Корејска салата од краставици, зимска рецепт

За многу жители на нашата земја, летната конзервација е неопходен услов за трошење време во жешката сезона.

Речиси сите зеленчуци блиски, топлите рецепти се многу популарни, на пример, корејска салата од краставици за зимата зачинета со корејски моркови. Постојат многу опции за неговата подготовка, но скоро сите рецепти можат да се поделат на оние што се подготвуваат со и без моркови. Ајде да ги разгледаме и двете опции.

Корејска салата од краставици со морков

Состојките

• Морков - 1 кг-
• Краставици - 3 кг-
• Леќата за корејски моркови - 1 пакет-
• Магдонос (зелена) - 1 куп-
• Лук - 3-5 глави-

• Оцет (9) - 100 мл-
• Растително масло - 1 штр.-
• Сол - 1,5 суп.л-патки.-
• Шеќер - 0,5 суп.л-патки.-
• Мелен црн пипер - 1 лажица масло.

Како да направите салата од краставици

Леснотијата во подготовката на ваква салата за зима е тоа што не треба да одберете зачини за тоа, туку можете само да земете готови зачини за корејски моркови.

• Пред зачувување, натопете ги краставиците два до три часа. Ова ќе се ослободи од горчината. Потоа исечете ги краставиците на средни парчиња и ставете во длабок сад.
• Ние ги чистиме морковите, ги триеме на специјален корејски ренде со моркови. Додадете ги краставиците.
• Ситно исецкајте го магдоносот (можете да додадете малку копра ако сакате), ставете во сад со зеленчук. Истурете го целиот сезонски пакет таму..
• Излупете го лукот, поминете го преку пресот на лукот, префрлете го во сад.
• На самиот крај, ставете сол и шеќер, оцет, растително масло, мелен црн пипер во зеленчук.
• Измешајте сè рамномерно, издвоијте 3-4 часа. Краставиците мора да се внесат.
• Ние подготвуваме чисти лименки и по одредено време пренесуваме краставици со моркови во нив, додајте малку на секој сок што се формира во ова време.
• Ние подготвуваме тава за стерилизација на салата. Треба да биде широк и длабок. Ставиме памучна крпа на дното, истураме вода, така што при спуштање на конзервата да достигне малку повисоко од својата средина.
• Ние ги ставаме лименките во тава, почекаме додека водата не зоврие. Од овој момент чекаме уште 15 минути и ја вадиме салатата во банки.

Го превртуваме, го покриваме со топло ќебе за ноќ, а наутро го спуштаме конзервирањето во подрумот или го ставаме во ниша.

Корејска салата од краставици без морков со семе од сусам

Состојките

• Краставици - 2,5 кг-
• Сол - 2,5 суп.л-патки.-
• Сусам - 70 г.-
• Лук - 1 глава-
• Топла пиперка (мала) - 2 парчиња..-

• Сос од соја - 3 лажици.-
• Оцетна суштина - 1 суп.л-патки л.-
• Папрака - 3 лажици.-
• Растително масло - 10-12 лажици.

Како да се готви и да се тркалаат салатата

Корејскиот зеленчук е познат по нивната привлечност, но за ова не е неопходно да се користи готово Леќата. Овој ефект може да се постигне со мешање на лук и горчлив пипер. Разгледајте го рецептот подетално..

• Исплакнете ги краставиците темелно со ладна вода, исечете ги краевите и исечете ги самите плодови на мали парчиња (приближно 0,5 см).
• Ставете ги во длабок сад, сол и измешајте. Издвои 40 минути.
• Во меѓувреме, излупете го лукот (мала глава ќе биде доволно), поминете го преку пресот за лук, ставете го во мал сад. Мелење на мали горчливи пиперки и измешајте со лук.
• Пржете семе од сусам во тава до златно кафеава боја. Кул.
• Стиснати кисели краставици, префрлете се во друг сад. Додадете оцет, сол повторно и истурете сос од соја. Измешајте Се обидуваме, и доколку е потребно, додајте го и додајте го сосот, ако сакате повеќе заситен вкус.
• На крај додајте ја исецканата мешавина од лук и лута пиперка, папрака и изладен сусам. Повторно измешајте сè.
• Истурете го маслото во тава и добро калцинирајте го за да се зоврие. Истурете врело масло во краставици.
• Повторно измешајте ја салатата. Тој веќе е подготвен, па го пренесуваме на чисти банки.
• Ние ги стерилизираме теглите со салата (не повеќе од 20 минути), а потоа навивам. Завиткајте во топло ќебе, оставете за ноќ. Утрото ја чистиме визбата.

Овие две вкусни салати со краставици во стил на кореја за зима ќе ги красат и празничната и дневната маса. Може да послужите такво зачувување за какви било јадења - пире од компири, житарки со месо, риба, итн. Бон апетит!