Штетата и придобивките од варениот компир

За што е добро компирот?

Нутриционистите веруваат дека овој производ е многу штетен за фигурата: тој е премногу скроб и висококалоричен. Луѓето се навикнати на ваквите изјави и се пристрасни кон коренските култури. Во меѓувреме, содржината на супстанции корисни за телото во него е значајна и нивната комбинација е хармонична. Затоа, зборувањето за опасностите од овој производ е нешто прерано. Кои корисни супстанции ги содржи:

1. Скроб, кој е меѓу полисахаридите или „бавните јаглени хидрати“, кои се апсорбираат постепено. Ја омекнува иритацијата и ја обвива мукозната мембрана кај болести на гастроинтестиналниот тракт..
2. Влакна, кои не се апсорбираат од телото, но помагаат во дигестивниот тракт.
3. Калиум, способен за поддршка на мускулното ткиво и работата на срцевиот мускул. Има диуретично дејство ако јадете несолен компир.
4. Макро и микроелементи вклучени во метаболичките процеси.
5. Б витамини кои вршат различни функции во организмот.
6. Витамин Ц, содржината на кој клубенот не е инфериорен во однос на портокалите.
7. Хлорогена киселина поврзана со антиоксиданти. Содржи во кора, па затоа е најкорисно да се јаде компир „во униформа“.
8. Мала количина органски киселини и голем број на витамини.

Производот е корисен за оние луѓе кои го користат еднаш дневно во зовриена форма без масти. Варените компири имаат корист од високи нивоа на витамин Ц и калиум.

Важно: Кога готвите, скробот се претвора во едноставни јаглени хидрати, кои се доста богати со калории. Еден клубен со средна големина содржи приближно 150 kcal, а во пет клубени околу 700 kcal (1/3 од дневната вредност). Затоа, нутриционистите не го препорачуваат овој производ кај дебелите луѓе..

Варените компири имаат корист и штета

Придобивките од младите и старите варени компири варираат. Млад клубенот не е толку скроб (содржи 30 помалку скроб), а исто така е повеќе заситен со витамини и минерали. Може да се припише на диететски производи кои се корисни во исхраната..

Компирот поседува корисни својства само со соодветна подготовка:

• излупените клубени не треба да лежат во вода долго време пред да готват;
• затемнување на површината на излупени клубени е неприфатливо;
• за готвење се натопи во загреана вода;
• пожелно е да се користи следниот ден, бидејќи повеќето хранливи материи не се сочувани.

Готвењето варени клубени е едноставно, и можете да готвите многу јадења. На пример, пире од компири, варен производ како гарнир или цели компири посеан со билки.

Пржените компири се доста висококалорични, затоа што во идното јадење се додава масло, кое произведува канцерогени соединенија за време на пржењето. се додава и сол што може да ја задржи течноста во организмот. Таквото јадење е сериозен товар за дигестивниот систем, предизвикува чувство на тежина и непријатност. Излегува вкусен, но штетен производ.

Ако зборуваме за придобивките и опасностите од варениот компир, тогаш предноста е на страната на корисни својства. Недостатоците вклучуваат висока содржина на скроб и калории. Прочитајте повеќе за печениот компир..

За информации: Во сецкан клубенот од пржени компири, 500 kcal, како во чоколаден бар. Но, тоа го јадеме најчесто. Но, во принцип, кај нас, овој клубенот се троши 36 повеќе од другите зеленчуци и овошје.

Придобивките од печениот компир

Придобивките од домашните печени компири се потврдени со фактот дека сите компоненти неопходни за организмот се чуваат во него. Ако за време на готвењето, некои од нив остануваат во вода, а при пржење се формираат канцерогени што можат да предизвикаат карцином, тоа не се случува за време на печењето. Идеално, се готви на клада, а модерните домаќинки - во плакарот, во рерната, каде на + 100- + 120С се пече 50 минути. Без додавање масло, садот ќе биде нискокалоричен, а со масло (подобро е да се користи нерафиниран зеленчук) неговиот вкус е малку повисок.

Придобивките од печениот компир се изразуваат на следново:

• Позитивен ефект врз срцето;
• Помогне при металоиди и висока киселост на гастричниот сок;
• Го намалува крвниот притисок кај хипертензивни пациенти;
• Позитивен ефект врз машката моќ;
• Помош во работата на мускулните мускули.

Несомнената употреба на компири во нивните униформи. Ова јадење е невообичаено богато со растителни влакна, кое нема хранлива вредност, но е важно за цревна подвижност, помага при запек и отстранување на соединенија штетни за организмот. Влакна го намалува холестеролот и шеќерот во крвта. Од голема важност е високата содржина на витамин Ц - антиоксиданс кој го спречува стареењето на организмот и му помага на имунолошкиот систем.

Компирот од јакна е богат со елементот селен, кој ја зголемува отпорноста на заразни болести, го нормализира нервниот систем, ја подобрува состојбата на ноктите, кожата, косата.

Важно: Лушпа што останува по готвењето компири во нивните кожи добро гори маснотиите и помага да се излезе од глад без загуба. Треба да се користи за артритис, срцеви заболувања и хипертензија..

Како да се готви вкусен и здрав компир?

Во секое семејство, барем еднаш неделно, јадења со компири се појавуваат на масата. Тој е вкусен и е целосен додаток на риба, јадења од месо и зеленчук. Печените компири се веќе диетален производ со максимална зачувана количина на хранливи материи. Тоа е дел од популарните домашни рецепти..

Подготовка на такво јадење дома е лесно:

1. Исечете компири во кругови до дебелина од 1 см, додадете сол и зачини (по вкус) и оставете да отстои 5 минути.
2. Ние се шириме на сад за печење, намачкано со растително масло и се мешаме.
3. Гответе 10 минути на + 200С, извадете ја од рерната, ставете сад и посипете со билки.

Ако сакате компири и сакате да го готвите без да му наштети на вашето здравје, тогаш ова јадење е за вас! Колку помалку додадена сол и маснотии, толку е поздраво садот..

Вкусот што го сакаат повеќето луѓе е вкусот на пржените клубени или помфрит. Но, ваквите јадења и здравата исхрана се некомпатибилни работи. Иако за loversубителите на пржениот постои излез - клубени за печење на скара. Постои уште една опција: испржете 10 минути компир парчиња над висока топлина со помош на маслиново масло, а потоа врие 15 минути под капакот, спуштајќи ја температурата. Производот пржен на овој начин е вкусен и здрав..

За информации: Колку подолго се чува компирот, толку повеќе се зголемува неговата содржина на калории. Свежите клубени се сметаат за диетален производ, а лежените до пролет се доста хранливи..

Контраиндикации

Многу штетно е помфрит, целосно заситен со масло и пржено во него. За црниот дроб и панкреасот, ова е вистински стрес. Се разбира, едно младо и силно тело ќе ги вари ноктите, но во иднина ќе влијае на здравјето.

Ако јадете клубени со храна како пржено месо или маснотии, тогаш се обезбедува дебелина. Истиот ефект може да се постигне со употреба на помфрит или чипс како закуска со пиво..

Туберозното одгледување на нивите може да содржи нитрати и пестициди. Најопасниот пестицид е глифосад, кој провоцира развој на карцинозни тумори, ги нарушува ендокрините и репродуктивните системи..

За информации: Не јадете зелени клубени кои биле изложени на светлина долго време. Тие формираат отровен алкалоид соланин, предизвикувајќи труење. И иако тие велат и пишуваат дека се распаѓа за време на готвењето, подобро е да се игра безбедно и да не се ризикува.

Компирот е без сомнение еден од најчестите и здрави производи. Во системот за храна, тој е доделен на одредено место, како клубенот на јаглени хидрати. Затоа, не треба да го одбиваме само од тие причини што предизвикува дебелина. Ова нема да се случи ако садовите со компири се готват правилно..