Индекс на компир бјуџ

Количината на јаглени хидрати во компири

Компирите се вреднуваат за нивниот хемиски, минерален и витамин состав - но и за посебниот сооднос на протеините, мастите, јаглехидратите.
Содржи многу јаглени хидрати, а двата типа се присутни:

• Комплекс - бараат многу време за претворање во енергија;
• Едноставно (светло) - конверзијата во енергија се случува скоро веднаш.

Нормалното функционирање на човечките органи е невозможно без јаглени хидрати. Откако во телото со храна, овие супстанции се претвораат во гликоза. Гликозата во процесот на обработка го енергизира човечкото тело.

Според американските научници, суров компир со средна тежина тежи околу 350 g и има 56 гр јаглени хидрати. Ова е 1/5 од потребниот дневен внес на компонента за возрасно машко со добра здравствена состојба. 100 гр од производот на оваа супстанца ќе биде 16 g Високата содржина на јаглени хидрати ја ограничува употребата на компири за диети.

Студија за варени варени компири зовриена во вода покажува дека составот на јаглени хидрати останува практично непроменет: само малку се зголемува на 16,5. Додавањето млеко или путер, соодветно, ќе ја зголеми нејзината содржина на калории за 25-35 .

Составот на елементот нагло се зголемува за време на пржењето: пржените компири го содржат во количина од 20-25 g.Симето помфрит ќе ги зголеми јаглехидратите за 50, а чипсот за 150. Содржината на протеини во компири

Елементите на протеините се присутни во компирите - особено важни за составот на кој било производ - тоа се протеини.

Протеините се еден вид тули, без кои виталните функции на човечкото тело се исто толку невозможни, како што е невозможно да се изгради без тула. Процентот на протеини зазема важно место во одредувањето на калориската содржина на храна, особено при изборот на специјални диети.

Состав

Повеќето протеински состав на компири се есенцијални аминокиселини:

1. леуцин;

2. Аргинин;

3. лизин;

4. Валин;

5. Тирозин.

Исто така, вклучува есенцијални аминокиселини:

Глутаминска киселина

Глицин;

Аспартална киселина.

Аминокиселините се неопходни за едно лице да го зголеми мускулното ткиво, како и брзо закрепнување на јачината и здравјето.

Зеленчук од суров корен има 2 g протеини на 100 g од нивната тежина..

Во подготвената форма, количината на компонентата ќе варира во зависност од видот на обработката:

· Готвење (на вода, без путер и млеко) - 1,5 g;

· Пржење - 2,5-4 g (во зависност од видот и количината на растително масло);

· Печење - 2-2,5 g (со мала употреба на масло).

Чипс и помфрит содржат малку протеини, така што овие намирници се сметаат за штетни и небезбедни за здравјето..

Колку масти има во компирот

Маснотииот состав на производот обично се изучува многу внимателно. Луѓето кои следат диета за губење на тежината, избираат храна со минимална количина на оваа компонента.

Маснотии од компири се добри за вашето здравје заради присуството на хранливи материи омега 6 и киселини во нив:

Линолеик;

Линоленска;

Миристинова.

Во 100 гр сурови клубени, има 0,4 гр маснотии, во варен клубенот - 0,5-0,6 за иста тежина. И кога пржете во растително масло, количината на маснотии се зголемува нагло, може да достигне 10-16 g на 100 g производ.

Табела bzhu храна состав на компири

Високата вредност на компирот во готвењето се должи на неговиот богат хемиски состав. Неговата основа е скроб (формира и сложени јаглени хидрати).

Вклучува список на минерали, вклучувајќи:

• Калиум
• Фосфор;
• Цинк
• Калциум
• Селен;
• Натриум
• Манган
• Хлор;
• Ironелезо
• Јод;
• Магнезиум
• Бакар
• Бром.

Зеленчукот содржи витамини од групите А, Б, Ц, Е, ПП, органски киселини (меѓу нив јаболкова, оксална и други), како и фолна и аскорбинска киселина.

Главната калориска табела со растителни производи ја одредува следната енергетска вредност на компири (на 100 g):

80 гр вода;

16 g јаглени хидрати;

· 2 g протеини;

1,8 g растителни влакна

0,4 гр маснотии.

Содржината на калории во клубенот без третман е 76-81 kcal на 100 g тежина, додека средно коренско култура има околу 140-150 kcal.

Содржината на калории на готовиот сад во 100 грама зависи од видот на обработката:

· Варено во униформа - 78-81 kcal;

· Варено без кора на вода - 82-85 kcal (+ 2-5 kcal при додавање путер или млеко, во зависност од содржината на маснотии на овие производи);

· Пржени 190-198 ккал (во зависност од тоа кое масло се користело);

· Компирите печени во рерната се еднакви во енергетската вредност на зовриениот - со додавање на масло, тоа ќе биде приближно 110-130 kcal.

Нутриционистите препорачуваат јадење компири варен или печен во нивни униформи (без лупење) - овој вид преработка ги зачувува повеќето корисни квалитети на зеленчукот.

Придобивки од компири и потенцијална штета

Јадења од популарен зеленчук помагаат да се намали холестеролот во крвта и да се запре затнувањето на крвните садови. Влакна, мала количина од кои е дел од коренот, не предизвикува иритација на желудочната слузница.

Затоа, овој производ често се препорачува за лица со следниве болести и поплаки:

• Метаболичко нарушување;
• Артритис
• Гастритис;
• Пептичен улкус;
• Подагра;
• Васкуларна болест;
• Болест на бубрезите.

Свежа зготвена пулпа (или кора) од растителната култура се користи како компрес за кашлица. Исто така, таквите компреси се користат за егзема и воспаление на епидермисот..

Суровини клубени рендана помош во третманот на изгореници, габични и еризипелативни лезии на кожата - компреси применети на болното место ќе имаат смирувачки и заздравувачки ефект.

Компирите, како и секој производ, имаат контраиндикации. Не се препорачува, па дури и забрането да се користи од страна на пациенти со дијабетес мелитус, како и луѓе склони кон зголемување на телесната тежина.

Клубени со зелени површини се исто така штетни. Овој феномен укажува на формирање на соланин - токсична супстанција која се акумулира под влијание на сончева светлина.

Намалување на калории од компир

Во садовите подготвени врз основа на коренот култура, можно е да се минимизира енергетската вредност. За ова, нутриционистите се советуваат да ги следат овие препораки:

1. Гответе со мала доза маслиново масло.
2. Гответе во садови со посебен слој - тефлон или керамика - кои го неутрализираат зголемувањето на маснотиите.
3. Намалете ја количината на скроб пред пржење: клубени исечени на коцки или сламки, исплакнете со ладна вода и исушете на хартиена крпа.
4. Регулирајте ја енергетската вредност со избирање на масни компоненти: обезмастено млеко, лесен путер - наместо мајонез - павлака, ферментирано печено млеко или кефир.
5. Свеж лист зелена салата или зелка е одличен додаток на чинија со компири. Не е компатибилен со јајца, домати, месо, риба.

Компирите се богати со разни групи на витамини, хранливи материи и минерали. Користењето на тоа во умерени количини не е способно да предизвика негативна штета на фигурата и здравјето. Напротив, телото ќе биде заситено со супстанциите што му се потребни, а работата на важни органи и системи ќе се подобри. Правилното термичко постапување на производот исто така придонесува за ова..