Обидувајќи се со нов рецепт: малини во сируп

О, хостеси, ми плени слики на Интернет со слика малини во сируп: бобинки остануваат непроменети

Избрав два рецепти:

1.Еве: http://priroda-znaet.ru/malinovoe-varene/.

Пропорции: малини - 1 кг, шеќер - 1 кг, вода - чаша 2/3. 

Бројните малини се попрскаат со половина шеќер (0,5 кг) и се оставаат 6 часа. Сокот што се истакнува во овој случај се истура во тенџере и се додаваат 2/3 чаши вода + преостанатата половина од шеќерот. Сирупот се става да зоврие и се вари 10 минути, постојано мешајќи. Потоа, истурете малини во засиплив сируп и варете уште 15 минути.Не се препорачува да се промешува со лажица, подобро е да се земе тавата со рачките и да се ротира во круг.

2. И тука: http://yummybook.ru/recept/varene-s-celnymi-yagodami-malinovoe/. 

Пропорции: за 1 кг бобинки земете 1-1,5 кг песок и 3,5 лажици. вода.

Прво, сирупот се прави од шеќер и вода. Сирупот се става да зоврие и се вари додека не се раствори шеќерот. Загреаните бобинки од малина се истураат со врел шеќерен сируп. Остави за 3-4 часа, а потоа нежно оформете во колдер. Течноста се вари во тенџере на средна топлина 15-20 минути, по што се истураат бобинки од колдер. Гответе уште 10 минути, отстранувајќи ја пената. Банките можат да се стерилизираат или едноставно да се потопат со врела вода.

Експеримент:

Решив да го пробам првиот рецепт. Сликата погоре е како требаше да се испостави. Но, што ми се случи:

Да, бобинки се доволно цели, но не доволно сируп. Плус, џемот се покажа како течен, така што нема да се чува долго време (отстранет во фрижидер). Во принцип, се покажа вкусно, не cloying и свежо. Бојата е многу слична на обичниот џем. За споредба: лево - вообичаеното џем, десно - малини во сируп според првиот рецепт.

Regretалам што не го одбрав вториот рецепт - повеќе вода се користи таму. Покрај тоа, сирупот се подготвува одделно, што ви овозможува подобро одржување на интегритетот на бобинки. Па, ништо, следната година ќе се обидеме. Значи, процесот подготовки за готвење за зимата "Малина во сируп" со фотографија, ако ве интересира ова рецепт:

Пропорции: малини - 1 кг, шеќер - 1 кг, вода - чаша 2/3

1. Јас зедов и расфрлам бобинки со гранулиран шеќер (500 гр). Се тресе лесно, така што бобинки запалија во песокот и дадоа повеќе сок. На фотографијата се гледа како по некое време излезе сокот:

Оставив бобинки за ноќ, бидејќи морав да готвам доцна навечер. Во оригиналниот рецепт се вели: оставете 6 часа.

2. Утрото, внимателно, за да не се каша, ги фрлив бобинки во штитник:

3. Таа ги остави бобинките во шпорет и го постави сокот што беше одвоен, варен на средна топлина, додавајќи 2/3 чаши вода и 500 гр шеќер (преостанатата половина од пакетот). Во оригиналниот рецепт се вели: се вари сирупот 10 минути по вриење, тоа го сторија.

Промешајте го сирупот за да не изгори, и отстранете ја воздушната пена (толку е вкусно да пиете чај со него подоцна).

4. По 10 минути вриење, истурете ги бобинките во сирупот и гответе уште 15 минути.

Заборавете на лажицата кога ќе направите џем! За да не се залепи, од време на време земете ја тавата со рачката и вртете ја во кружно движење.

5. Топлите малини во сируп се поставени на чисти банки и почекајте додека не се олади пред да се складираат.

Дали треба да ги стерилизирам лименките? Ако готвиме џем, доволно е да ги изгориме теглите со врела вода. Но, можете да стерилизирате само во секој случај

Резултат:

Па, бобинки навистина се капат во сирупот скоро безбедни и здрави. Можеме да кажеме дека експериментот беше успех. Но, како што реков претходно, очекував нешто повеќе. Да го продолжиме експериментот следната година 😉

Дали сте пробале да направите малини во сируп за зимата? Ве молиме напишете го вашиот рецепт во коментарот подолу 😉 Што се случи, а што не? ќе се радуваме!