Вкусни велигденски колачи - рецепти за готвење со фотографии

Велигденските колачи се печеле за Велигден уште од памтивек, а за време на празничното јадење ставиле на убава лента на најистакнато место. Постојат многу многу рецепти за велигденска торта. Ви носиме избор на најдобрите рецепти за велигденски торти кои можете лесно да ги повторите.

Традицијата за печење пити за Велигден постои не само кај Словените, туку и меѓу другите народи кои го слават овој светлиот пролетен празник. Така, Британците печат велигденски бухти со ликот на крстот, и, на пример, луѓето од Неапол подготвуваат торта од урда за Велигден. Обидете се и испечете убава и вкусна велигденска торта, користејќи ги нашите рецепти!

Велигденска торта според стар рецепт

Велигденските колачи печени според овој рецепт се неверојатно вкусни, меки, нежни и миризливи..

Willе треба: 5-6 чаши брашно, 2 чаши шеќер, 250 гр путер, 1/2 литар печено млеко, 5 јајца, 1 жолчка од јајце, 75 гр свеж квасец, 100 гр суво грозје, 1 лажица масло. коњак, 2 кесички ванилин, 0,5 лажици сол.

Готвење. Во топло млеко, разредете го квасецот, додадете лесно претепани јајца и жолчка, путер, шеќер. Добро измешајте и оставете преку ноќ. Потоа, додајте сол, ванилин, коњак, суво грозје на пулпата и додајте го брашното во мали делови. Изматете го мекото тесто и оставете го да отстои 1-2 часа. Ги бришете рацете со растително масло, ставете го тестото во калапите за велигденски колачи, пополнете ги во третина и почекајте додека тестото повторно не се појави. Печете ги колачите во загреана рерна на 180 ° C до златно кафеава боја, околу 40-60 минути.

Торта од урда

Посветено на loversубителите на печење кајмак! Тортите од овој тест не можат да се мешаат со кој било друг.

Willе треба: 2 чаши брашно, 1 чаша шеќер, 3 јајца, 250 гр урда, 25 гр квасец, 4 лажици. крем, 100 гр суво грозје, 1 торба ванилин, 1 нотка сол.

Готвење. Загрејте го кремот, разредете го квасецот во нив, додадете половина од шеќерот и една третина од брашното. Промешајте и ставете на топло место така што тестото добро се вклопува. Победете ги јајцата со шеќер одделно. Бришење на урда, измешајте со стопен путер, сол и ванила, додадете претепани јајца. Добиената мешавина измешајте ја со соодветно тесто, истурете во брашно, суво грозје и темете го тестото со рацете. Подготвеното тесто ставете го во калапите за тортата, пополнете го на половина, оставете го да оди и ставете го во загреана на 180 ° C околу 40 минути. Готовата велигденска торта украсете ја со глазура, посипете слаткарски производи или изберете декор по ваш вкус.

Крст бухти

Крст бухти се еден вид велигденска торта, која се подготвува во некои земји од Западна Европа. А карактеристика на ова печење е додавање на разни зачини во тестото и украсување на бухти со крст.

Willе треба за тест: 120 ml топла вода, 2 лажиче. сув квасец, 50 гр шеќер од шлаг, 1/2 лажиче сол, 120 мл млеко, 60 гр путер, 2 јајца, 4 чаши брашно, 4 лажици. земјата цимет, 1 лажиче мелено морско оревче, 1 лажиче мелен ѓумбир, 160 гр суво грозје - за украсување: 45 гр брашно, 60 ml вода.

Готвење. Растворете го квасецот во топла вода и ставете го настрана некое време. Загрејте го млекото и путерот во тенџере, изладете малку и додадете шеќер, сол, малку претепани јајца, измешајте добро. 2 лажици измешајте брашно со цимет, морско оревче, ѓумбир и суво грозје и истурете сè во мешавината млеко-путер, измешајте темелно. Потоа додадете го разредениот квасец, сол и шеќер во прав, промешајте. Истурете го во преостанатото брашно малку и месете го тестото.

Ставете грутка тесто во сад подмачкан со растително масло, покријте го со крпа и оставете го на топло место 1 час. Потоа, поделете го тестото на 12 еднакви делови, формирајте мали топчиња и ставете ги на сад за печење, покриен со пергамент. Покријте со крпа и оставете 30 минути. За тоа време, направете украс за пунџите со мешање брашно со вода. Користејќи пластичен шприц за еднократна употреба (или специјален кондиторски производи), нацртајте крст на приближните бухти. Печете ги вкрстените бухти во рерна загреана на 180 ° C околу 20 минути.

Велигденска торта без квасец

За да направите торта без квасец, не треба да чекате долго за да се крене тестото. Само измешајте ги состојките, ставете го тестото во калапот и печете го.

Willе треба за тестот: 300-350 гр брашно, 300 мл кефир, 100 гр путер, 150 гр шеќер, 100 гр суво грозје, 4 лажици. прашок за пециво, кора од кора од лимон, 1 кесичка ванилин, 1 нотка сол.

Готвење. Се топи путерот, додадете шеќер, ванила и рендан кора од лимон. Истурете во кефир, промешајте. Мешајте брашно заедно со сол и прашок за пециво, додадете во мешавината на маслото, измешајте. Додадете измиени и исушени суво грозје и темелно измешајте. Наполнете ја тавата за торта подмачкана со растително масло половина или 2/3 од тортата и ставете ја во рерна загреана на 180 ° C за 20 минути. Подготвените колачи може да се попрскаат со шеќер во прав или да се украсат со глазура.

Чоколадна велигденска торта

Овој рецепт особено ќе им се допадне на оние кои не сакаат да работат со тесто од квасец. Чоколадната торта е лесна за подготовка и не помалку вкусна од тортата на квасецот.

Willе треба за тест: 300 мл млеко, 300 мл кисело млеко (или матеница), 330 гр брашно, 300-400 гр шеќер, 2 јајца, 1 жолчка од јајце, 1 чаша растително масло, 100 гр какао во прав, 2 кесички ванилин, 1 ч. .л. сол, 2,5 лажиче сода - за глазура: 100 гр чоколадо, 180 гр путер, 4 лажици. павлака, 1 кесичка ванилин, 1,5 чаши шлаг шеќер.

Готвење. Во тенџере, измешајте млеко и какао во прав и доведете до вриење, мешајќи често. Извадете од топлина, изладете ја на собна температура. Прематете ги јајцата и жолчката од јајце со шеќер, сол и сода со помош на миксер. Додадете матеница, путер, ванила, измешајте. Додадете брашно и повторно измешајте со миксер. Додадете разладена мешавина од млеко со какао и измешајте. Добиеното тесто истурете го во подмачкана тава за торта и ставете го во рерна загреана на 180 ° C за 50-55 минути. Торта целосно ладно.

За глазура, стопете го чоколадото во водена бања, додадете путер, ванилин, измешајте. Истурете половина од просеаниот прав, додадете павлака и добро измешајте. Истурете во преостанатиот прав и повторно измешајте темелно. Истурете ја над готовата cupcake и украсете по желба.

Обична велигденска cupcake

Овој рецепт, исто така, сигурно ќе им се допадне на оние кои не сакаат тесто од квасец. Тортата се подготвува брзо, едноставно и излегува многу вкусна..

Willе треба: 390 гр брашно, 250 гр шеќер, 300 мл кефир, 150 мл растително масло, 4 јајца, 1 пакет ванилин, 3 лажици прашок за пециво, 1 нотка сол.

Готвење. Претепајте јајца со шеќер и ванила, додадете кефир и растително масло, измешајте. Додадете просејно брашно со прашок за пециво и сол, темелно измешајте. Истурете го готовиот тесто во подмачкана тава за торта и ставете го во рерна загреана на 180 ° C за 30-40 минути. Завршете ја готовата кекс по желба со шлаг, кондиторски прскалки или шеќер од шлаг.

Неаполски велигденска торта

Во Неапол, таквата пита се подготвува со полнење сирење од рикота, со додавање на пченица и захаросани агруми варени во млеко. Ние нудиме поедноставен, адаптиран рецепт за оваа торта, што е многу лесно да се подготви за Велигден.

Willе треба за тест: 125 гр ладен путер, 2 јајца, 300 гр брашно, 100 гр шеќер во прав, 1 лажиче прашок за пециво, нотка сол за полнење: 1/2 кг масно урда, 60 гр путер, 250 мл млеко, 4 жолчки, 100 гр шеќер, 3 лажици. брашно, 2 лажици скроб, 1 кесичка ванилин, 1/2 лажиче земјата цимет, 1 суп.л-патки. рендан кора од портокал, захаросан портокал по желба.

Готвење. Мешајте брашно со прашок за пециво и сол, додадете шеќер и парчиња путер. Раката се фаќа во трошки. Додадете ги јајцата и месете го тестото. Завиткајте го во спојки филм и ставете го во фрижидер некое време. За полнење во тенџере, мелете 2 жолчки со 50 гр шеќер, додадете скроб и брашно, измешајте добро. Додека се промешува, истурете го во врелото млеко и ставете го чорбата на бавен оган. Додека се меша, доведете ја смесата до вриење и извадете ја од топлина. Додадете масло, измешајте и изладете..

Во посебен сад измешајте го урда, останатите жолчки и шеќер, цимет и кора од лимон. Измешајте ја масата од урда со млеко и добро изматете ја со блендер. Разладеното тесто поделете го на 2 дела. Превртете го и ставете во подмачкана форма, формирајќи ги страните. Подготвеното полнење ставете го на тестото. Завртете ја другата половина од тестото и исечете ги на ленти, поставете ги на врвот на тестото вкрстено. Печете ја тортата во загреана рерна на 200 ° C околу 1 час. Готовата торта целосно изладете ја и ладете ја пред да ја сервирате.

Се надеваме дека нашиот избор на велигденски колачи и рецепти за пити ќе ви помогне да одлучите како да подготвите десерт за Велики празник!