Како сами да направите захаросана караница

Караница - скромен тревни растителни растенија, богати со витамин Ц и многу други корисни материи за нашето тело, користени во готвењето.

Зелените се додаваат во салати, разни јадења, дури и се прави џем од тоа, но најинтересна деликатес е захаросаната караница, рецепт на кој ние сме среќни да го споделиме. Захаросаните плодови од ова неверојатно растение имаат пријатен навестување на киселост, може да се чуваат долго време без фрижидер и ќе бидат одличен десерт за чај.

Придобивките од зачинети караница

Захаросаните плодови се мали парчиња овошје, зеленчук и некои бобинки, варени во густ сладок сируп и сушени во воздухот. Третманот за прв пат се појави на исток, а подоцна рецептите се шири низ целиот свет.

Специјалната технологија за готвење им овозможува на парчињата овошје да ја одржат својата форма и да не се влошуваат под нормални услови за многу долго време. Слатките, шарени, пријатни парчиња за очи станаа покорисна алтернатива на слатките и другите слатки..

Захаросаните плодови се прават не само од овошје, туку и од некои зеленчуци, на пример, тикви, тиквички, моркови. Снаодливите готвачи излегоа со рецепти дури и од такви интересни производи како лушпи од лубеница, ѓумбир, корен од calamus, стебленца од караница.

Караница, поради неговите уникатни својства, широко се користи во народната медицина и се споменува во рецептите на античко лекување. Фабриката има огромна количина органски киселини, макро- и микроелементи, витамини, пектини, антиоксиданти.

Редовното јадење на овој зеленчук го спречува развојот на многу болести и помага во лекувањето на постојните заболувања. Поради високата содржина на витамин Ц, караница ефикасно се бори против настинките, помага во намалување на холестеролот, го зајакнува имунитетот.

Го забрзува метаболизмот, придонесува за слабеење и ја подобрува цревната микрофлора. Сепак, треба да се напомене дека поради високата содржина на киселина, растението не се препорачува за лица со пептични улкуси на цревата и желудникот, како и за оние со зголемена киселост. Зачинетата караница ја задржува најголем дел од хранливите материи, па затоа е добар извор на витамини во студената сезона..

Како да направите захаросан караница

Состојки

• Караница - 1 кг-
• Шеќер - 1 кг-
• Вода - 300 мл-
• Кора од портокал (по избор) - 1 суп.л-патки.-
• Шеќер во прав - 2 лажици.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

• Излупете ги стебленцата од караница, исплакнете, исушете и исечете ги на плоштади.
• Истурете вода во тенџере, зовријте и намалете ја исецканата караница во неа 1 минута. Потоа, фрлете го на сито или стапалка, така што стаклената вода. Бојата на стеблата ќе се менува од зелена во жолтеникава боја.
• Варете друга порција вода, додадете шеќер во неа, промешајте додека не се раствори целосно.
• Ако користите кора од портокал, изрендајте го и додадете вода.
• Кога шеќерот целосно се распрснува, спуштете ги парчињата караница во вода и мешајќи, варете 5 минути.
• Потоа исклучете го огнот и оставете ја масата да отстои 1-12 часа. Најдобно е да започнете со подготовки во вечерните часови, така што сирупот ќе застане цела ноќ.
• Откако ќе истече времето, повторно зовријте ја масата и варете ја 3-5 минути, а потоа изладете и оставете 5-6 часа. Повторете ја постапката 3-4 пати. За тоа време, парчињата караница треба да станат транспарентни, целосно заситени со сладок сируп.
• Користејќи искосена лажица, извадете ги сите парчиња захаросани овошја и ставете ги на рамно сад (сад за печење), така што тие не се допираат едни со други и посипете со шеќер во прав.
• Исушете ги парчињата на собна температура додека не станат тврди и престанете да ги лепете вашите раце. Обично трае 2-3 дена.

Оние што живеат во приватниот сектор можат да извадат захаросани овошја за да се исушат на отворено, покривајќи ги со газа, така што инсектите не летаат внатре. Во станбена околина, можете да ја исушите караница во рерна за 3-4 часа. Температурата во рерната треба да се постави на 50 степени и да ја задржите тавата со захаросано овошје со вратата малку отворена. После тоа, захаросаната караница е подготвена да јаде..

За складирање, тие се ставаат во тегли, садови со храна или само во кеси. Можете да ги чувате во плакарот, но за долгорочно складирање, подобро е да ги ставите на ладно место.