Вкусни натопени јаболка дома - едноставни рецепти за секого

Наводнување јаболка е одличен начин да се соберат овошје за зимата. За жал, денес малку луѓе го користат овој метод и залудно. Потопените јаболка се вкусна и многу корисна деликатес, што не е тешко да се готви дома.

Употребата на натопени јаболка е многу голема. Јаболката, особено натопена со кисела бобинки, како што се брусницата, содржи големи количини аскорбинска киселина. Затоа, јадењето натопени јаболка е корисно за да се спречи настинката. Покрај тоа, натопените јаболка го подобруваат апетитот и го нормализираат функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. И калциумот содржан во такви плодови спречува развој на остеопороза.

Во старите времиња, јаболката, секогаш доцна есен и зима, се натопени во дабови буриња, на дното на која беше поставен слој од `рж од слама. Во модерен стан, овој метод е многу тежок. Сепак, постојат многу поедноставени прилагодени рецепти за правење натопени јаболка кои лесно можат да се повторат дома..

Натопени јаболка со мед

Јаболките направени со мед се привлечни по изглед и многу ароматични благодарение на циметот што се користи во рецептот..

Willе треба: 1,5 кг јаболка, 200 мл мед, 3 стапчиња цимет, 0,5 лажици. сол, 1 литар вода.

Готвење. За саламура, измешајте вода со сол и цимет, доведете до вриење, а потоа изладете ја на собна температура. Додадете мед и добро промешајте за да се стопи. Ставете измиени и исушени цели јаболка во тегла, пополнете со саламура, покријте и оставете да ферментира на собна температура 10 дена. Чувајте ги натопени јаболка на ладно темно место..

Натопени јаболка со сенф

Сенф му дава натопени јаболка посебна пикантност и привлечна жолтеникава боја.

Willе треба: јаболка, 3 лажици прашок за сенф, 5 суп.л-патки сол, шеќер по вкус, 10 л вода.

Готвење. Измешајте вода со сол, шеќер и сенф, доведете до вриење, мешајќи, а потоа изладете ја добиената саламура. На дното на садот, по желба поставете ги листовите од црна рибизла и цреша, поставете ги јаболките цврсто на врвот, притискајќи ги со товар. Истурете јаболка со подготвена саламура, така што товарот е покриен со течност, и оставете на собна температура 1-1,5 месеци. Периодично проверувајте јаболка и извадете ја добиената пена..

Натопени јаболка со зелка

Овој рецепт е добар затоа што зелката се ферментира и со јаболка - одличен мезе за јадења со месо..

Willе треба: 5 кг јаболка, 10 кг зелка, 1 кг моркови, брусница по вкус, 3 лажици. семе од кавер, 270 гр сол, 5 л вода.

Готвење. Исецкајте ја зелката, решеткирајте ги морковите на груб ренде, измешајте сè, додадете семки од морков и 200 гр сол. Поставете слој зелка на дното на садот и добро затегнете додека не излезе сокот. Ставете слој од јаболка на врвот. Повторете ги слоевите, горниот слој треба да биде слој од зелка. За саламура, растворете 70 гр сол во вода, истурете јаболка со зелка, ставете товар на врвот и ставете на темно ладно место за ферментација. Потопените јаболка ќе бидат подготвени за 4-6 недели.

Натопени јаболка во слама

Благодарение на употребата на слама, јаболката излегуваат златни, со посебен уникатен вкус и арома.

Willе треба: 10 кг јаболка, 200 гр слама, 4 лажици. сол, 1 лажица масло. шеќер, 5 литри зовриена вода.

Готвење. Истурете слама над врела вода и добро исушете. Ставете слој слама на дното на садот, потоа слој од јаболка, а потоа и слој од слама. Повторете ги слоевите, одозгора треба да има слама. Поставете салфетка од крпа, дрвен круг и товар на неа. Истурете јаболка во слама со саламура. За саламура, изладената вода измешајте ја со шеќер и сол растворена во неа. Ставете го садот со јаболка на ладно место и еднаш неделно извадете ја добиената пена и исплакнете го дрвениот круг за да не се формира калапот. Потопените јаболка ќе бидат подготвени за јадење за неколку месеци.

Натопени јаболка во тегли

За да впиете јаболка во тегли, користете овошје со мала големина со густа пулпа.

Willе треба: јаболка, 200 гр брашно од `рж, 2 лажици. сол, 10 л вода.

Готвење. Исплакнете јаболка, исушете и ставете цврсто во тегли со 3 литри. За саламура во тенџере, измешајте го брашното со сол и, мешајќи, истурете вода што врие. Промешајте, така што нема грутки, тогаш оставете да отстои и да ја исцедите саламурата преку чизкел. Истурете јаболка со изладена саламура, ставете товар на врвот (на пример, пластично шише со вода) и ставете ги теглите на ладно темно место 1-1,5 месеци. Потоа отстранете го угнетувањето, затворете ги теглите со обични капаци и чувајте ги во фрижидер или подрум.

Натопени јаболка во барел

Ако сепак имате доволно среќа да готвите натопени јаболка во буре, исплакнете темелно со сода и измазнете со зовриена вода.

Willе треба: 5 кг јаболка, 150 гр сол, 300 гр мед (или 150 гр шеќер), 100 гр брашно од `рж, 10 л вода, лисја од цреши, црна рибизла по вкус.

Готвење. На дното на барелот, поставете слој од лисја од рибизла, а потоа слој од јаболка. Поставете слој на лисја од цреша на врвот и повторно слој на јаболка. Повторете ги слоевите и притиснете надолу сè со капак со товар. За саламура, измешајте зовриена вода со сол, мед и брашно и целосно изладете. Без да го тргнете товарот, наполнете ги јаболката со саламура за целосно да го покриете капакот со товарот. Ставете го барелот со јаболка 4-6 недели во малку ладна просторија.

Натопени инстант јаболка

За жал, бербата натопена јаболка брзо не работи, сепак, употребата на `ржан леб значително ќе го забрза процесот.

Willе треба: 1,5 кг јаболка, половина леб ржан леб, 2 лажици. сол, 2 лажици. мед, лисја од капини, 2 л вода.

Готвење. Исечете го лебот на коцки, исушете го во рерната и истурете вода што врие, додадете мед, сол и оставете 2-3 часа. Лежете ги листовите од рибизла на дното на теглата, ставете јаболка на врвот. Истурете го подготвеното полнење преку чизми и истурете јаболка на неа. Покријте и ладете неколку недели. Од време на време, во тегла додадете ладна зовриена вода. Чувајте ги натопените јаболка во фрижидер 2-3 месеци.

Како што можете да видите, нема ништо комплицирано во правењето натопени јаболка дома. Пробајте го и можете да соберете на овој стар начин!