Кајсија компот вино

За жителите на лето, летото е првенствено време за берба и правење на сите видови празни места за зимата.

Понекогаш градината носи толку многу овошја што едноставно нема каде да се стави џем, компоти и други лименки, во тој случај од нив можете да направите прекрасен пијалок со вино, на пример, вино од компот од кајсија. Денес ние ќе ве научиме на овој прекрасен занает, а исто така ќе дадеме неколку исклучително корисни совети за технологијата на производство на вакви тинктури..

Препораки за правење вино од кајсија од компот

Пред да започнете со процесот на подготовка на овој прекрасен пијалок, препорачуваме да се запознаете со неколку препораки во врска со самиот процес.

Оваа информација ќе биде особено корисна за оние винари што штотуку го започнуваат патувањето на овој занает..

• Компот од кајсија сам по себе е одлична жетва за кантарион - веќе содржи шеќер, вода и кајсии. Единствено што е во него отсуство е квасец (врела вода ги уништува), тоа е тие што го обезбедуваат процесот на ферментација, па ако сакате да направите вино, дефинитивно ќе мора да ги додадете.
• Може да се користи квасец или веќе подготвени (вино) или природно, на пример, обичните неизмиени суво грозје или свежи малини можат да го сторат тоа многу добро. Покрај тоа, некои винари додаваат ориз во компот, исто така предизвикува ферментација..
• Најдобро е да се инсистира вино на свеж компот - доста често се случува да се подготви многу пијалок, а нема доволно конзерви, вишок на ароматичен пијалок може само да се искористи за производство на вино.

На Интернет можете да најдете многу рецепти за вино од кајсија, кое е направено од кисело компот, но ние тоа силно не го препорачуваме. Факт е дека шансата да се добие достоен пијалок на крајот е минимална, но здравствената опасност од такво вино е значителна.

• Исто така, не користете компот од експлодирачка конзерва - во таков пијалок може да има парчиња што не можат да се отстранат дури и за време на филтрацијата.
• Ако сепак одлучите да готвите вино од закиселена компот, не заборавајте да обрнете внимание на мирисот - не треба да се става подот, а на површината не треба да има мувла, бидејќи тоа укажува на екстремен степен на корупција на пијалокот. Подобро да го истурите.
• Бидете сигурни да посветите посебно внимание на изборот на контејнери и нивната подготовка за процесот на производство на вино. Само стаклени контејнери што прво мора да се дезинфицираат се соодветни. Мешањето на кантарион е подобро со дрвена лажица.

Едноставен чекор-по-чекор рецепт за пијалок од вино со компири од кајсија

Ако барате наједноставен и наједноставен начин да направите вино од кајсија од компот, тогаш препорачуваме да обрнете внимание на овој метод. Дури и почетник винар може да инсистира на таков пијалок, а состојките за кисело може лесно да се купат во која било продавница.

Состојките

• Задушени кајсии - 5 л-
• Бел шеќер - 0,5 кг-
• Неизмиени суво грозје - околу 100 гр.

Како да направите вино од ферментиран компот со кајсии дома

1. Ги отвораме лименките со компот ако тие се веќе валани и истурете ја содржината во голем сад со широка уста. Истурете неизмиени суво грозје овде, и покријте го врвот со газа.
2. Ние го отстрануваме садот на топло темно место 3-4 дена, ако за еден ден не започна ферментацијата, тогаш истурете околу 100 грама шеќер и добро измешајте со дрвена лажица.
3. По одредено време, ние користиме газа за да го филтрираме нашето идно вино и да ја отстраниме пулпата од него..
4. Истурете го подготвениот шеќер, измешајте добро и истурете го кантарион во садот на кој инсталираме заптивка за вода. Ние го чистиме на темно место за неколку месеци.
5. По ова време, процесот на ферментација треба да заврши, а квасецот и другите мали честички треба да се таложат. Нежно, без да влијаете на талог, истурете го новото вино во шишињата и плутајте ги.
6. Ние го чистиме нашето вино од кајсија на ладно место. Тука мора да се чува уште 2-3 месеци, така што ќе стекне попријатен вкус и арома. Ако седимент се формира повторно во ова време, треба да се ослободите од него, и да го истурите виното во нов сад.

За да го задржи виното подобро да пие, може да се поправи со мала количина вотка или алкохол. Треба да го направите ова пред фазата на стареење, кога ферментацијата е веќе завршена и ви го зачувавте виното од талог.

Компот за вино со компири од малина кајсии

Состојките

• Компот од кајсија - 4 л-
• Малина - 100 гр-
• Бело гранулиран шеќер - 250 гр-
• Мед - 3 суп.л-патки.-
• Прочистена вода - 250 ml.

Како да направите вкусно вино од кајсија од компот во чекори

Во овој рецепт, најпрво ќе го направиме квас, а потоа ќе продолжиме директно кон процесот на производство на вино. Таквата технологија е погодна по тоа што ако поради некоја причина квас не се зема, лесно може да се направи повторно, а притоа да не се расипе главната состојка на идното вино - компот.

• Чаша вода се загрева малку во тенџере на околу 30-35 степени. Силното загревање не е потребно, во спротивно ќе го убие квасецот, додавањето на бобинки и ферментацијата нема да започне.
• Истурете вода во мал сад за стакло, истурете две лажици гранулиран шеќер и пире од малини овде. Бобинки не треба да се претходно измиени, потребно е само да се отстранат „опашките“ и да се исфрлат расипаното овошје.
• Покријте го садот со газа и ставете на топло место три до четири дена.
• Сега го филтрираме стартерот и компотуваме со газа, не смее да има парчиња бобинки или кајсии во мустаќи, затоа ние му посветуваме максимално внимание на овој процес.
• Прочистениот кантарион се меша со шеќер, како и мед и се истура во шише, на кое подоцна може да се стави на заптивка за вода. Ако немате при рака, можете лесно да го замените со обична медицинска ракавица, во која од нив треба да пробиете дупка со игла.
• Ние го отстрануваме виното за да талкаме во темно место, обично овој процес трае околу еден месец и половина. Неговото завршување може да се разбере со отклонатата ракавица или отсуството на меурчиња на површината на кантарион.
• Откако ќе се ферментира виното, треба да се исчисти од талог и да се флашира во цврсто затворени шишиња за да зрее. Ние го отстрануваме пијалокот на ладно место и го оставаме таму два до три месеци.

За тоа време, виното од компот од кајсија може повторно да преципитира неколку пати, ако се случи тоа, едноставно пренесете го пијалокот со тенок црево во нов сад и запечатете го.