Коприва вино

Сите сме навикнати на тоа дека винските пијалоци и тинктури се прават со овошје и бобинки, но за нив може да се користат и билки. Денес ќе разгледаме исклучително интересен рецепт за вино од коприва што дури и почетник винар може лесно да го повтори.

Овој прекрасен пијалок има благ вкус и богата арома, и затоа сигурно ќе биде многу ценет од loversубителите на тинктури и слаби вина.

Совети за вино од коприва

Тешко е да се најде личност која никогаш не би се сретнала со коприви во животот. Оваа дива растенија се одликува со екстремно чувство на „горење“, и затоа првото запознавање со него се сеќава долго време.

Интересно е што, всушност, копривата може да се користи во готвењето или за правење пијалоци со вино. Уникатен сет на корисни материи содржани во оваа билка го прави ова вино не само многу вкусно, туку и исклучително корисно..

Се разбира, производство на мирисна пијалок е невозможно без одредено знаење. Меѓутоа, ако ги прочитате нашите препораки, процесот на производство на вино ќе работи непречено. Што е најважно - на излезот добивате навистина квалитетен пијалок.

• Камен темелник на процесот на производство на вино од коприва е изборот на суровини. Најдобро е да се собере запалена трева некаде во длабочините на шумата, на максимално растојание од какви било патишта и автопати.
• Коприва, ископана во градот, дефинитивно не е погодна за производство на вино. Таквата фабрика не е покриена само со прашина и нечистотија, туку исто така содржи и штетни материи од почвата. Затоа никогаш не купувајте коприви од вашите раце..
• Од „заглавување“ коприва ќе се ослободите од врела вода. Само изматете го искината фабрика или потопете во врела вода за една минута. После тоа, таа ќе престане да остава изгореници. До овој момент, контактирајте со коприва чисто преку нараквици.
• Пред да започнете со процесот на производство на вино, лисјата од коприва се темелно измиени. Покрај тоа, фабриката подоцна се вари. Ова значи дека самиот процес на ферментација на кантарион нема да започне точно. Поради оваа причина, или вино квасец или природен активатор на ферментација се додава - неизмиени суво грозје.

Обично, сите лисја од коприва се користат за вино. Сепак, искусните винари препорачуваат да се земе само горниот дел од тревата. На врвот, листовите се сочни и нивниот вкус е многу светла..

• Коприва за готвење не трае многу време - околу половина час. Подолгото варење на растението ќе доведе до фактот дека сите корисни соединенија едноставно се уништуваат во него. Покрај тоа, вкусот на варениот сок не е толку пријатен.
• Честопати, покрај коприви, нане мора да се додаваат и нане, сок од портокал или сок од лимон, рендан ѓумбир и други производи. Сите тие го прават вкусот на готовото вино поинтензивно и интересно. Се разбира, можете да подготвите пијалок без нив, но во овој случај нема да ја почувствувате целата длабочина на нејзината арома.

Едноставен рецепт од квасец со вино од коприва со квасец

Овој метод за правење вино од коприва е погоден за оние винари што не сакаат да поминат многу време на процесот на подготовка на кантарион. Присуството на вински квасец гарантира дека ферментацијата започнува и трае долго време..

Состојките

• Коприва - количина што е потребна за да се пополни тегла од три литри-
• Бело гранулиран шеќер - 2 кг-
• Gумбир - 2 см-
• Лимон - 1 ЕЕЗ..-
• Квасец на вино - според упатствата-
• Прочистена вода - 5 л.

Како да инсистирате коприва вино дома во чекори

• Ние ги ставаме нараквиците и ги одделуваме лисјата од коприва од стеблото. Во исто време, се осигураме дека меѓу нив нема расипани и оштетени лисја - ги оставаме на стеблото.
• Сè што раскинуваме, ставете во тегла од три литри и истурете вода што врие. Остави за една минута, а потоа внимателно истурете ја содржината во штитник.
• Ја миеме копривата, сега веќе нема да „изгори“. Ние ги префрламе листовите во тавата, тука истураме 2 литри вода. Доведете до вриење и врие на тивок оган половина час..
• Извадете од топлина и додадете вода, така што нејзиниот волумен е околу 5 литри. Оставете ја супата да се излади на температура малку над собната температура. Потоа додадете шеќер и измешајте додека не се раствори целосно.
• Излупете го ѓумбирот и изрендајте го. Добиената кашеста маса ја префрламе во тавата. Исцедете го сокот од еден лимон овде. Измешајте сè и потоа додадете квасец со вино според упатствата на пакувањето.
• Ние го покриваме тенџерето со газа и го ставаме на топло место 3-4 дена. Измешајте ја содржината на садот секој ден..
• По наведеното време, ја филтрираме кантарион низ чаршав, стискаме пулпа и исфрли. Истурете го во сад и затворете го со заптивка за вода. Отстранете ги садовите на темно место 3-4 месеци за ферментација.
• Кога меурчињата на површината на кантарион престанаа да се појавуваат, исцедете го виното од талог и истурете го пијалокот во шишиња.
• Ги отстрануваме цврсто затворените шишиња за стареење на ладно темно место. Ако забележите дека повторно таложете, тогаш повторете ја постапката на истурање во нов сад.

Ова вино се добива со просечна јачина. Доколку сакате на крајот пијалокот да биде посилен, додадете половина килограм повеќе шеќер. Или „поправете“ го виното со алкохол во фаза на трансфузија во цврсто затворен сад.

Рецепт со природно кисело коприво вино

Ако одеднаш откривањето на квасец со вино се покажало како проблем за вас или само сакате да направите пијалок со вино од едноставни состојки, тогаш овој метод е за вас. Во него, прво ќе го подготвиме квасецот на суво грозје и само тогаш ќе го започнеме процесот на производство на самото вино.

Состојките

• Неизмиени суво грозје - 0,5 кг-
• Нане - количината што е потребна за да се наполни литар лименка-
• Бело гранулиран шеќер - 2 кг-
• Лимон - 1 ЕЕЗ..-
• Прочистена вода - 5 л-
• Коприва - количина потребна за пополнување тегла од две литри.

Како да направите вкусно вино од коприва без квасец дома

• Како што е наведено погоре, прво ќе го заземеме квасот. За да го направите ова, истурете неизмиени суво грозје во мала чиста тава. Додадете неколку лажици шеќер овде и истурете топла вода за да го покриете нашето суво грозје..
• Ние го отстрануваме садот на топло темно место, откако го покриваме со газа. Тука треба да застане неколку дена. Ако забележите дека на површината на почетната култура се појавиле меури, а тоа е активно скитници, тогаш сè е сторено. Инаку, истурете ја содржината и направете втор обид.
• Ние подготвуваме коприви на ист начин како што направивме во претходниот рецепт. Само исплакнуваме нането под проточна вода и ги откинуваме листовите од стеблото.
• Ние ги чистиме двете сорти на билки во тава, го наполниме со вода и вриеме половина час. Потоа, оставете ја течноста да стане само малку топла, додадете шеќер, преостанатата вода, сокот од еден лимон и нашата киселка.
• Измешајте сè и тргнете го три дена на топло темно место, покривајќи го горниот дел од садот со газа. Не заборавајте да мешате сè двапати на ден.
• Ние ја стискаме пулпата со газа, а исто така ја филтрираме нашата кантарион низ неа. Ние мора да го наполниме во шише со брава за вода.

Тука нашето вино ќе ферментира околу 4-5 месеци или додека процесот на ферментација не престане самостојно.

• По ова, истурете го вино од коприва од талог и истурете го во шише. Ги затвораме цврсто и ги отстрануваме за изложеност на ладно место. Ако се формира талог, тогаш исцедете ја течноста и истурете ја во нов сад.

Овој рецепт за вино од коприва ви овозможува да направите пијалок што ќе се чува во подрумот или фрижидерот од една до две години. Важно е да се следи чистотата на контејнерите во кои ја истурате вашата тинктура..