Натопени јаболка - пет рецепти

Ви ги претставуваме петте највкусни рецепти за натопени јаболка.

Денес ќе зборуваме за натопени јаболка. Искрено, до неодамна, не бев обожавател на овој производ. Но, еднаш, откако дојдов да посетам еден нејзин познаник, пробав натопени јаболка според рецептот на нејзината баба. Беше толку вкусно што само го проголтате јазикот !!! Затоа, решив да направам избор од најмногу, според мое мислење, успешни рецепти за натопени јаболка и, се разбира, да ги споделам со вас.

Знаеме дека постојат три вида на мокрење - шеќер, кисело и едноставно.

Какви јаболка да изберете за мокрење

Многу важен чекор во подготовката на натопени јаболка е изборот и подготовката на јаболка што се погодни за натопување. Јаболките на доцните сорти се најпогодни за мокрење. Тие мора да бидат зрели и во исто време да останат цврсти. Најдобра оценка за мокрење е Антоновка, Анисе, Пепин и Титов.

На потешките сорти на јаболка им е потребна дополнителна обука: пред да се натопат, треба да созреат околу две недели. Во принцип, стареењето на натопени јаболка обично е приближно 30 до 40 дена.

Овошјето не треба да се впие дури и со многу мали повреди - ова може да доведе до гниење на сите јаболка. За да се избегне оштетување на целото работно парче, неопходно е да додадете вода во садот во кој се натопени јаболката. Ова мора да се направи 5-6 дена, бидејќи јаболката многу ја апсорбираат водата, поради што горниот слој е изложен.

Суптилностите на стрмни јаболка

Потопените јаболка се многу корисна жетва, затоа што јаболката ги задржува сите свои корисни квалитети, но, покрај тоа, тие се здобиваат и со пикантен вкус и арома, кои се отстрануваат од саламура.

Можете да впиете јаболка со додавање на широк спектар на производи, како и зачини, билки и зачини. Квас, брашно, мед, шеќер, сенф, лаванда, пеперминт, босилек, мајчина душица, лисја од јаболко, цреша или рибизла и многу - многу повеќе - сето ова можете да го користите при натопување јаболка. Најчестите и омилени многу натопени рецепти со јаболка се натопени јаболка со мед, лисја од рибизла, зелка, сенф, па дури и планинска пепел. Сега ќе се осврнеме на некои од нив во детали..

Натопени јаболка со нане и мед

Needе ви требаат:

• јаболка-
• лисја од рибизла, нане и цреша-
• саламура - на 10 л вода 200-300 гр мед, 150 гр сол, 100 гр брашно од `рж / слад.

Изработка на натопени јаболка со нане и мед

1. Ние ги шириме листовите од рибизла на дното на нашиот сад со тенок слој, лежеме јаболка на врвот со два слоја, потоа ги покриваме со тенок слој од лисја од цреши, потоа повторно два слоја јаболка, потоа многу тенок слој нане и повторно јаболка.
2. На горниот слој на јаболка ги ставаме сите преостанати лисја (ако навистина сакате - да направите избрани лисја) и 2-3 лисја од нане, покријте со капак (треба да обрнете внимание на ова - капакот треба да биде помал во дијаметар од садот со јаболка !!!) и ставете товар на горниот дел од капакот.
3. Во врела зовриена вода ги растворуваме сите состојки потребни за подготовка на саламура (за 10 л вода 200-300 гр мед, 150 гр сол, 100 гр ржано брашно / слад). Оставете да се излади темелно, измешајте, а потоа истурете во сад со јаболка (не го отстрануваме товарот !!!). Ние се осигураме дека во текот на целото време на натопување нашиот капак постојано е покриен со течност, во спротивно нашите натопени јаболка ќе се влошат. Потопените јаболка треба да бидат на температура од + 15- + 18 степени. Нашите натопени јаболка ќе бидат подготвени за 4-6 недели.

Натопени јаболка со зелка

За да подготвите натопени јаболка со зелка, ќе ви требаат:

• 4 кг зелка-
• 3 кг јаболка со средна големина-
• 2-3 моркови-
• 3 лажици сол-
• 2 лажици шеќер.

Готвење натопени јаболка со зелка

1. Темелно измијте ја зелката и јаболката, излупете ги морковите и истријте ја на груб ренде.
2. Комбинирајте моркови со сецкана зелка, шеќер, сол.
3. Стискајте ги рацете додека не се истакне сокот.
4. Префрлајќи ја мешавината од зеленчук, ги ставаме јаболката во садот во кој ќе ги впиеме, внимателно поставувајќи ги за да нема пукнатини. Лежеме на врвот слој зелка со дебелина од 2-3 см, овен. Истурете го сокот ослободен од зелката. Ако не е доволно, ние правиме саламура врз основа на 1 суп.л-патки. сол и шеќер во 1 чаша разладена зовриена вода. Ставаме цели лисја од зелка на врвот, покриваме со чинија, го ставаме товарот, стои на собна температура 2 недели, а потоа уште 2 недели на поладна температура.

Кисело натопени јаболка во тегли

За да направите кисели натопени јаболка во тегли, ќе ви требаат:

• јаболка-
• истурање - 10 л вода-
• 120 гр шеќер-
• 120 гр сол.

Изработка на кисело натопени јаболка во тегли. Добро исплакнете јаболка, ставете во тегла, истурете саламура (со вода во која се разредува сол и шеќер), запечатете ги теглите со пластични капаци.

Натопени јаболка со планинска пепел

За да подготвиме натопени јаболка со планинска пепел, треба:

• 20 кг јаболка-
• 3 кг планинска пепел-
• 10 л вода-
• 500 гр мед или шеќер-
• 50 гр сол.

Готвење натопени јаболка со планинска пепел

1. Измиваме зрела планинска пепел и јаболка, ставаме во сад во кој ќе ги натопиме јаболката. Ние се обидуваме да ги дистрибуираме бобинки и овошја рамномерно.
2. Растворете мед или шеќер, сол во топла вода. Оставете водата да се излади. Истурете во сад.
3. Ние покриваме со чисто парче ткаенина, лежиме дрвен круг на врвот на ткаенината, ставаме товар на неа.
4. Потопете јаболка според овој рецепт во студ.

Натопени јаболка со сенф

За да подготвиме натопени јаболка со сенф, ни требаат:

• Јаболката-
• 10 л вода-
• 100 гр сол-
• 1 чаша шеќер-
• 3 лажици сенф.

Готвење натопени јаболка со сенф

1. Растеме сенф, шеќер и сол во вода. Ставете на оган и ставете да зоврие, оставете добро да се излади.
2. На дното на садот во кој ќе ги впиеме јаболките, лежеме слама, или лисја од рибизла, цреша.
3. Стак јаболка на врвот.
4. Наполнете со сенф.

Имајќи подготвени натопени јаболка за зима користејќи еден од моите рецепти, можете да му обезбедите на вашето семејство вкусно, миризливо и што е најважно - здрави јаболка за целата година. Гответе со корист и задоволство! Бон апетит!