Аспарагус, сорти и сорти

Иако ова растение припаѓа на раниот зеленчук, редок градинар го растат за употреба во кулинарски цели - повеќе во украсни.

За разлика од другите зеленчуци, аспарагусот, сорти на кои има повеќе од двесте, почесто украсуваат букети од училиштата и ентериерот отколку што се појавува на масата како чинија. Повеќето градинари го занемаруваат залудно: содржат многу вредни хранливи материи, оваа култура заслужува поголемо внимание.

Како изгледа аспарагусот (изглед)

Фабриката, која честопати се нарекува аспарагус, на рана возраст има појава на плитки пука крунисани со глави. Во иднина, цвета, претворајќи се во висока „меки“ грмушка, личи на зимзелени дрвја поради необично зеленило.

Аспарагусот се појави на Медитеранот, од каде постепено се шири во европските, африканските земји и Кина. Постојат над 200 сорти на аспарагус, вклучително и украсни видови и оние што грешат за тоа, на пример, аспарагус.

Јадењето аспарагус е од три вида:

• бело,
• зелена,
• виолетова.

За да не се мешаат со соја или украсен аспарагус, неопходно е да се проучат неговите сорти.

Јадести аспарагус

Градинарите кои го ценат нежниот необичен вкус на ова растение растат рани, средни и доцни сорти на аспарагус во парцелите..

Рани сорти на аспарагус

Во април се појавуваат пука од следниве сорти на рано аспарагус:

• Аргентел. Растенијата се раѓаат бели, а потоа се претвораат зелени и стекнуваат светло виолетова нијанса. Висината на стеблата е 12-20 см, тежината - до 50 g, дијаметарот - околу 1,5 см. На еден квадратен метар земја, сортата дава до 2 кг пука.

• Баклим. Бледо зелени растенија со бело месо, достигнувајќи 28 мм дебелина и 20-25 см во висина. Нивната маса е од 100 до 140 грама. Од 1 м² се собираат приближно 3,5 кг одбрани стебла.

• Рано жолта боја. Varietyолтата сорта на аспарагус се одликува со жолтеникаво-зелени пука со одличен вкус и нежна пулпа, погодна за употреба во сурова, варена и конзервирана форма. Дава до 250 грама по растение.
• Магнус Ф1. Припаѓа на белата сорта на аспарагус, која почнува значително да дава плод од трета година, давајќи до 110 g, од петтата - до 350 грама по растение.
• Гаинлим. За разлика од морскиот аспарагус, погрешно за грешка, оваа сорта е јадење, формира зелени пука со бледо жолта содржина со тежина до 140 гр, дијаметар 10-25 мм, висина 15-25 см. Околу 3-3 се добиени од еден квадратен метар 5 кг одбран аспарагус (аспарагус).

• Ксенолим. Рана зрела сорта со бледо зелени ливчиња со должина до 25 см, дијаметар од околу 25 мм и тежина од 100-140 грама. Квадратен метар насади дава од 3 до 3,5 кг избрани стебла.

• Гилф Милениум. За разлика од нехранливиот аспарагус на ракемоза, има бледо зелени пука со жолтеникава содржина достигнувајќи 25 см во висина, 15 мм во дебелина и тежина од 120 г. На квадратен метар насади на аспарагус се даваат до 3,5 кг зеленчук.

• Затемнување на себеси. Потсетува грав аспарагус само зелена боја. Пулпата е светло жолта, висина - 15-25 см, дијаметар - 10-25 мм, маса за пукање - до 140 грама. Од еден квадрат се нагоре до три килограми стебла.

• Валдау. Еве како изгледа овој аспарагус: пукањата се зелени, месото е жолто и бело. Во третата година, тие собираат до 150 g од грмушката, во четвртата и подоцна - околу 350 грама.

Најпрво се одгледуваше само аргентинскиот аспарагус, кој се појави во Државниот регистар во 1950 година. Останатите рани зрели сорти беа одгледувани во последниве години. Тие успешно се одгледуваат низ цела Русија, дури и во незгодни услови во Сибир..

Средни сорти на аспарагус

На крајот на април, можете да соберете пука од сорти на аспарагус од средната сезона:

• Мери Вашингтон. Моќни зелени пука со глави на виолетова црвена нијанса и нежна пулпа со слаби влакна со пријатен вкус. Дијаметарот на ѓубриво е 10-15 мм. Едно растение дава до 250 гр зеленчук.
• Снежна глава. Растенија со остри тесни бели глави и зеленикаво-крем-креветчиња со мирис на зелен грашок. Може да се сочуваат, варат и да јадат свежи. Квадратен метар насади на аспарагус дава околу 2,5-3 кг пука.

• Кумул Ф1. За разлика од аспарагусот од соја, фуџу има бели стебленца со содржина со иста боја. Во третата година дава стебла со тежина до 120 g, во петтата и подоцна - до 300 грама по растение.
• Vestетва 6. Името го оправдува името со обилни жетви на дебели и големи ливчиња од розова нијанса со тесни глави и нежни бело или бело-жолто месо. Од една фабрика добиваат до 250 избрани производи.

• Михневска рано. Средно-сезонска сорта со мали стебла во форма на bellвоно од виолетова нијанса и густи глави. Од една грмушка добијте до 250 гр сочен зеленчук.

• Кралскиот. Има светло зелени пука со дијаметар не повеќе од 15 мм со бела деликатна пулпа и темни глави. Петиолите се долги околу 20 см..

Од квадратен метар аспарагус насади од оваа сорта се собираат од 2 до 5 килограми стебла.

Доцни сорти на аспарагус

Во мај, ентузијастите на аспарагус ја собираат аспарагусот „Слава на Брауншвајг“. Неговите пука се светло зелени во боја и се полни со сочна бела пулпа. Од една грмушка добиваат до 12 ливчиња (околу 250 грама), погодни за конзервирање.

Разликата помеѓу овој аспарагус од соја и други аналози

Бидејќи жолтото и другите аспарагус штотуку почнуваат да се одгледуваат како растително растение, јадат свежи, варени, пржени, печени и конзервирани, многу градинари збунуваат сорти. На пример, наместо јасен аспарагус, тие купуваат декоративни аспарагус или жица аспарагус што не е погоден за храна.

Видови на јадеж аспарагус

• Соја аспарагус. Се добива од соја, давајќи им на аспарагус изглед. По натопување во вода, тие се мелени за да се добие соја млеко, кое потоа се вари и формира филм. Се суши во суспензија, добивајќи соја аспарагус фуџу.
• Аспарагус од грав. Тоа е грав аспарагус во форма на долг грав, што нема никаква врска со аспарагус.
• Посипан аспарагус. Во принцип, тоа е билка со многу густи ризоми кои се користат во ајурведската медицина. Таа е како вистински аспарагус со само зеленило.

Исто така, постои морска аспарагус - растение кое расте во морската крајбрежна зона, со брашно месо. Се наоѓа во јапонски и медитерански јадења, не се користи во Русија.

Видови на декоративни аспарагус

• Тенка-лиснато. Луксузно растение кое се состои од огромни гроздови од тенки лисја во форма на игла, кои личат на влакна.
• Повеќеслојни. Кратка повеќегодишна погодна за карпери. Се одликува со убави синкави „игли“.
• Аптека. Високо повеќегодишно, пријатно со бујно зеленило во текот на летото и златно „крзно палто“ и црвено овошје во есен.

Со доаѓањето на мраз, гранките на аптеката аспарагус се украсени со сребрен засипнат.

Аспарагус, чии сорти брои повеќе од десетина, го ценат многу градинари. Зошто да платите многу пари за килограм продавница за производи кога можете да пораснете своја, без употреба на хемикалии? Расте аспарагус не предизвикува многу проблеми, а повеќето растенија веќе во третата година му даваат на земјоделецот богата жетва на вкусен зеленчук.