Готвење чорба со свинско месо и зеленчук

Опции за готвење за чорби од месо и компири

Класичната верзија на готвењето вклучува печење свинско месо во растително масло, а потоа доведување до подготвеност со задушување во вода и сок од зеленчук. Ако сакате, можете да го маринирате месото малку пред да го пржете или да додадете свежи зачини во тавата 3-5 минути пред да заруменат.

За готвење чорба од свинско месо, се препорачува да се користат само свежи состојки: замрзнатото месо ќе зоврие за време на чорба и ќе стане без вкус, а зеленчукот или билките складирани во фрижидер ќе ја изгубат својата арома. Чорба со месо и компири се одликува со исклучителни органолептички карактеристики, кои се постигнуваат само со правилен процес на готвење и употреба на квалитетни производи.

Обрнете внимание! За да може садот да ја одржи потребната конзистентност и вкус, потребно е да се наб obsудува редоследот на поставување на состојките и времето за готвење. Во отсуство на вештини за готвење мулти-компоненти јадења, се препорачува да се готви чорба со месо во бавен шпорет - ова ќе спречи вриење на зеленчук и свинско месо.

Чорба со компири и месо: општи принципи на готвење

За да готвите вистинска чорба со компири што ви требаат:

• Свежа свинска пулпа - 300-350 g;
• Компир - 400 g;
• Кромид - 50-70 g;
• Свежа вода - чаша;
• Лук - пар каранфилче по вкус;
• Растително масло (било по вкус) - 2-3 лажици;
• Моркови - 100 g;
• Свежи зелени - за украсување;
• Залив лист, шеќер, сол и бибер.

Исплакнете свинско месо неколку пати во млака вода, а потоа исцедете ја течноста и исечете ја на мали парчиња, откако ќе ја отсечете маснотијата. Дебелината на парчињата месо треба да биде приближно 2-3 см. За време на готвењето, производот ќе изгуби влага и ќе се намали во големина.

Следно, истурете растително масло на врела тава и истурете го подготвеното месо. Пржете од сите страни, мешајќи повремено, сè до златно кафеава боја. Следно, извадете го производот од тавата и префрлете го во казан или тава со дебело дно.

Обрнете внимание! Во времето на печење месо, употребата на разни видови растително масло ќе ви овозможи да си играте со палетата на вкус на производот. За пржење, се препорачува да се користи природно свежо масло, кое обезбедува сигурност на аромата и заситува чорба од месо со витамини растворливи во маснотии..

Готвење

Солете го прженото месо и додадете зачини по вкус, мешајќи либерално, потоа ставете го на оган, истурете вода во садот - течноста треба малку да го покрие месото. Месо чорба до вриење, откако ќе се намали огнот: водата треба малку да се гушка. Садот е покриен и оставен да чорба.

Во тоа време, кромидот ситно се сецка и се пржи во загреана тава, заедно со исечената маст што остана по свинското месо. Важно е да го испрскате кромидот до златно кафеава боја и да додадете на котелот со чорба додека зеленчукот не ја изгуби својата цврста структура. Потоа излупете ги морковите, исечете ги на мали коцки, а исто така додајте го и чорбата.

Чаша чорба од свинско месо додека месото не биде меко и прободено со вилушка. Во исто време, побавно садот го достигнува стандардот, месото ќе биде сочно. Додека чорбата е задушена, треба да го исплакнете и излупите компирите, а потоа да исечете на коцки со средна големина. Додајте во месото во тава, додадете малку вода и оставете да врие уште 10-15 минути.

За време на полу-подготвеноста на компирот, во тавата треба да се додадат ситно исецкани зеленчуци, сецкан лук и доматно пире. Потоа чорбата со месо и компири треба да се доведе до подготвеност, постојано мешајќи. Пред сервирање, треба да оставите садот да запари неколку минути за да ја открие аромата на зачини и лук.

Важно е да се знае! Готовиот кулинарски производ може да се сервира како независно јадење, како и во хармонија со домашна кисели краставички или салати од свеж зеленчук. Циклусот на целосна подготовка на чорба од месо и компир ќе трае околу еден час - во случај на недостаток на време, се препорачува да се готви чорба од месо во бавен шпорет.

Рецепт за чорба од месо со компири во бавен шпорет

За да готвите чорби од компири и месо во бавен шпорет, не трошете време за пржење месо - самиот уред ќе го изврши потребниот термички третман, заштедувајќи време. Згора на тоа, кога готвите во мултикокер, нема потреба од постојано мешање на производи, што ви овозможува да одите на сопствен бизнис без страв од можноста за палење на чинија.

За да готвите чорба во бавен шпорет, ќе ви требаат:

• Свинска пулпа - 400-500 g;
• Компир - 500 гр;
• Моркови, домати, камбана - 250 g;
• Кромид - 200 гр;
• Неколку чешниња лук;
• Зачини и билки по вкус.

Компирите мора да се мијат и сушат со крпи од хартија, потоа да се излупат и да се исечат на парчиња. Месото мора да се исчисти од маснотии, како и да се отстранат вените и коските, потоа исто така исплакнете и исушете.

Пиперките, доматите и морковите се чистат од семе и стебленца, се мијат и се сечат на мали коцки. Бришење кромид, ситно исецкајте го лукот и свежите билки.

По завршувањето на подготвителните процедури, сите состојки треба да бидат поставени во бавен шпорет, затворете го капакот и притиснете го вентилот за палење на пареата. Се препорачува да се готви садот со избирање на програмата „месо“ на уредот, поставувајќи го тајмерот 23-25 ​​минути.

Ова е интересно! Готвење свинско чорба во бавен шпорет ви овозможува да ја намалите енергетската вредност на производот со минимизирање на количината на маснотија што е потребна за подготвување на месото. Рецепт чорба во бавен шпорет се користи во менито за исхрана и третман.

Подготвената чорба од свинско месо и компир содржи до 200 kcal кога се готви на класичен начин и до 100 kcal во случај на готвење во бавен шпорет. Чорба има идеален сооднос на храната елементи, што обезбедува брза апсорпција на храната од страна на дигестивниот систем и појава на чувство на ситост. Поради лесниот метод на готвење и високата хранлива вредност, чорбата е популарна во целиот свет..

Сличен рецепт за пилешко е тука.