончево време. Второ, подобро е да го направите ова за време на релативна суша, така што плодовите од репка се сушат.
• Запомнете дека за правилно складирање, светло зеленчук е важно да се влезе во подрумот или фрижидерот пред да стигнат првите мрачни ноќи. Ако производот успеа да го преживее замрзнувањето, а не успеавте да ја ископате културата на време, подобро е да не испраќате такви цвекло за чување. Ризикот е премногу голем за таа да изгние.
• Ако размислувате како да обезбедите правилно складирање на цвекло во подрумот или подрумот на вашата куќа, прво испитајте ја секоја коренова култура за пукнатини и оштетени места. Факт е дека не внимателно копање на зеленчук може да го оштети нејзиниот горниот слој, што го прави репка да се чува за значително помалку време.
• Следното правило, исто така, следи од претходното правило: harvestетва што е можно повнимателно, без да употребите премногу лопата. Секој зеленчук што треба да се собере за зимата и мора да се испрати за долгорочно чување, се ископа со најголема грижа. Ако сте ја оштетиле или исечкале репка со точка на лопата, подобро е да ги испратите на масата, а не во подрумот.

Ако ненамерно пресечете „опашка“ од корен од репка со пикадо или лопата, тогаш не треба да се испраќа за чување за зима. Подобро е да се подготви таков оштетен зеленчук на поинаков начин. На пример, се вари и се тркала во лименки, бидејќи варената репка може да се чува и да се чува. Но, одржување на нив свежи е опасно - најверојатно, цвекло без „опашка“ многу брзо ќе се распадне.

Како да се подготви цвекло за долгорочно чување

• По копањето, секоја зрела коренска култура е внимателно измиена од земјата што се прилепува со помош на рацете облечени во нараквици. Ако соберете во топло и суво време, ќе биде многу лесно да се исчистат репка од тревки од земја..
• Откако целата култура на зеленчук е внимателно исчистена од нечистотија, ја проверуваме за оштетување, исекотини и оштетувања. Овошјето што е јасно засегнато од активно копање се испраќаат во кујната - тие сè уште не можат да лежат долго време.
• Сега треба да ги излупите цвекло од дополнителниот корен систем. Ова е направено многу едноставно: оставаме на секоја коренска култура само голем, главен корен - „опашката“ од цвекло. И остатокот го отсекувавме со раце.
• Следниот чекор е да се отсече вишокот на должина од нашите „опашки“ за да не исушат и да изгниет. Обично, само околу пет сантиметри од должината од главниот корен се оставаат на фетусот. Голем зеленчук може да остави шест до седум сантиметри.
• Кога коренот е исечен на посакуваната должина, а целото овошје се праши со суво партал, извадете ги зелените врвови на зеленчукот, пресекувајќи го зеленилото, но не премногу ниско.

Запомнете дека оштетените коренови култури нема да се чуваат долго време во зима во подрум, подрум или балкон. Затоа, ги третираме врвовите со репка како внимателно.

• Пред да испратите цвекло за долгорочно чување, треба да се емитува и да се дозволи да се исуши правилно. За ова, културата е внимателно расфрлана на сува крпа, оставајќи ја неколку дена во добро проветрена просторија, каде што е суво и доволно топло. Сепак, не вреди да се исуши репка на репка под сонцето.
• Ако сакате да чувате зеленчук од корен од репка во подрум или подрум на куќата, треба да ги ставите во дрвени кутии. Подобро е да се избере најсилниот и најгуст зеленчук кој нема видливо оштетување. Многу малите речиси сигурно ќе избледат и ќе станат презаситени. Премногу големи цвекло, исто така, е подобро да не се постават за зимата - може брзо да оди лошо.

Како да заштедите цвекло во зима во подрумот

За да се зачува вкусот и густината на црвениот зеленчук, најдобро е да се зачуваат во отворени, големи дрвени фиоки со отвори за пристап до воздух. Тогаш резервите ќе лежат цела зима без мувлосани и расипани, а кората од репка ќе остане густа и цврста..

Идеално, цвекло се чуваат заедно со овошје од компири, попрскувајќи зеленчук на врвот на клубени од компири. Така, полесно и попогодно е да се чува цвекло во зима - нема потреба да се градат или купуваат дополнителни контејнери за тоа.

Осигурете се дека соодветниот температурен режим се одржува во подрумот на куќата, инаку подготовките на зеленчук можат брзо да станат неупотребливи. Значи, најдобрата температура за земјоделските култури се движи од нула до два степени целзиусови. Запомнете дека зеленчукот поврзан со коренските култури не треба да биде изложен на подземни температури. Ова правило важи и за цвекло..

Ако домашната визба е претерано топла, тогаш коренските култури скоро сигурно ќе започнат со активирање стрели и никне, што ќе го уништи нивниот вкус и негативно ќе влијае на времетраењето на складирањето.

Тие ги шират цвекло на подигната платформа - на полиците, на дрвени палети или само ги ставаа кутиите со зеленчук на крајбрежните садови. Не оставајте празни места за зимата на подот, бидејќи тоа негативно влијае на вентилацијата на цвекло. Ако тие разнатрат и пристапот до свеж зеленчук ќе биде тежок за свеж воздух, скоро сигурно ќе изгние.

Влажноста во подрумот каде се чува цвекло мора да биде многу висока. Ова ќе ги задржи корените еластични и густи, ќе ги спречи да се исушат, атмосферски и губење на вкусот и сочноста. Сепак, високо ниво на влажност во просторија без циркулација на воздухот може да игра трик за потрошен материјал.

Складирање на цвекло во зима во станот

Организирање на складирање на залихи на зеленчук за претстојната зима е можно не само во приватна куќа или во приградска област, туку и во вашиот сопствен градски стан. Точно, ова ќе биде потешко да се направи поради недостаток на соодветни услови и дополнителни квадратни метри. Затоа во услови на градски живот за зима чуваат мала количина цвекло.

Најчесто, земјоделските култури се чуваат на балконот или во која било друга просторија каде што не е премногу топло. Сепак, овој метод за заштеда на жетви на зеленчук е добар само за краток временски период. Бидејќи цвекло чуваат на балконот во зима може брзо да замрзне и неговиот вкус ќе се влоши. Но, во топол стан, коренот култура ќе никне брзо или едноставно ќе венее..

За да го продолжите рокот на траење на цвекло во стан, обично е многу добро сушено. И потоа поставени на дрвени кутии за да не се исчисти. Колку подобро цвекло се вентилираат, толку подолго ќе застане.

Така, црвениот зеленчук без никакви проблеми ќе може да преживее околу еден месец и половина, без да ги изгуби своите хранливи и вкусни својства. Но, за подолг период на складирање, ќе биде потребно да се обезбедат залихи со посоодветни услови. На крајот на краиштата, главната опасност од чување цвекло во стан е `ртење празни места.

Како да чувате репка во фрижидер

Единицата за домашни уреди е добро решение со цел да ги одржувате резервите свежи и вкусни подолго време. Затоа, можете да испратите цвекло за зимата во фрижидер. За да го направите ова, земјоделските култури минуваат низ прелиминарните фази опишани погоре: плодовите внимателно се собираат, чистат и сушат.

После тоа, цврстите и цели цвекло се завиткаат во завиткуван хартија и се испраќаат во комората на ладилникот, каде се одржува температура од околу еден степен на топлина. Хартијата во која се завиткаат плодовите (секој по свој) мора да се менува секоја недела, во исто време и да проверува резерви.

Ако се прашувате како да чувате цвекло во стан или во фрижидер, така што резервите сигурно не се расипат, тогаш најдобро решение би било да го зачувате зеленчукот за зима, а потоа да ги скриете лименките во фрижидер. Значи, коренските култури ќе стојат многу долго, и нема да им се заканува ниту гниење ниту ртење.