Култура од зеленчук од караница: придобивки и штети за човечкото тело, рецепти за употреба

Караница е сè уште егзотична растителна култура за Русија. Малкумина знаат за ова растение, како и за тоа како да го одгледуваат и користат. За придобивките и штетноста од караница за човечкото тело и рецептите за подготовка на лекови од него, прочитајте подолу.

По изглед, ова е прилично моќна грмушка, која се состои од големи наликувани, брановидни по должината на работ на листовите на долги и густи ливчиња. Нивната боја, во зависност од сортата, варира од зеленикаво до црвеникаво кафеава боја. Цути караница со бели, зеленикави и розови цвеќиња, собрани во голема паникуларна inflorescence. Овошје - триатријални ореви, слични на кисели семе. Корените се добро развиени, дебели и дрвени, продираат длабоко во почвата.

Дивата караница се размножува со семе, култивирано главно со делење на возрасната грмушка на делови, но и со сеење семе. Ова е прилично долговечно растение - може да живее до 15 години. Се јадат само долги млади стебленца со кисел вкус, старите не се користат. Од нив се подготвени салати, во кои тие го заменуваат спанаќот, додадени во супи, а исто така прават и сокови, компоти, сладок џем и пополнуваат пити. Лист и корени од караница не се користат за храна, но ризомите и корените се чуваат во медицински цели.

Хранлива вредност и содржина на калории

Протеините, јаглехидратите и маснотиите во караница од намирници се малку, но содржат многу корисни материи, на пример, соединенија од групата Б, витамини Ц, ПП, Е, К, А, каротин, минерали:

• натриум;
• калиум;
• калциум
• железо;
• магнезиум
• фосфор.

Во нив има органски киселини: јаболкова, оксална, лимонска и сукцинска, кои му даваат карактеристичен кисел вкус. Хранливата вредност на зеленчукот е во витамини (особено Ц и К), во минерали (особено калиум) и растителни влакна, содржи 3,2 г на 100 гр.

Калориската содржина на караница е мала - само 16 kcal на 100 g на производ. Но, таквата содржина на калории е карактеристична само за суровата караница, во компоти и метеж што се крева, бидејќи во овие јадења се додава шеќер за да се неутрализира киселинскиот вкус на петилите.

Корените од караница имаат малку поинаков хемиски состав. Кај нив, покрај шеќерите и органските киселини, витамини, соли на магнезиум и калциум, има и скроб, гликоциди, карични супстанции и угменти. Корените на растението се собираат во текот на летото, копајќи 3-4 летни грмушки..

Што е корисно караница за човечкото тело

Како што знаете, караница се одгледува за петили, кои имаат хранлива вредност и ризоми, кои се користат како суровини за подготовка на лекови. Тогаш, во овие делови на растението лежат придобивките од караница за човечкото тело. Употребата на petioles помага да се нормализира метаболизмот, дигестивните процеси, да се зајакнат заштитните способности.

Аскорбинската киселина, која е богата со караница, придонесува за нормален тек на редокси реакции, целосна апсорпција на железо и одржување на имунитетниот систем во ред. Луѓето кои редовно го конзумираат овој зеленчук, со помала веројатност добиваат настинки..

Витаминот Ц спречува појава на тумори, ги елиминира ефектите од изложеноста на зрачење, ги суспендира природните и патолошките процеси на стареење. Недостатокот на оваа супстанција доведува до крварење на непцата, крварење од носот како резултат на кршливост и пропустливост на капиларите.

Ретинол и каротин имаат позитивен ефект врз визуелната острина, ги прават коските силни, помагаат да се зголемат регенеративните и заштитните функции на телото, да се направи кожата почиста и помека. Калиумот, кој е исто така важен за караница, регулира вода, електролити и киселински рамнотежи, го регулира притисокот, учествува во пренесувањето на нервните импулси.

Поради корисни својства на караница за гастроинтестиналниот тракт, се препорачува да се користи во болести на органи на овој систем, особено црниот дроб. За да го направите ова, можете да подготвите терапевтски инфузии и лушпи од петиоли. Ризоми од караница се користат за правење тинктура и сируп, тие се прицврстени во мали количини, а во големи количини, напротив, даваат лаксативно дејство. Тие се пропишани за надуеност, запек, гас, други гастроинтестинални патологии. Ова растение има и холеретски ефект, што промовира добро варење..

За кардиоваскуларниот систем, караница е исто така корисна: го зајакнува срцевиот мускул, помага во лекување на срцева слабост и ја намалува веројатноста за појава на мозочен удар. Ја зголемува концентрацијата на хемоглобинот во крвта, придонесува за брзо закрепнување на организмот по сериозни заболувања и операции.

Исто така, во караница има многу железо и магнезиум, во однос на содржината на овие елементи ги надминува дури и јаболките познати во овој поглед. Магнезиумот е неопходен за сите луѓе, но особено за оние кои работат физички или спортисти, бидејќи тоа придонесува за акумулација на мускулна маса. Истиот ефект има токоферол. Истото соединение е многу корисно за женскиот репродуктивен систем, ја промовира бременоста.

Магнезиумот има друга намена - ги нормализира процесите на метаболизмот на енергијата, позитивно влијае на имунолошкиот систем и нервните влакна. Натриумот ја регулира активноста на бубрезите, го нормализира составот на лимфата и крвта и ја акумулира течноста во ткивата. Фосфорот е добар за коски и заби, здрав нервен систем и нормална функција на мускулите..

Караница има антиинфламаторно и адстрингентно својство, има општо зајакнувачко дејство врз целото тело со анемија и туберкулоза. Пектините во својот состав го намалуваат холестеролот, го чистат организмот и отстрануваат токсични и штетни материи од него. Ова растение е корисно за луѓе со нормална тежина, но особено за луѓе со прекумерна тежина кои сакаат да изгубат тежина..

Третман и превенција на болести

Препаратите од караница треба да се користат за хроничен запек, интестинална атонија и подуеност: тие ги иритираат рецепторите на дебелото црево, а со тоа ја зголемуваат перисталтиката во неа. Доделете ги главно на деца и лица на возраст. Препарати од караница постојат во форма на прав и драгетии, можете сами да направите лушпа. Дозата на лаксативи треба да се избере индивидуално и да не се злоупотребува: неконтролираната употреба на лаксативи може да доведе до хронично воспаление во цревната слузница и да се навикне на самиот лек, поради што веќе нема да дејствува толку ефикасно колку што е потребно.

Лековитите својства на караница не само што ќе помогнат да се излечи, туку и да се спречат кардиоваскуларните заболувања и дигестивниот тракт. Фабриката го нормализира крвниот притисок, а со тоа спречува влошување на васкуларните и развој на болести поврзани со него. Постојаната употреба на јадења од караница ја намалува веројатноста за развој на патологии на дигестивниот тракт, вклучително и карцином.

Караница има добар ефект врз активноста на мозокот: по неговата употреба, менталните перформанси се зголемуваат и се подобрува меморијата, а ризикот од развој на сенилна деменција се намалува. Употребата на корени од караница во лушпа ќе помогне против хепатитис, ако ги нанесете за 1 лажица масло. л три пати на ден (за деца - 1 лажиче). Треба да готвите супа од 2 суп.л-патки. л и 0,5 л вода. Караница може да се користи не само внатре, но исто така се користи како надворешна алатка за чистење и подмладување на кожата.

Народни рецепти за употреба караница

Со запек, таквата лушпа ќе помогне: 2 суп.л-патки. л сув и сецкан корен истурете 1 суп.л-патки. врела вода. Инсистирајте 20 или 30 минути, а потоа вирус. Пијте 0,1 литри течност во вечерните часови пред спиење. Времетраење на приемот - додека столицата не се нормализира.

Лушпа на петиоли од хипертензија: 2 суп.л-патки. л суви ливчиња истурете 2 суп.л-патки. вода и врие на оган 30-40 минути. Кога супата ќе се олади, се филтрира и се пие 1 лажица масло. на ден.

Рецепт со сок од витамин: измијте ги насадите и излупете ги, мелете ги во мелница за месо, филтрирајте го или исцедете го сокот со помош на соковник. Додадете мед или шеќер во сокот и инсистирајте 1 ден. Може да се пие свежо, но и конзервирано.

Покрај сокот, во зима можете да се лекувате со џем од караница. За да го подготвите, треба да земете 1,5 кг шеќер и 1 кг сецкани ливчиња. Истурете сè во сад со доволен волумен и измешајте. Оставете 12 часа, исцедете го сокот, зовријте го и повторно истурете ги парчињата ливчиња. Се вари 5-10 минути и завртете го готовиот џем во стерилизирани тегли.

Уште полесно е да се направи компот од караница: истурете ситно сецкани ливчиња со вода, така што малку ги покрива. Гответе ги 8-10 минути. Разредете ја масата до течна состојба, истурете во лименки и се тркалаат. Додадете шеќер кога се консумира..

Можна штета и контраиндикации

Како и сите зеленчуци, караница може да донесе не само придобивки, туку и штета, така што има и контраиндикации за употреба. На пример, кисели петилини не можат да ги конзумираат оние луѓе кои имаат камења во жолчниот меур и бубрезите, како и оние кои страдаат од гихт и панкреатитис.

Подобро е да се воздржите од употреба караница за оние кои имаат хемороиди или крварат во стомакот и цревата. Зеленчукот е строго контраиндициран во:

• холециститис;
• дијареја;
• воспаление на слепото црево;
• перитонитис;
• дијабетес мелитус;
• опструкција на цревата.

Забрането е јадење караница за жени кои се бремени.

Караница е растително растение кое не е многу добро познато за Русите. Сепак, корисно е и во храна и во медицинска смисла. Но, за да може навистина да има корист, треба да го користите правилно и умерено.