Кои се придобивките од компирот

Содржина на калории и хемиски состав

Научниците веќе долго време научиле како компирите се толку корисни за организмот. Ако зборуваме за витамини, тогаш содржи:

• Б1;
• Б2;
• Б6;
• Ц;
• Е;
• ПП.

Структурата на коренот вклучува разни киселини, меѓу нив:

• фолна;
• лимон;
• јаболко
• оксална;
• хинаја;
• хлорогени.

Производот ги содржи елементите потребни за телото:

• магнезиум
• железо
• калиум
• фосфор;
• силикон;
• бром;
• цинк;
• сулфур;
• кобалт;
• хлор.

Голем број калории во компирот се должи на присуството на јаглени хидрати. Коренот култура, варен во униформа, содржи многу растителни влакна и ги зачувува сите корисни материи. Неговата содржина на калории е 66 калории на 100 гр производ. Во печен клубенот - 146 kcal. Во варен зеленчук без кора - 85 kcal. Повеќето од нив се наоѓаат во пржени компири - околу 300 kcal.

Омилен од многу помфрит содржи 250-300 kcal. Ако го готвите во истото масло, тогаш неговата содржина на калории ќе се зголеми на 500 kcal. 100 гр суво овошје содржат 4,6 g протеини, 18,1 g јаглени хидрати, 0,4 g маснотии. Количината на скроб во различни сорти компири е различна и се движи од 10 до 17 .

Што е корисно за организмот

Луѓето веќе долго време користат разни рецепти од компири за подобрување на човечкото тело. Важно е да се разбере дека хемискиот состав на зеленчук во голема мерка зависи од сортата, регионот на раст, зрелоста на коренските култури, условите за складирање.

Поради своите корисни својства, компирот се препорачува за лица со следниве здравствени проблеми:

1. Болести на дигестивниот систем. Зеленчукот ја намалува киселоста во желудникот и цревата, го подобрува метаболизмот.
2. Недостаток на витамин. Недостаток на витамини предизвикува нарушувања во мускулно-скелетниот систем, ги намалува заштитните функции на телото. Минерали и витамини кои сочинуваат компири го сочинуваат снабдувањето со основни материи. Неговите придобивки се особено големи за малите деца. Зеленчукот е од суштинско значење за здравјето на растечкиот организам.
3. Прекршувања на нервниот систем. Високата содржина на витамин Б6 му помага на човекот да излезе од стресни ситуации, го зголемува нивото на активност на мозокот.
4. Патологија на срцето и крвните садови. Витамини и влакна го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем, го намалуваат ризикот од корорнарна болест и тромбофлебитис.

Сокот од компир го нормализира балансот на вода-сол, го одржува нивото на хемоглобин, го намалува крвниот притисок и го зголемува апетитот. Тој е во состојба да ги елиминира металоидите и главоболката..

Компири во кулинарството на различни земји

Сите нации во светот го ценат компирот за неговите корисни својства и уникатниот состав. Многу јадења не можат да се замислат без оваа коренска култура.

Во Европа, зеленчукот започна да се конзумира во 17 век, кога патниците го донеле во Шпанија од Јужна Америка. Компирот беше препознаен и сакан. Се појави во Русија благодарение на Петар Велики, кој испрати торба со растителни култури од Холандија заради дистрибуција во провинциите. Денес, компирот успешно расте во умерените региони низ целиот свет..

Во различни земји, традиционални супи и гарнитури се подготвуваат од зеленчук:

• Французите прават компир од супа Виши;
• кнедли се прават од него во Чешка .;
• Шпанците претпочитаат гарнир со компири наречен Mohet;
• Швајцарската кујна не е без познати решенија за компири.

Цепелини

Во Литванија, цепелините се прават од компири. За да го направите ова, земете ги следниве состојки:

• 400 гр компири;
• 300 гр мелено свинско месо;
• 3 јајца;
• чешне лук;
• 2 лажици кисела павлака;
• 10 лажици брашно;
• ловоров лист;
• кромид;
• сол, бибер.

Цепелините се подготвени на следниов начин:

1. Во сад ставете јајце, сецкан кромид, мелено месо и бибер.
2. Сол и формирајте топки.
3. Решетки од компири и додадете 2 јајца, павлака, сецкан лук и бибер на неа.
4. Од смесата се формираат рамни колачи.
5. Во центарот на секоја ставете топчиња со месо и стискајте ги рабовите.
6. Варете ги цепелините во солена вода со ловоров лист 15-20 минути.

Послужете ги цепелините со кисела павлака и билки.

Рецепти во традиционалната медицина

Кора од компири се смета за отпад. Сепак, тоа е составот на кожата кој е богат со хранливи материи. Затоа, се препорачува да се јаде компир во печена форма или да се вари во нивните униформи.

Рецептите за употреба на корен зеленчук се препорачува да се користат по консултација со лекар. Тие се погодни како дополнителен третман како дел од сложената терапија. Еве неколку од нив:

1. Ренданиот суров компир се користи како компрес за разни дерматолошки заболувања и изгореници.
2. Сокот од компир помага при болести на гастроинтестиналниот тракт. Се користи против пептични улкуси, пие најмалку 500 g на ден. Сокот ги отстранува токсините и солите, го смирува нервниот систем, ако го комбинирате со сок од морков.
3. Пијте супа од компири за срцеви заболувања, хипертензија, артритис.
4. Скроб содржан во компири помага да се запрат воспалителните процеси, го зајакнува имунолошкиот систем. Тој е во состојба да престане да крвари ако е посеан на рана. Кај болести на гастроинтестиналниот тракт, скроб се консумира три пати на ден за една лажичка 20 минути пред јадење.

Зеленчукот успешно се бори против гастритис, чир на желудник. Печените компири се индицирани за отстранување на токсините од организмот, одржување на нормално ниво на гликоза во крвта..

Компирите може добро да заземат место во менито за здрава исхрана. Главната работа е да знаете како да го користите и колку.

Рецепти за домашна козметологија

За сува и бледа кожа се препорачуваат маски врз основа на корен. Корисните супстанции во составот на компири помагаат да се врати здрав и свеж изглед на лицето. За да го направите ова, се вари варениот компир, додадете малку млеко и јајце. Топол состав се нанесува на лицето и се држи околу 20 минути. Потоа исплакнете со вода.

Составот на компирот е исто така добар за кожата на рацете. За да направите маска, подгответе еластично пире, додадете малку сок од лимон и 5 капки глицерин на неа. Составот се нанесува на кожата на рацете и држете го 10 минути. Ако постапката се спроведува секојдневно, кожата на рацете ќе престане да попушта и да ветер.

Многу жени користат маски од свеж зеленчук од корен и знаат што е корисно во компирот. Поради неговиот состав, зеленчукот спречува појава на возрасни дамки, му дава на кожата цврстина и еластичност, го штити епидермисот од УВ зраци.

Зеленчук од суров корен е рендан и исцеден сок малку. Во неа се навлажнуваат газните салфетки и врз нив се ставаат сецкани компири. Нанесете компрес на лицето и држете го 20 минути. За миење, подобро е да користите растителни лушпи.

Контраиндикации и штети

Пред да започнете со третман со народни лекови, треба да се запознаете со можната штета и контраиндикации. И покрај медицинските својства на компири и корисен состав, постои ризик од штетни ефекти на зеленчукот врз телото. Тоа е поврзано со прекумерна употреба на коренови култури..

Не се препорачува употреба на сок од компири за лица со дебелина, патологии на панкреасот, дијабетес мелитус, како и за оние кои имаат тенденција да добијат вишок килограми. Компирите имаат скоро три пати повеќе калории од другите растителни култури, па нутриционистите советуваат да го јадат не често и во мали порции, имено не повеќе од два до три пати неделно. Дневна стапка - 300 g.

Препораки

Експертите за здрава исхрана не препорачуваат јадење пржени компири од следниве причини:

1. Процесот на пржење негативно влијае на составот на зеленчукот. Изложеноста на висока температура предизвикува формирање на акриламид - хемиска супстанција која се наоѓа во лепила, пластика, бои. Токсичното соединение го промовира развојот на клетките на ракот.
2. Обично пржените компири се користат со сосови, кечапови, кои се доста штетни.
3. Пржениот зеленчук го комплицира и го забавува процесот на варење, придонесува за зголемување на телесната тежина.

Кога купувате компири во продавница или на пазарот, обрнете внимание на присуството на зелени дамки. Ако се такви, треба да се воздржите од купување на растителна култура. Дамките укажуваат дека е зголемено нивото на штетната супстанција во компирот, што се акумулира како резултат на продолжено складирање на зеленчукот и може да предизвика труење.