Задушени компири со свинско месо во тава

Детството и младоста живеев во селото. Ја одржувавме фармата, растевме градина, па мајка ми се подготвуваше за нас главно од тоа што можевме да го добиеме од нејзината напорна работа.
Главното јадење беше чорба компири со свинско месо во тава. Само што ја обожававме, таа беше неверојатно вкусна. Обично се служеше со кисели краставички и кисели краставички, или свеж зеленчук и салати од нив.
Мојата мала сестра јадеше два оброка, но не сакаше да ја јаде остатокот од храната без убедување.
Поминуваше времето, јас и сестра ми имавме деца и станавме родители. Но, сите рано со задоволство доаѓаме во домот на мајка ми. И, таа со задоволство нè третира со нејзината чинија за потписи.

Задушени компири со месо во тава, рецепт

Состојки

• Компири - 600 гр;
• Свинско месо - 200-250 гр;
• Моркови - 1 ЕЕЗ;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Лук - 2-3 чешниња;
• Вода –1,5 ул;
• Маст или растително масло - 2-3 суп.л-патки. лаги;
• Сол по вкус;
• Мелен црн пипер (мешавина од пиперки) - чипс од дрво;
• Омилени мирудии - по вкус;
• Залив лист - 1 ЕЕЗ..

Ни треба месо, јас користам свинска пулпа. Може да земете свински ребра.
Но, ако апсолутно не јадете ваков вид месо, тогаш може да биде поцелосно заменет со кој било друг, и варете компири со пилешко, говедско, јагнешко или зајак.
Режим на мали парчиња, сол, бибер и испратете го на тава со растително масло или сало.
Кога месото е малку пржено, додадете сецкан кромид на неа.
Излупете ги морковите и решетки. Испратете во тавата. Доколку е потребно, додадете повеќе растително масло или сало. Исецкајте го лукот, додајте го во тавата.
Додадете ги омилените зачини и измешајте. Хонџите на Сунели одат добро со јадења со месо, задушени компири не се исклучок.
Испратете ја содржината на тавата во тавата.

Препорачливо е да се варат садови со дебело или двојно дно. Така што компирите не изгорат и не го погодат дното. Можете да користите обична чинија со гуска или леано железо, керамичка тава.

Излупете ги компирите, измијте и исечете ги на коцки околу 4х5 сантиметри.

Нема потреба компирот да се исецка ситно, за време на готвењето, ќе се раздели и ќе се претвори во каша. Исечете големи, но за да ви биде полесно да се јаде, а парчето лесно да се вклопи во устата.

Преклопете во тава, пополнете со вода, зеленчук или супа од месо.

Важно !!! Течноста не треба целосно да ги покрива сите состојки. Инаку, добивате густа супа, а не задушени компири со месо.

Откако ќе зоврие, гответе на тивок оган 1,5 часа. Подготвен е вкусен, срдечен оброк за семејната вечера. Измешајте го и можете да го послужите на масата.

Комбиниран е со свеж зеленчук, кисела зелка, солени и кисела домати, краставици. Различни салати.

Тајни за готвење

• Кога отидовме на кампување со престој во текот на ноќта, подготвивме компири според овој рецепт на пожар во казан. Вкусот беше одличен, дури и подобар отколку дома.
• Можете да готвите не само на клада, или во тенџере, туку и во бавен шпорет. Направете сè како што е опишано погоре во рецептот, вклучете го мулти-кукерот во режимот "Изгаснување" за 1 час.
• Во тенџере во рерната, можете да ја готвите оваа храна. Ставете сè во тенџере со глина и во рерна, температура 180 степени, време за готвење 1 час.
• Месото може да се замени со печурки, или да се комбинираат овие две состојки.
• Тоа е срдечна, едноставна и вкусна ако додадете чорба.
• Модар патлиџан, зелка, тиквички, домат, кисели краставички, тиква, брокула - овие зеленчуци го диверзифицираат ова јадење и го прават уште покорисно и оригинално.

Како што можете да видите, задушени компири со свинско месо во тава се подготвуваат лесно и едноставно, а рецептот секогаш може да се прилагоди на желбите на вкусот на вашето семејство.