Како да се зачува спанаќот за зимата дома

Спанаќ - зелена градина, широко користена во готвењето, поврзана со растителна култура и позната по своите корисни својства уште од античка Персија.

Многу домаќинки користат разни начини за зачувување на зеленчук и овошје за зимата, и овде ќе разгледаме како да готвиме конзервирана спанаќ дома. Лисјата на ова растение содржат многу голема количина на протеини, влакна, витамини, кои се зачувани дури и по термичка обработка.

За придобивките од спанаќот

Спанаќот содржи витамини А, Е, Ц, Н, К, тој е богат со јод и аминокиселини. Се препорачува да се користи со недостаток на витамин. Научниците откриле дека кај луѓе чија диета вклучува спанаќ на тековна основа, нивото на клетките на ракот во крвта е значително намалено. Ова растение третира болести на гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб, жолчниот меур.

Исто така во културата на зеленчук има многу хемоглобин, што е корисно за лица со анемија. Лутеин, дел од зелената, ја храни мрежницата и го поддржува видот.

Со редовна употреба, производот го зголемува имунитетот и отпорноста на настинки. Спанаќот е вистински магацин на вредни материи за нашето здравје. Вреди да се размисли дека зелените се апсолутно прифатливи, а во сезоната вреди денар.

Во готвењето, спанаќот се користи во различни видови - свеж, варен, задушен, печен, кисела, конзервирана. Се подготвува како независен производ и се додава во разни јадења, салати, пломби за печење.

Конзервирана спанаќ може да се купи готов, но многу е покорисно и попрофитабилно да го готвите сами. Зимското собирање ќе задржи максимални хранливи материи и ќе биде одличен извор на витамини во студената сезона.

Како да се зачува спанаќот себе си, едноставен рецепт

За берба за зима, најдобро е да се користат раните пукања на спанаќ, млади и сочни. Вторите стануваат построги и акумулираат оксална киселина, што не е многу корисно за организмот во големи количини..

За конзервација ќе ви требаат

• Спанаќ - 500 гр.
• Вода - 2 л.
• Сол - 2 лажици. л.
• Банки, капи.

Конзерви со капаци мора да се стерилизираат.

Како да се готви конзервирана спанаќ

• Внимателно сортирајте го кастингот на спанаќот, отстранете ги оштетените и исплакнете ги под млаз вода.
• Во тава, нацртајте вода, доведете ја до вриење, додадете сол.
• Фрлете спанаќ во врела вода и бланширајте го 2-3 минути.
• Фатете ги жешките бланширани лисја со испружена лажица..
• Наполнете ги садовите со водата во која се готви спанаќот и затегнете ги капаците.

Банките треба да се изладат наопаку многу бавно. Откако ќе се олади садот, се чува на ладно темно место..

Конзервираната спанаќ се чува долго време - до 2 години, со услов да се почитуваат сите правила за берба. Во зима, конзервирани билки може да се користат како додаток на супи, главни јадења, закуски, пломби за пита.