Спанаќ

Вредноста и важноста на ова растение во нашиот синџир на храна е тешко да се прецени, луѓето веќе долго време знаат за неговите неверојатни својства. Спанаќ, чии корисни својства се навистина изненадувачки, се користат не само во класичното готвење, туку и како природен извор на витамини..

Во современиот свет, ова растение е исто така неопходен елемент за сите што се придржуваат кон правилата на здрава исхрана; помага да се изгуби тежина.

Фабрика за спанаќ: интересни факти за здрав производ

Тие за прв пат почнаа да одгледуваат спанаќ за храна за прв пат во Персија, а на териториите на југозападна Азија оваа култура расте во оригинална, дива форма. Преведено од персиски јазик, зборот спанаќ значи „зелена рака“, и откако беше донесено корисно растение во Кина, таму беше наречено „персиски зеленчук“.

Спанаќот е годишно растение, по својот изглед силно наликува на трева, но има прилично големи лисја. Научниците го припишуваат на семејството Амарант, во просек, висината на растението достигнува 30-40 см, но понекогаш се наоѓаат и многу повисоки стебла. Насекаде во готвењето, се користат лисја од спанаќ, кои се триаголни во форма (класичен изглед) или заоблени и издолжени.

Бојата на растението е заситена, длабоко зелена, а вкусот на спанаќот може да биде малку горчлив или да даде малку киселост. Ние главно продаваме видови на спанаќ кои се специјално одгледувани за избор за јадење, тие немаат комплетно никаков горчлив вкус.

Кетрин де Медичи вовела спанаќ во мода на францускиот суд, таа го користела секој ден, спанаќот се служел на кралската маса, како составен дел од ручекот, појадокот и вечерата. До средината на шеснаесеттиот век, корисна фабрика со широки заоблени лисја се шири низ цела Европа.

Во Русија, спанаќот се сметаше за елемент на исхрана на благородници и важни мајстори, каде што се служеше на масата во комбинација со свежи крутони и тврдо варени пилешки јајца, а само до крајот на 19 век средната класа можеше да си го дозволи ова растение.

Предности на спанаќот

Ова растение има многу импресивен состав, спанаќот содржи огромна количина антиоксиданти, до 2,7 мг железо на 100 грама, како и најмалку 79 мг магнезиум и дури 99 мг калциум.

Ова растение долго време се користи за губење на тежината: спанаќот, чии калории не надминуваат 23 kcal на 100 грама, е важен извор на главни витамини..

Хемиски состав на спанаќ

Спанаќот содржи:

• витамин К.,
• корисен имунитет аскорбинска киселина,
• есенцијален бета-каротин и ретинол (витамин А),
• витамин Е и фолацин, популарно наречен витамин Б9.

Маснотиите и шеќерот во производот се занемарливи: само 0,4 g на 100 грама спанаќ, а најголемиот дел од составот на растението е вода - околу 91,4 g.

Ова е интересно: Тоа беше од листовите на свеж спанаќ што научниците беа во можност да го изолираат за прв пат ваков важен елемент во трагови како фолна киселина (познат како витамин Б9). Денес, овој витамин се смета за неопходен за правилно формирање на фетусот кај бремени жени, се препорачува да се користат акушери ширум светот.

Како да јадете спанаќ

Честопати ова неверојатно растение се јаде свежо, бидејќи при готвење со вриење, задушување или печење, како што знаете, повеќето хранливи материи се уништуваат. Затоа, салатите се прават од спанаќ, зелените лисја се додаваат како закуска на главните јадења. Но, исто така, јадете спанаќ и варен, додајте го во полнењето пити, како да ставите тестенини, често задушени со други билки и зеленчук.

Особено е важно да вклучите спанаќ во вашата исхрана за жени кои очекуваат бебе, доилки и мали деца. Домаќинот со доење помага да се пополни како резултат недостаток на хранливи материи во телото на мајката, затоа што повеќето од витамини и минерали се преработуваат во мајчиното млеко..

Недостаток на калциум, железо и магнезиум е особено опасен: токму овие корисни материи се наоѓаат во големи количини во мајчиното млеко, така што има занемарлива количина од нив за потребите на сопственото тело. Недостаток на калциум и железо може негативно да влијае на здравјето на забите и коските, а со сериозен недостаток на магнезиум во услови на чести стресови, неврози и други непријатни ментални состојби брзо се развиваат.

Спанаќ за деца

Ако ви треба да го воведете ова растение во дневната исхрана на вашето дете, но не знаете - на која возраст може да се даде спанаќ на деца, тогаш овие информации можат да ви бидат корисни:

• Според советите на педијатрите, спанаќот се маси во храна за бебиња на возраст од 6 месеци-
• Листовите од спанаќ може да се додадат на главните курсеви, комбинирани со други видови пире од компири и да се готват супи од спанаќ-
• Неверојатно растение помага во борбата против запек, варениот спанаќ брзо ќе воспостави редовна столица кај дете-
• Малите деца треба да дадат спанаќ со додавање на млеко, бидејќи растението содржи киселина, а млекото го неутрализира-
• Спанаќот треба да се чува исклучиво во фрижидер, а за подготовка на детски јадења, можете да користите и свежо замрзнати лисја од спанаќ-
• Во ретки случаи, забрането е спанаќ за децата да даваат спанаќ, на пример, растение не треба да се дава на дете ако има сериозни нарушувања во функционирањето на уринарниот систем.

Како да се задржи спанаќот за зимата

Во летната сезона, нема да биде мило да се набави повеќе млад и свеж спанаќ за замрзнување во замрзнувачот на фрижидерот, со што ќе се обезбедат залихи на здрав производ за целото семејство за зимата.

Ставете ги неизмиените лисја во пластичен сад, затворете цврсто со капак и ставете го во замрзнувачот, користејќи го режимот на суво замрзнување. Таквиот спанаќ ги задржува сите свои корисни својства, може да се чува во фрижидер долго време без да ја изгуби својата хранлива вредност.

По одмрзнувањето, лисјата од спанаќ треба темелно да се мијат пред јадење..

Спанаќ: контраиндикации и можни ризици

Секој, дури и најкорисеното растение, има свој список на контраиндикации. Спанаќот не беше исклучок, и затоа е неопходно да се запознаете со списокот на овие важни точки пред да започнете редовно да јадете растение за храна. Треба да се напомене дека исклучително млад, свеж спанаќ е корисен за човечкото тело. Затоа, купувањето на растение треба да се сфати сериозно: не избирајте стари, прилично слаби и обрасни лисја.

По купувањето, спанаќот треба темелно да се измие под проточна вода, а уште подобро - да се натопи со пареа или зовриена вода ако имате намера да го користите свежо.

Спанаќот е контраиндициран кај лица со нарушувања на уринарниот систем, како и во присуство на сериозни заболувања на бубрезите. Ова се должи на фактот дека растението содржи оксална киселина, што може да ги влоши постојните здравствени проблеми..

Спанаќот не се препорачува за пациенти кои страдаат од нефритис и уролитијаза, кои страдаат од манифестации на ревматизам, гихт и заболувања на црниот дроб.

Како да го замените спанаќот

Како да го замените спанаќот ако не се препорачува за вас?

Зеленчук богат со содржина на природно железо е шипинка (до 25 мг на 100 грама производ), како и копар, ореви и суво овошје, магдонос и леќа. Многу калциум содржи цели зрна пченица, производи од соја, босилек и меласа. Недостаток на фолна киселина може да се компензира со јадење ореви, лешници, зелена салата и брашно од `рж.

Меѓутоа, ако немате контраиндикации, подобро е да не заборавате почесто да јадете спанаќ, неговите корисни својства се навистина исклучително вредни, а во природата нема рамноправни со тоа во содржината на некои елементи во трагови.