Незрело јаболко вино

Се случува не сите јаболка да имаат време да созреваат, а градинарите размислуваат што да прават со таква култура - не го фрлајте на компост грама.

Излегува дека можете да направите добро вино од неподготвени јаболка, а не инфериорен во вкусот на винските пијалоци врз основа на целосно зрело овошје! Учиме како да создадеме прекрасен вкусен нектар од такви незаситни јаболко суровини, погодни за семејни и пријателски празници.

Незрело јаболко вино: рецепт од свеж сок

За да направиме вино од зелени јаболка дома, ние се складираме на вистинската храна:

• Незрели јаболка во која било количина-
• 200 гр гранулиран шеќер на 1 литар сок од јаболко.

Шеќерот го сочинува недостигот на шеќерни материи во незрели јаболка (тие содржат само околу 6 проценти). Благодарение на него, виното се прави од кисела јаболка, а не додаток на компост.

Како да направите вино од незрели јаболка

Поради недостаток на арома и сладок вкус својствени на зрели јаболка, десерт вино пијалок од незрели суровини нема да работи. Но, тоа ќе направи одлично вино со маса за секоја пригода, што ќе го подготвиме според рецептот опишан подолу.

• Ние ги подредуваме незрелите култури, отфрлајќи ги примероците од гниење и мувла. Суровините погодни за производство на вино се мијат во вода. Обично, јаболката не се мие, но во овој случај, кога има многу морков меѓу незрели плодови, контакт со земјата ќе донесе горчливи зелени ноти по вкусот на пијалокот, оставајќи непријатен вкус.
• Ние ги ослободиме суровините наменети за вино од неподготвени јаболка од јадра со семиња и мелеме во блендер или мелница за месо.
• Добиената маса од јаболка се става во емајлиран сад како кофа или тава, се покрива со природна крпа (газа) и се задржува топло пет дена. Во првите три дена, кашајте го кантарион неколку пати користејќи дрвена лажица или стап.
• Кантарион ќе ферментира и ќе започне да испушта кисел мирис. Пет дена подоцна, извадете ја капакот од јаболко од површината на сокот, измешајте го со шеќер по брзина од 200 g на литар и истурете во стаклено шише, оставајќи една третина од садот бесплатно.
• За да спречиме воздухот да влезе во резервоарот за ферментација, инсталираме брава со вода или ракавица со една дупка, во спротивно ќе добиеме вински оцет наместо вино.
• Шишето со шишенце го ставаме во затемнета просторија или го покриваме со темна нетранспарентна крпа и го чуваме на температура од најмалку 20 степени. Идното вино од кисела јаболка треба да стои под портата околу еден месец и половина, сè додека не заврши процесот на ферментација.
• Кога меурчиња од гас исчезнат во заптивката (нараквицата паѓа), сокот се осветлува и се формира талог на дното, истурете го во чисто шише со цевка. Главната работа е да не го допреме талогот - не ни треба.
• Дегустација на вино направено од зелени јаболка дома за да бидете сигурни дека е доволно вкусно. Ако нема доволно шеќер, додадете колку што сакате, поставете го капакот и ставете ја течноста уште една недела: одеднаш се ферментира.
• Ако сè е во ред со вкус, цврсто затворете го шишето и чувајте го на ладно место 160 дена - оставете го да зрее.

После четири месеци, го филтрираме виното од неподготвени јаболка, го истураме во стерилни шишиња, внимателно го плутаме и го ставаме настрана, чувано во подрум или друго ладно место.

На излезот, добиваме пијалок со нежен, малку курва вкус и арома на јаболка, погоден за сервирање со кое било чинија.

Сега знаете колку е лесно да се направи домашно вино од неподготвени бобинки според опишаниот рецепт. Главната работа е да се набудуваат сите суптилности во процесот на добивање на вински пијалоци, и ќе испадне многу вкусно дури и од такви незначителни суровини како кисела јаболка. Затоа, не брзајте да фрлате или да го нахраните добитокот незрела култура и да ги израдувате пријателите и семејството со јаболко вино со необичен пријатен вкус!