Дрво дрво вино дома

Искусните винари знаат дека оваа тинктура може да се направи од скоро секое овошје, но најуспешниот производ доаѓа од бобинки. Денес ние ќе ви кажеме како да направите вино од доглув дома, неверојатен пијалок што особено ќе им се допадне на loversубителите на десерт вино..

Пијалокот од вакви диви бобинки излегува дека е прилично курва, но прилично сладок и релативно лесен по вкус..

Домашна совети за вино од догвор

Најчесто, корнелот се наоѓа во дива форма - ретко се консумира како храна, затоа не е особено популарен. И покрај ова, оваа Бери е вистински магацин на хранливи материи и елементи во трагови..

Се разбира, специфичниот вкус не дозволува јадење дрво дрво во големи количини, но оваа Бери е идеална за производство на вино. Пијалокот излегува од нејзината рубинска боја, мирисна и богата со вкус.

Процесот на инфузија на вино од корнел не е многу различен од постапката со други бобинки. Сепак, постојат неколку точки што треба да се потенцираат.

• За правење вино, погодни се само зрели бобинки без гниење и нема знаци на расипување. Дури и само една лоша Бери може да го уништи целиот пијалок, па затоа треба внимателно да го подредите кученцето.
• Треба да обрнете внимание и на фактот дека треба да користите само бобинки собрани од гранките, но не и паднатите плодови.
• Производителите на вина знаат дека цели колонии на див квасец живеат на површината на грозје, на пример. Тие го започнуваат процесот на ферментација на пијалокот. Постојат такви организми на дрвенесто дрво, но во многу мали количини. Поради оваа причина, од тоа се прави вино со додавање специјален вински квасец, или тие користат неизмиени суво грозје..
• Во процесот на правење бобинки од кантарион треба да се мачкам. Ако го направите тоа со толчник или користите мешалка, постои ризик да ги оштетите коските во бобинки. Ова не треба да се дозволи, затоа што тие даваат силна горчина. Затоа, коските или мора веднаш да се отстранат, или бобинки треба да се мачкаат со рака.

Постојат неколку опции за правење вино од дрво дрво. Можете да користите специјален квасец, суво грозје или кисела киселина..
Во вториот случај, подготвителната фаза ќе трае неколку дена, но вреди. Ако ферментацијата не започне во квас, секогаш можете да ја истурите и да направите нова, за разлика од случаите кога треба да ги жртвувате сите кантарион.

• Треба да се додаде шеќер во идното вино во фази, со што ќе се обезбеди постојан и непречен тек на процесот на ферментација.
• Виното може да се прилагоди за шеќер и тврдина. Ова е направено на сцената пред да се испратат шишињата за стареење.
• Целиот процес на производство на вино од дрво дрво трае околу 3-4 месеци. И готовиот пијалок се чува до 4 години во ладни услови.
• За тинктурата на виното бара брава со вода или медицинска ракавица со пункција на игла. Двете овие уреди ќе овозможат правилно да се одвива процесот на ферментација..
• Сите контејнери и контејнери мора да се дезинфицираат со сода или зовриена вода пред да додадете кантарион или младо вино. Ова ќе ве спаси од кисело пијалок..

Чекор по чекор рецепт за вкусно вино од дрво

Според овој рецепт, вино од корнел се прави со помош на специјален квасец за вино. Сега можете да ги купите без проблеми во специјализирани продавници. Предноста на овој метод е што ваквите квасец скоро целосно го активираат процесот на ферментација.

Состојките

• Бобинки од дрво дрво - 1 кг-
• Прочистена вода - 2 л-
• Квасец на вино - според упатствата-
• Бел шеќер - 300 гр.

Како да направите квалитетно вино од пиво дрво да пијат сами

• Бобинки од дрво дрво се внимателно сортирани, ослободувајќи се од расипани и расипани плодови. Ги ставаме во штитник и добро исплакнете под млаз вода - нема ѓубре да остане.
• Ние ги оставаме бобинките да стојат некое време, така што вишокот на влага од стаклото доаѓа од нив, а потоа истурете ги во длабок сад. Со чисти раце, месете ги бобинките додека не се изедначи униформа..
• Додадете вински квасец, истурете топла вода и истурете 150 грама гранулиран шеќер. Ние го покриваме садот со газа и го ставаме на темно, топло место 4 дена. Секој ден, мешајте ја содржината на садот три пати со дрвена лажица. Ферментацијата ќе започне од првиот ден.
• По одредено време, користејќи газа, исцедете ја пулпата од течноста, ја фрламе. Истурете уште 100 грама шеќер, добро измешајте го кантарион и истурете го во сад со заптивка за вода. Ние го пополнуваме за ¾ од јачината на звукот. Ги отстрануваме контејнерите на темно место за неколку месеци.
• Една недела по почетокот на инфузијата, треба да ги додадете останатите 50 грама гранулиран шеќер и повторно да го ставите печатот со вода или да ставите нараквица.
• Откако ќе престане ферментацијата и нема да се појават меурчиња на површината на течноста, го ставаме младото вино во шишињата. Нема потреба да го допирате талогот, оставете го на дното.
• Ние ги отстрануваме шишињата за чување на темно, ладно место. Тука виното старее два месеци и ако седимент се формира на дното, тој се спојува во нов сад.

Пред конечно да ги затворите шишињата, виното може да се поправи со вотка или алкохол. Ова значително ќе го продолжи рокот на траење на пијалокот, иако тоа негативно ќе влијае на вкусот.

Дрво дрво без квасец, инструкции за DIY

Состојките

• Дрво дрво - 3 кг-
• Бело гранулиран шеќер - 1 кг-
• Прочистена вода - 4 л-
• Неизмиени суво грозје - грст.

Како да направите корнено вино без квасец во чекори

Прво ќе направиме стартер за вино. Можете да го направите не само од суво грозје, туку и на пример од неизмиени малини или ориз. Сепак, тоа е квасец од суво грозје што се смета за винари со највисок квалитет..

• Во мал сад (чаша, шише), истурете лажица гранулиран шеќер, а исто така истурете една четвртина чаша вода. Пожелно е да биде топло.
• Истурете неизмиени суво грозје овде (проверете дали не се третира со сулфурен чад) и покријте го садот со газа.
• Ние го отстрануваме нашиот извор на темно топло место за неколку дена. Во принцип, може да се користи веднаш штом се формира пена на површината. Следно, продолжете директно до процесот на производство на вино..

• Ние го подредуваме дрвешкото дрво, ги отстрануваме лошите бобинки и добро ги мачкаме со рацете.
• Следно, истурете топла вода, кисело со суво грозје и истурете половина од гранулиран шеќер. Измешајте сè темелно.
• Ние го покриваме садот во кој сето тоа го сторивме со газа и го отстрануваме на темно место уште неколку дена. За ова време, квас ќе трае, а кантарион, исто така, ќе започне да ферментира.
• Потоа ја филтрираме кантарион со газа, отфрлете ја пулпата. Истурете 300 грама шеќер во добиената течност, измешајте додека не се раствори и затворете го садот со заптивка за вода. Треба да се наполни не повеќе од 75. Ние отстрануваме на темно место.
• По една недела, додадете ги преостанатите 200 грама шеќер и оставете го виното да продолжи да ферментира. Willе трае од еден до два месеци.
• Кога забележале дека виното повеќе не „гушка“ и на нејзината површина нема пена, ние го пиеме пијалокот од талог..
• Доколку е потребно, додадете шеќер или алкохол. Во првиот случај, треба да го вратите печатот за вода за да избегнете експлозии на шишиња, ако продолжува ферментацијата.
• Го шишивме виното и се зафативме со стареење на пијалокот. Слично на првиот рецепт, ако на дното на шишињата забележиме талог, тогаш ја исцедиме течноста, а дебелината ја оставаме во стариот сад.

Таквото вино од дрво дрво дома да се направи не е тешко дури и за почетник винар. Предноста на овој рецепт е што не треба прво да барате каде да купите квасец со вино, а потоа да ја пресметате нивната количина по волумен на течност. Суво грозје може да се купи во продавницата преку целата година, што значи дека виното може да се направи дури и од замрзнати бобинки.