Карфиол: придобивки и штети - многу повеќе

Карфиол - производот е навистина парадоксален, тој е воопшто или е сакан или воопшто не се јаде, се верува дека децата не го фаворизираат овој зеленчук, а педијатрите, напротив, препорачуваат овој производ да биде вклучен во исхраната на децата ... Дури и името на оваа сорта на зелка изненадувачки не одговара на тоа изглед: тешко може да се јавите боја на карфиол бела (или беж) боја.

Придобивките и штетите од карфиол се исто така контроверзни. Затоа, во оваа статија ќе се обидеме да разбереме колку карфиол е корисен и која е нејзината опасност по здравјето, да дознаеме за нејзината калориска содржина и да ги земеме предвид главните својства на овој производ.

Малку за тоа што е карфиол

Се разбира, карфиол првенствено е зеленчук, кој припаѓа на семејството зелка (очигледно). Сепак, поентата е различна - што е зеленчук што предизвикува толку многу контроверзии?

Татковината на карфиол се смета за Кипар. И ова е еден од првите зеленчуци вештачки култивирани од човекот во античко време - нема аналози на карфиол во природата. Бидејќи практично нема слично растение во неговите својства - придобивките од зелените „букети“ биле забележани од античките арапски исцелители, неговата штета била утврдена многу подоцна од современите специјалисти и сè уште се внимателно проучувани..

Патем, тоа беше заради обликот на зеленчукот - мали „inflorescences“ што личат на цветен букет - овој претставник на семејството зелка го доби своето име, а не воопшто заради бојата, како што многумина сметаат.

Детали за составот

Традиционално, кога тие ги опишуваат својствата на одреден производ, вообичаено е да се зборува за неговиот состав, затоа што со хемиските елементи „го формираат“ производот утврдени се нејзините придобивки и штети. И, ако погледнете карфиол „под микроскоп“, придобивките стануваат повеќе од очигледни!

И сè, бидејќи овој зеленчук содржи голема количина на супстанции важни за нормално функционирање на организмот. Списокот на витамини нема да биде значаен, сепак, многу избалансиран и импресивен во однос на содржината на секоја компонента. Значи, составот на карфиол вклучува:

• Витамин А (ретинол) - еден од најважните витамини за добар вид;
• Витамин Е (токоферол) - еден од најмоќните антиоксиданти кои ги штитат клеточните мембрани од оксидација;
• Б витамини кои ги подобруваат метаболичките процеси во клетките и во метаболизмот во целина;
• Витамин Ц (аскорбинска киселина) - најважниот елемент за зајакнување на имунолошкиот систем;
• Витаминот Х е многу редок елемент што се јавува природно, кој е одговорен за метаболизмот на протеините и мастите во организмот, како и придонесува за зајакнување на нервниот систем;
• Витамин У, кој исто така го нема во сите видови храна, но тоа е тој што го промовира заздравувањето на чиревите на theидовите на желудникот.

Покрај витамини, својствата на карфиолот се одредуваат со минерали: калиум, магнезиум, натриум, калциум, флуор, железо, бакар, јод и фосфор - чиј квантитативен состав е правилно избалансиран и претставен во форма добро апсорбирана од телото.

Исто така, вреди да се напомене дека карфиол, исто така, содржи голема количина на влакна - елемент кој е многу важен за правилно варење. Влакната е „деликатно“ влакна во исхраната што нежно го чисти организмот од токсините и токсините, го подобрува метаболизмот и помага во нормализирање на варењето на храната. Според научните студии, луѓето чија диета е богата со храна богата со растителни влакна, многу помалку веројатно да доживеат карцином на дигестивниот систем (првенствено карцином на желудникот, цревата, дуоденумот и колоректалниот карцином).

Детали за ефектите врз телото

Се чини дека сè е очигледно - употребата на карфиол не е во прашање. Својства поради составот не можат да бидат штетни. И сето ова во врска со "диетата" на зеленчукот (калории карфиол - само 30 kcal на 100 грама). Совршен производ? Можеби, затоа што се препорачува за најразлични патолошки состојби и за спречување на развој на многу болести ...

Особено, се препорачува да се вклучи карфиол во исхраната за оние чија работа е поврзана со стресни ситуации. Карактеристиките на овој зеленчук во борбата против стресот на нервниот систем ги воодушевуваат дури и лекарите - во неколку студии, научниците откриле дека секојдневната употреба на „куп“ зелка ви овозможува да се ослободите од синдромот на хроничен замор, зголемениот замор на телото, па дури и придонесува за третман на дијагностицирани депресивни нарушувања.

Придобивките од овој производ во борбата против вишокот тежина се очигледни. Нискокалоричен внес во комбинација со избалансиран хемиски состав и присуство на растителни влакна ни овозможуваат да го класифицираме производот како диетален и да го препорачаме и да ја намали телесната тежина и да одржуваме тежина на нормално.

Карфиол исто така има можност да го намали нивото на „лошиот“ холестерол, што го прави неопходен во спречувањето на атеросклероза и болести на кардиоваскуларниот систем.

... но! Нека ви пречи ниската содржина на калории и навидум очигледните придобивки од производот.

Јадењето карфиол може да предизвика штета на организмот. Особено ако го јадете во големи количини и со слаб квалитет.

Прво, овој зеленчук е контраиндициран при егзацербација на хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт. Со претпазливост и само во варена форма, се препорачува да се користи за лица кои страдаат од чир на пептик, зголемена киселост на желудникот и ентероколитис.

Второ, карфиол предизвикува штета (придонесува за лошо здравје) за оние кои имаат бубрежни заболувања и имаат тенденција на хипертензија.

Трето, вреди да се воздржите од честа употреба на овој производ во присуство на алергии, индивидуална нетолеранција кон производот и зголемена чувствителност на организмот кон која било компонента на составот.

Доколку содржината на калории не ви е важна, а не се борите со вишок тежина, обидете се да јадете карфиол во комбинација со други производи (со термичка обработка и додавање на зачини, калориската содржина на производот може да се зголеми), а не како независно јадење, бидејќи во големи количини овој зеленчук може предизвикуваат варење. Од друга страна, ако го „исчистите“ телото од овие својства на производот, тие веројатно ќе ве направат добро отколку да му наштетат. Сепак, таков систем на моќ треба да се применува периодично, а не постојано, и само по консултација со специјалист.

Така, со оглед на својствата и калоричната содржина на карфиол, можеме да кажеме дека неговите придобивки ја надминуваат штетата, а овој производ може да се вклучи во дневната исхрана. Но, „занесот“ со јадење само еден од овој зеленчук сè уште не вреди - урамнотежената диета е секогаш подобра од „моно-диетата“, дури и ако се заснова на таков производ богат со корисни материи.