Може ли караница да биде замрзнат

Стебленцата од раковина се користи за правење свежи салати, додадени во супи, сосови и колачи, од нив се готват комоти и конзерви..

Многу луѓе се прашуваат дали караница може да се замрзне, бидејќи нејзиното време поминува брзо, стеблата стануваат премногу груби и не толку сочни. Стеблата од караница се добро складирани замрзнати и не предизвикуваат многу проблеми кога се подготвуваат за замрзнување и за време на одмрзнување..

Како да се подготвите за замрзнување на караница

Пред да испратиме караница од стебла во замрзнувач, ние ги подложуваме на прелиминарна обработка:

• Избираме млади стебла од караница, еластична и сочна: искривени и премногу груби стебла не се соодветни.

• Младите ливчиња не треба да се чистат, се излупени позрели лушпи: лесно може да се отстрани со ѓубре со нож.
• Темелно исплакнете ги суровините со проточна вода и исушете ги без да оставите влага на нив..
• Ние чуваме парчиња караница или цели стебла во пластични кеси или пластични садови.

Зеленчукот наменет за правење сосови, метеж, кремови или пире од супи може да се замрзне со извртување во мелница за месо или сечење во блендер.

Рок на траење на замрзната караница е 10-12 месеци.

Замрзнување на ѓубрива за зима

Замрзнат караница се собира во природна, бланширана, пире форма и со шеќер.

Замрзнување на свежа караница со парчиња или стебла

Откако дознавме дали караница може да се замрзне и ако ги подготвивме стеблата според горенаведената шема, ние продолжуваме да ги замрзнуваме:

• Исечете ги ливчињата на парчиња со иста големина: големи компоти и метеж, мали за супи и пломби.
• Ние ги покриваме листовите за печење или садовите со целофан или хартија и ги поставуваме парчињата зеленчук во еден слој.
• Ставете ги во замрзнувач.
• Истурете го готовиот производ во контејнери или вреќи (торбите со прицврстувач за зип се особено погодни), и ставете ги во замрзнувач.

Стебленцата од ѓубре исто така може да се замрзнат цели.

Бланширан замрзнување на караница за зима

• Ние обработуваме караница суровини и се сече на парчиња со вистинска големина.
• Ставаме голем тенџере со вода на оган и чекаме да зоврие..
• Ние ставаме дел од парчињата во шлаг и потопуваме во врела вода за момент.
• Брзо изладете го под проток на ладна вода.
• Откако ќе оставите да се исцеди вода, истурете ги бланшираните парчиња на крпи за да се исушат.
• Ние ги елиминираме ширењата или листовите за печење со хартија и ги поставуваме подготвените суровини во еден слој.
• Ставете ги празнините во замрзнувач.

По замрзнување, истурете парчиња караница во пластични кеси или контејнери и чувајте го во замрзнувачот.

Караница замрзнат со шеќер

По чистењето на стеблата од листовите и лушпите, ги миеме, исушиме и продолжуваме да замрзнува:

• Исечете ги ливчињата на парчиња и измешајте со шеќер со брзина од 0,5 стр. шеќер на 2 лажици. суровини.
• Го распоредуваме работното парче во контејнери, чаши или торби и замрзнуваме.
• По замрзнување, извадете го од замрзнувачот и измешајте, разочарувајќи ги замрзнатите парчиња.

Ние ги запечатиме садовите и ги ставаме во замрзнувачот за понатамошно складирање.

Како да се замрзне пире од караница

Имајќи подготвени стебла од караница, продолжуваме кон понатамошна обработка и замрзнување:

• Исечете ги ливчињата на парчиња со средна големина.
• Исечете ги парчињата со блендер или движете се во мелница за месо.
• По желба, додајте шеќер по ваш вкус во пакетот и темелно измешајте.
• Ние шириме караница пире во мал пластичен сад, како што се чаши од павлака.

Ние запечатиме контејнери и ги ставаме во замрзнувачот за замрзнување и последователно складирање.

Откако дознавме дали караница може да се замрзне, можеме да користиме вреден растителен производ цела зима за да направиме крем супи, салати, странични јадења, вкусни колачи, џемови, компоти и друга храна. Главната работа е да се одмрзне правилно, за да не се лишат повеќето од вредните елементи во трагови. Треба да ја одмрзнете караница во фрижидер - во преградата за зеленчук, земајќи онолку производ колку што е потребно за готвење, бидејќи нема смисла да го замрзнете.