Домашно вино од цариградско грозде, едноставни рецепти за готвење

Ако сте пробале џем од цариградско грозде, тогаш знаете колку е вкусна оваа бобинка што расте на трнливите и без студ грмушки.

Од бербата на бери, можете да направите не само џем, туку и домашно цариградско вино, едноставен рецепт за кој секој може да го совлада. Ја учиме технологијата на неговото производство, користена од искусни винари и правиме неверојатно вкусно вино од цариградско грозде во два рецепти.

Црвено цариградско грозде вино со мед дома

Можете да направите пијалок од вино од грозје од следниве производи:

• Вода - колку е потребно-
• Црвени огрозд - 10 кг-

• Цвет мед - околу еден килограм-
• Леб од `рж - 1 кг.

Ние користиме леб за да го забрзаме процесот на ферментација, мед - да ги збогатиме витамини за вино. Препорачливо е да се користи цветен мед - нема силен вкус или мирис, како на пример леќата или вар.

Како да се направи огрозд вино

Во производството на огрозд алкохол, подобро е да се користи захаросан мед: ќе мора да се шири на леб. Бери мора да се исчисти од ѓубре, но не и да се измие.

Ние ја користиме следнава технологија за да добиеме пијалок со вино од бери:

• Истурете ја Бери во шише чаша и истурете ладна зовриена вода, така што ќе ги покрие сите суровини.
• Изматете ги парчињата леб со не-течен мед, малку суви и ставете ги на бобинки.
• Ние ставивме ракавица со дупка во прстот или заптивка на вода на вратот, и ја ставаме на темно место 120 дена.
• Ние ја споивме готовата завртка без да го допираме талогот, и ја филтрираме, ја истураме во шишиња, пополнувајќи ги на врвот.

Цврсто плутено готово вино од црвени огрозд чува кул (подрум, фрижидер) во хоризонтална форма.

Рецепт за вино од цариградско грозде без додатоци

Пред да направиме цариградско вино самостојно, ги подготвуваме потребните компоненти:

• Огрозд - 3 кг-
• Шеќер - 2 кг-
• Вода - 3 литри.

За да добиеме пијалок со вино, ние користиме голема Бери - црвена или жолта - за разлика од зелената, тоа е прилично слатко. Суровините мора да бидат целосно зрели, бидејќи содржат повеќе сок..

Важно: започнете со производство на вино веднаш по бербата! Огрозд ќе ја изгубат својата посебна арома за 24 часа..

Како да се направи огрозд вино дома

Дали ви се допаѓа вино од вино од грозје? Тогаш школка од цариградско грозде сигурно ќе биде по ваш вкус: нивниот вкус и мирис се идентични. Главната работа е да се избегнат расипани и заболени бобинки да не влегуваат во мора: вкусот ќе страда.

За да добиеме домашно цариградско грозје, користиме едноставен рецепт за готвење:

• Ние ги сортираме бобинките и, без миење со вода, мачкам со помош на тркалачки игла или раце. Се префрламе на сад направен од емајлиран челик или стакло.
• Ние мешаме вода со шеќер и готвиме 5 минути, вклучувајќи бавен оган, често мешајќи и отстранувајќи ја пената. Изладете го сирупот на собна температура и истурете во суровата Бери.
• Имајќи завој на вратот со природна ткаенина или мерлетка, го поставивме четири дена во топол агол, каде што температурата варира помеѓу 16 - 26 степени. Промешајте ја содржината двапати на ден со дрвена шпатула (рака).
• Истурете ја кантарион преку тенко црево или цевка во шише чаша, стискајте го месото и исфрлете, истурете го исцедениот сок во истиот сад. Не грижете се ако кантарион излезе како матна, со талог: шарите ќе исчезнат со текот на времето.

Внимание: истурете сок во контејнерот не повеќе од две третини, во спротивно нема да има простор за пена и гас.

• Ние ставаме брава со вода на грлото или ја заменуваме со гумена ракавица или балон со дупка. Главната работа е дека воздухот не спаѓа во шишето, инаку кантарион ќе се претвори кисело и ќе стане оцет. Ние го отстрануваме садот назад за ферментација 20-50 дена.
• Ако поминаа 50 дена и сокот сè уште се ферментира, исцедете го од талогот во чиста чинија и држете го под заклучување за конечна ферментација. Процесот на ферментација запре на време? Истурете кантарион низ цевка во друг сад и обидете се: ако не е доволно слатко за вашиот вкус, додадете шеќер во неа и чувајте го под заптивка за вода за една недела.
• Ако не беше додаден шеќер, извадете го пијалокот од талог во различен сад, плутајте го и чувајте го за 120 дена на ладна просторија, чувајте го на 10 - 16 степени. Пред конечно да направите вино од огрозд, исцедете го на секои 30 дена без да го допирате талогот.
• Истурете ја завршената завртка, која престана да дава талог, во стерилни шишиња до врвот, внимателно затворете ја и чувајте ја хоризонтално на 6-12 ° C.

На излезот добивате мирисна вино со 10-12 степени, пожелно да се пие 10 месеци: тогаш нема да биде толку вкусно.

Значи, се запознавте со технологиите кои ви овозможуваат да добиете домашно вино од огрозд, едноставен рецепт за кој секој може да го стори тоа. Соберете посеви од цариградско грозде, направете прекрасен пијалок со вино и третирајте ги со роднини и пријатели!