Аџика од тиквички со јаболка

Многумина се навикнати да вкусат месо, риба и друга храна со топли зачини, тестенини и сосови како кечап, рен или селска лушпа..

Еден од омилените адитиви за зачинети loversубители е аддика од тиквички со јаболка со додавање на лути пиперки и лук. Постојат неколку опции за правење топли тестенини од суровини од јаболка и тиквички за зимата, кои дури и почетниците готвачи можат да ги совладаат.

Тиквички adjika со јаболка: класичен рецепт

Состојките

• Тиквички - 5 кг-
• Морков - 1 кг-
• Слатка пиперка - 1 кг-
• Слатки и кисела или кисела јаболка - 1 кг-
• Парчиња лук - 200 грама-
• Топла пиперка - 15 парчиња..-
• Cilantro - 50 g-

• Магдонос - 50 гр-
• Копра - 70 гр-
• Василиј - 50 гр-
• Семиња од коријандер - 50 гр-
• Растително масло - 0,5 л-
• Јаболков оцет - 200 мл-
• Шеќер - 200 грама-
• Груба сол - 5 лажици.

Можете да земете уште повеќе зеленчук, а наместо сол користете камен.

Како да се готви адика со јаболка и тиквички

Аџика, варена според овој рецепт, ќе им се допадне на loversубителите на зачинета храна, која поради болест или други причини не треба да јаде многу зачинета тестенини. Може да се сервира како додаток на јадења со месо или како посебна закуска, што е добро да се јаде со свеж леб или варен (печен) компир.

Подгответе адика од тиквички со јаболка според овој рецепт:

• Ние ги миеме зелените, отфрлајќи ги расипаните, како и јаболка и други овошја и коренови култури. Ние ги исушиме така што нема да останат капки вода.
• Излупете јаболка, лук, моркови и тиквички од кожата. Ако тиквичките се млади, не треба да ги отстраните семето. Од презрее овошје, мора да ја извадиме пулпата со ахени.
• Отстранете јадра и коњчиња од сите пиперки и јаболка.
• Ние ги исекуваме сите суровини (освен зелените), подготвувајќи го за движење во мелница за месо. Блендер за сечкање производи нема да работи, бидејќи ќе ги претвори во пире од компири без парчиња.
• Скролувајте ги тиквичките и фрлете го во штитник за да се отстрани вишокот на влага.
• Мелење на остатокот од сечењето.
• Ситно исецкајте ги зелените.
• Комбинирајте ја испрсканата храна, додадете маслиново или друго растително масло, гранулиран шеќер и сол.
• Доведете до вриење на средна топлина и варете 35 минути, повремено мешајќи ја масата со лажица од дрво.
• Ние стерилизираме тегли за додатоци и капаци.
• Варете го готвениот производ со јаболков оцет и врие на шпоретот 10 минути.
• Веднаш префрлете ја adjika во контејнери, плута, превртете го и покријте го со ќебе.

По еден ден, ние ја отстрануваме подготвената adjika со јаболка за чување на ладно темно место: не толерира светла светлина.

Аџика од јаболка, тиквички и домати

Состојките

• Домати - 1 кг-
• Тиквички - 4 кг-
• Слатка пиперка - 800 грама-
• Морков - 600 грама-
• Топла пиперки во парчиња - 4 парчиња..-
• Кисела јаболка - 600 грама-
• Лук - 2 глави-

• Копра зелена - 100 грама-
• Магдонос - 100 грама-
• Cilantro - 100 грама-
• Зелена пурпурна босилек - 100 грама-
• Шеќер - 4 лажици.-
• Сол - 6 лажиче.-
• Оцет 9 - 200 мл-
• Маслиново масло - 200 мл.

Ако сакате adjika поостри, додадете малку мелен црн пипер по вкус.

Како да направите адика од јаболка со тиквички

Домати се додаваат во adjika за да го омекнат лут вкус и горчина. Покрај тоа, со доматите, неговата конзистентност е многу понежна, а бојата е позаситена. Adjе подготвиме аџика за зима според чекор-по-чекор рецепт:

• Ние ги миеме и сушиме зелените и овошјето.
• Излупете моркови, тиквички, јаболка, лук, домати и пиперки, извадете ги семето.
• Ситно исецкајте ги зелените.
• Ние правиме парчиња овошје за мелница за месо, и извртуваме. Тиквички е подобро да се движете прво и да се фрлаат во коландер.
• Измешајте ја сецканата храна со зачини, путер, гранулиран шеќер и сол..
• Ние го ставаме во чинијата со садот за садови и вриеме еден час. Во отсуство на таков уред, ставете сè во тава со дебело дно и варете 45 минути.
• Истурете оцет, варете уште 10 минути.
• Ставаме adjika во стерилни тегли, се тркаламе, покриваме со ќебе и оставаме еден ден.

Готовиот производ го чуваме во фрижидер или во кујнскиот кабинет, каде што не добива светла светлина.

Аџика од тиквички со јаболка, подготвена според еден од предложените рецепти, има засладен - зачинет вкус со кисели ноти. Добро се служи со компири, пржено и печено месо. Овој мезе е погоден и за семејни оброци и за празнични гозби.

Бон апетит!