Кои се придобивките и штетите на компирот за здравјето на луѓето

Корисни својства на компири

Главната придобивка на компирот е тоа што, како урамнотежен прехранбен производ, обезбедува многу од потребите на организмот.

• Скробот (во клубени до 17,5) е одличен извор на енергија со активен животен стил и засилена ментална работа. Го намалува холестеролот во крвта и спречува васкуларна склероза.
• Компир протеин (1,2-2) е сличен во составот на животните, содржи важни аминокиселини, може делумно да надомести за недостаток на храна за животни.
• Клубени содржат 70-80 вода. Наспроти популарното верување, самиот компир е нискокалоричен производ (73-77 kcal / 100 g), содржи само 0,4 маснотии, и не е неопходно луѓето што сакаат да го изгубат да го одбијат.

Составот на минерали во клубени ќе ги растера сомнежите дали компирот е добар за болести..

• Калиумот во компири е најмногу (19 дневни потреби на 100 g). Макроцелот е неопходен за работата на срцето, го регулира крвниот притисок, брзо го отстранува водата, го олеснува отокот и ја намалува киселоста. Компири се потребни за луѓе кои страдаат од хипертензија, срцева и бубрежна слабост, гастритис и неговите компликации.
• Ретки елементи во трагови: никел, хром, цинк, молибден, - стабилизирање на хормоналната позадина на организмот, имунолошкиот систем.
• За оние кои се алергични, компирот станува неопходен диетален производ, затоа што практично не предизвикува реакција на отфрлање.

Придобивки од компири очигледно. Но, многумина денес одбиваат да го користат, од страв дека ќе му наштетат на нивното здравје.

Дали компирот е толку лош?

Придобивките и штетите на компирот зависат од неколку фактори..

1. Состојбата на клубени. Зелените и никнуваните компири се опасни. Под влијание на сончева светлина, токсичен соланин се акумулира во него, предизвикувајќи труење:

• уништување на еритроцитите, анемија со палпитации, хипотензија;
• гастроинтестинални вознемирени со гадење, повраќање, дијареја;
• оштетување на нервниот систем, со симптоми на задржување на здивот, грчеви.

Концентрацијата на отров во кора и зеле достигнува 65-200 мг на 100 г, малку внатре во клубенот на отров - 2-4 мг. Содржината на 20 мг / 100 г е безбедна за луѓето, покрај тоа, кога се загрева, содржината на токсин се намалува за 80. Значи, труењето ќе се појави ако јадете неколку килограми отровно овошје одеднаш, што е малку веројатно.

1. Методот на готвење. Здравствените придобивки и штетите на компирот се менуваат кога се готват.

• Содржината на калории во пржено јадење е 3 пати поголема од онаа на суров производ - за луѓе со прекумерна тежина има пржен компир, а пире од компири од него се штетни. Но, придобивката ќе биде употребата на еднаш дневно варени (особено во кора) компири без маснотии.
• Гликемискиот индекс - индикатор за стапката на деградација на скроб - се зголемува со термичка обработка. За суровини клубени, тоа е 40 единици, во печеното овошје и пире од компири се искачува на 80-90 единици. Ова значи дека јаглехидратите добиени од храната брзо се распаѓаат и се претвораат во маснотии. Навиката да се јаде таква храна доведува до зголемување на телесната тежина..
• Готвењето компири на температура над 120 ° C (чипс, помфрит, компири во маснотии) е штетно - се формира акриламид - токсична супстанција со негативен ефект врз нервниот систем, гените и гениталните функции.

1. Контраиндикации Скробот го зголемува нивото на гликоза во крвта, со дијабетес многу компири се штетни. За бета-блокаторите кои го лекуваат срцето, желбата од компири може да предизвика хиперкалемија и да го зголеми стресот на бубрезите.

Предности на сокот од суров компир

Од сите јадења, суровиот компир е најкорисен: сите негови вредни материи влегуваат во телото со минимална загуба. Но, не секој може редовно да јаде сурово овошје, дури и за лекови. Но, суровиот сок од клубени ги задржува сите свои корисни својства и се користи во терапија.

1. Гастроинтестиналниот тракт. Микроелементите во плодовите од компири се содржани во форма на алкални соединенија, така што неговиот сок ефикасно ја намалува киселоста на желудникот и помага при гастритис, чиреви, нарушувања на цревата, подуеност, запек. Пијте сок на празен стомак 30 минути пред јадење, половина чаша 1-2 пати на ден.
2. Хипертензија Ацетилхолин, кој се наоѓа во сокот од оваа растителна култура, помага во намалување на крвниот притисок.
3. Гинекологија Заздравувањето на раните, антиинфламаторно дејство на сокот се манифестираат во третман на женски заболувања - ерозија и воспаление на додатоци.
4. Козметологија Маски за сок и компреси помагаат во борбата против акните, пеги и старосни дамки.

Експерименталните податоци укажуваат дека најдобриот материјал за правење сок се сорти на розови и црвени компири. Треба да биде свеж, бидејќи корисни својства брзо се намалуваат по 10 минути. Сокот треба да се зема не подолго од 10-14 дена, тогаш на панкреасот треба да му се одмори. Сокот од компир може да се третира од јуни до февруари, подоцна, суровиот компир станува штетен.

Третман со компири

Варените компири исто така имаат корист во борбата против болести.

1. Вдишување на пареа од компири зготвени со јакна промовира искажување на спутум и го олеснува воспалението во грлото и горниот респираторен тракт.
2. Кога смрзнатини рацете или нозете треба да се држат половина час во топла супа од клубени од компири.
3. Моно диета е ефикасна за губење на тежината: за 5-7 дена, користете само садови од варени компири без сол. Губење на 5-7 кг тежина ќе се појави како резултат на дејството на калиум, со што се отстранува вишокот вода од телото.
4. Модринки под очите може да се отстранат со дневни 20-минутни компреси од пире од компири.

Придобивките и штетите на суровиот компир

За време на термичката обработка на клубени се губат околу 70 хранливи материи. Поддржувачите на природна исхрана веруваат дека само суровиот компир носи максимални придобивки и претставува минимална штета на организмот. Дали вреди да се јаде суров компир, и колку е корисно?

1. Најголемата количина во нејзините клубени содржи витамин Ц, но веќе на температура од 60 °, таа почнува да се распаѓа. Само во својата сурова форма може компирот да стане извор на аскорбинска киселина - антиоксиданс кој ги штити ткивата, коските и садовите од уништување.
2. Витамини и елементи во трагови се концентрирани под кожата на компири во лесно сварлива форма. За вакви проблеми се препорачува јадење 1 пире од пиперка на ден.

• синдром на хроничен замор и ослабен имунитет;
• метаболичко нарушување, оток;
• воспаление на зглобовите;
• брзо стареење на кожата, опаѓање на косата.

1. Со пародонтална болест, знаци на скорбут, џвакајте суров клубенот за 15-20 минути и исплукајте ја содржината.
2. Суровини компири го зајакнуваат имунитетот и им даваат сила на пациентите со развој на системски заболувања и карцином, ако за 3 месеци да јадат салата од 100 гр рендан компир со јаболка наутро и навечер.
3. Свеќи од суровини компири се ефикасни за хемороиди: тие се исечени од клубенот и се инјектираат во ректумот пред спиење.

Оштетувањето на компирот на организмот се манифестира ако се консумира сурово, старо, никнувано, зелени клубени. Ако термичката обработка ја намалува содржината на соланин, тогаш употребата на сурови клубени во пролетта станува особено опасна за здравјето. Таквиот третман е контраиндициран за ниска киселост и дијабетес.

За што е добро компирот?

По термичката обработка, придобивките од јадењето компири се намалуваат, но задржува многу вредни својства. Луѓето кои ги разбираат придобивките од компирот и кога предизвикуваат штета, се обидуваат да ги консумираат во согласност со нивната возраст и време на складирање..

1. Младите компири носат најголема придобивка, така што во лето треба да се конзумира повеќе.

• Содржи многу не само аскорбинска киселина, туку и витамини Б. Витаминот Б6 е неопходен за нормален метаболизам, синтеза на протеини, активност на мозокот, производство на хормони и елиминација на токсините се поврзани со него. Недостатокот на витамин Б6 драматично го намалува имунитетот и виталноста. 100 гр млад компир содржи 18 дневни потреби на организмот. За да ги зачувате витамините, најдобро е да го излупите или испечете во кора.
• Секој млад клубенот содржи до 3 g диетални влакна. Варените млади компири нема да им наштетат на луѓето кои страдаат од болести на желудникот, бидејќи неговите влакна воопшто не ја иритираат слузницата.
• Скробот кај млади клубени е помалку, а неговата калорична содржина е 10-30 пониска од онаа на зрели плодови. Диетата за слабеење е оптимална кај младите овошја, доколку се готват во униформа и се конзумираат без сол..

Другите корисни својства се чуваат во зрели компири до пролет:

• Како што старее компир, содржината на скроб во него се зголемува, а енергетската вредност на сите јадења со компири се зголемува..
• При третман на изгореници, скробот во суров и варен компир ја ублажува болката и ја штити раната од формирање на плускавци, сепак, лекарите не препорачуваат употреба на алтернативни методи за сериозни лезии на кожата..

Хранлива вредност на компири

Нутритивната вредност на сурови, печени и пржени компири е различна: кога се готви, витамини се уништуваат, се зголемува содржината на калории. Готвењето чинија со компири го менува својот гликемиски индекс. Висока GI вредност укажува на брзо формирање на маснотии од јаглени хидрати - таквата храна предизвикува зголемен апетит и придонесува за дебелина..

• Сурови клубени имаат калорична содржина од 69-70 kcal; содржината на BJU е 10,6 / 1,8 / 87,7; индексот на гликемиски е 40. Ова е одличен диетален и медицински производ, но нема голема засилување.
• Печените компири го задржуваат витаминскиот и минералниот состав на клубени. Сепак, скробот во него поминува во сварлива форма, со што се зголемува ГИ на садот. Неговата содржина на калории е 109-110 kcal; содржината на BJU е 10,9 / 8.2 / 80.9; гликемискиот индекс е 80. Ако е со прекумерна тежина, не е корисен..
• Варените компири имаат мала содржина на калории - 86 kcal (BZHU - 8/1/85-GI - 65) - ова е најдобрата опција за диети за слабеење. Пире значително го зголемува гликемискиот индекс (до 90 единици), садот е вклучен во исхраната за болести на гастроинтестиналниот тракт, но не е погоден за да се ослободи од вишокот тежина.
• Нутриционистите им припишуваат пржени компири на нездрава храна. Неговата калорична содржина од 192 kcal - BZHU - 7/47/49 - гликемиски индекс - 60. Ваквото висококалорично јадење, има голема вкусливост, формира хранливи навики кои доведуваат до дебелина. На крајот на краиштата, самите пржени компири не се толку штетни како зависност од вкусна, обилна храна.