Рецепти: како да направите желе од рибизла за зимата (црна и црвена)

Во летните колиби во средната зона рибизлите зреат во изобилство и растат без проблеми. Собра богата жетва на бобинки - и тогаш што? Особено добро во од желе од црвена или црна рибизла. Рецепти, како да се готви за зимата

, го најдовме во готвачот на старата баба.

Fromеле од црна сомродина (без готвење и без желатин)

Blackcurrant содржи 3-5 пати повеќе витамин Ц од бел или црвен. Овие бобинки се богати со минерали. Имаат многу железо, бор, јод, вар. Рибизла има и предност што за време на обработката, па дури и за време на долгорочно чување, губи многу мал дел од витамин Ц. 50 гр свежа црна рибизла повеќе отколку што ги покрива дневните потреби на организмот за витамин Ц. Во зима и рана пролет, 1-2 лажици се доволни за ова желе од неа.

За да направите желе од црна рибизла, ќе ви требаат:

• 1 кг црна рибизла,
• 1,5 кг шеќер.

Рецепт:

Сортирајте 1 кг црна рибизла, излупете ги стеблата, темелно исплакнете со зовриена, изладена вода, оставете ја да се исцеди и измешајте ги бобинките со дрвен толчник. Продолжувајќи да ги бришете бобинките, постепено додајте ги 1,5 кг шеќер на нив, а потоа поминете ја целата маса преку мелница за месо (или соковник), пред која е добро зовриена, истурете во варени тегли и затворете ги.

За да спречите формирање на мувла во теглите, ставете листови пергамент натопен во алкохол под нивните капаци.

Како што можете да видите, подготвена е желе од црна рибизла според рецептот на бабата без желатин и без готвење. И ова значи: сите витамини ќе бидат складирани во него максимум.

Redелево црвена риба (без готвење и без желатин)

Со цел да подготвите желе од црвеникав прав, ќе ви требаат:

• црвена рибизла (за да може да направи 1 кг сок),
• 1,5 кг шеќер.

Рецепт:

Изберете ги најзрелите и здрави рибизли, исплакнете добро, излупете ги стеблата и сувите чаши од цвеќиња, здробете со толчник и исцедете го сокот. За 1 кг сок земете 1,5 килограм шеќер и избришете додека не се раствори целосно. Кога масата ќе почне да се згуснува, истурете ја во банки и затворете ги.

Redелевоста од желе, исто така, може да се подготви без вриење и желатин, зачувувајќи ги сите витамини во работното парче.

Isеле е изработено од бела рибизла бидејќи е црвено; за боење се додава само малку сок од капини..

Од бобинки за зима можете да готвите не само желе, туку и сок (за двојка). За да го направите ова, земете поголема тава и истурете вода во неа 3/4, доведете ја до вриење и ставете уште една помала тава горе. Покријте ја тавата со чиста крпа, како што е прикажано на сликата, и истурете ги измиените бобинки на неа..

Од горе додадете 200 гр шеќер (на 1 кг бобинки) и се вари додека бобинките не станат бледи. Топол сок се флашира.