Како да чувате копар за зимата

Современите апарати за домаќинство денес ви овозможуваат да ја зачувате жетвата речиси без да го промените вкусот и неговите корисни својства.

Денес ќе разгледаме неколку едноставни начини да заштедите копар за зимата - ајде да го замрзнеме, исушиме и додадеме во тегли. Сите методи не бараат големи материјални трошоци, а потребна ви е само малку од желбата да имате свежа зеленчук во садовите во зима и минимум време.

Свеж копра за зима

За да одржите свеж копра за зима, потребни ви се два услови:

• 1 - вашиот фрижидер има систем No Frost-
• 2 - имате доволно слободен простор во замрзнувачот.

За да ставите зеленчук во замрзнувач, зелените мора да се мијат, да се исушат добро, ситно исецкани, да се стават во садови и да се стават во замрзнувачот.

Ако вашиот фрижидер нема преграда No Frost (суво замрзнување), обидете се да замрзнете копра во коцки мраз.

Коцки мраз од копра

Каша замрзнато на овој начин не е погодна за салати, но за првиот и вториот курс е доста.

• Ситно исецкајте ги зелените.
• Измешајте копар со малку вода и истурете ја смесата во калапи за мраз.

Ставете ги во замрзнувач и извадете ги по потреба.

Како брзо да се исуши копар за зима

Може да заштедите копра и за зимата додека одржувате максимален број корисни својства со сушење. Можете да се исушите во електричен фен (инструкциите за единицата се прикачени), во рерна или на отворено.

• Измијте го копар, исушете го, исечете го и преклопете го на садот за печење, претходно покријте го листот со хартија за печење.
• Загрејте ја рерната на температура од 40-50 ° C и исушете го копар 2-3 часа.
• Вратата на рерната мора да се запали.

Ако нема такви услови, не е важно, копарките од зелена боја може да се исушат со стариот добар метод - на отворено.

• Исплакнете ги листовите (можете веднаш да ги исецкате зеле).
• Поставете ги на рамна површина и ставете ги во сенка на улица (прозорец) или само на топло, суво место.

Подобро е да не ги исушите зелените под сонцето, инаку ќе ја изгуби својата боја и арома. Кога зачинот ќе се исуши добро, ставете го во вреќи со храна или во кој било сад што е херметички запечатен - така ќе биде совршено складиран цела зима.

Копра во банка за зима

Може да заштедите копра во банката на два начина: мариноване и мариноване. И двата вида складирање имаат право на живот, само во случај на солење има една претпазливост: кога користите солење во садови, запомнете дека содржи голема доза сол (вообичаената количина сол во рецептот ја намалуваме за половина).

Солење копар во тегла за зима

Препорачливо е да се направи солена копра за зимата во мал сад: најпрактично е да се подготват контејнери со капачиња за завртки од 300 или 500 мл секоја од нив (обично ова се тегли со мајонез). Добро измијте и исушете.

• Зелените се мијат, сушат и се сечат (можете фино или поголемо - по ваш вкус).
• Копар се меша со груба сол (2 лажици сол на 100 гр зеленчук) и се поставува во банки.
• 1 лажица се истура конзервираната храна сончогледово масло - така избегнуваме мувла.

Работните парчиња се чуваат во фрижидер. Тие можат мирно да стојат цела зима.

Кисела копра за зима

Друг удобен начин за зачувување на зачинот за зимата е марината..

• Маринадата се прави на следниов начин: 1 суп.л-патки. 6 лажици оцет и иста количина сол.
• Разредете сол и оцет во врела вода.
• Гранки од копар се преклопени во тегла и се истураат со маринада.
• Стерилизирајте тегли на вообичаен начин (0,5 Л - 15 минути).

Сега знаете како да замрзнете копар за зима, како може брзо да се исуши или солени (кисела). Тревата воопшто не е каприциозна и во одгледувањето и складирањето. Затоа многу домаќинки сакаат зелени и широко се користат низ целиот свет..